 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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3 c4 ?" U8 G. |* h/ ^7 O, e; E 吃不得１０大蔬菜禁忌
/ `) h# W# o1 D/ {; m, I 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 % R# I" y7 u* M+ p
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
1 A$ y* U1 g3 u3 P0 ^4 W 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 8 a+ l& s" l6 N" k
/ S6 O! s+ y% G ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ) `% c' a0 G: l! D; j
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
8 `: ?9 J; o( h: B. c' l ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 A- n1 F7 ?8 z z, @7 N
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 ' f! @* A2 `' Q. B# t
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
6 B& p) @4 b1 C9 b0 r" \4 P; E 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 4 e5 M- C$ O, j) u! o
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 . x% P. U' S" s
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 & A! o+ S* D! a6 r+ L
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
]; S# Q& K. I6 q 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 7 K- S& }5 G- m9 L7 Z2 [* Y& M5 k
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 ) y; Q9 X; U; p e: y" \. B
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 . m; H3 |; R- ?" _( B; P$ F1 N
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 ) l Q1 E) K1 J
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
. ~; H# p8 ^% J1 U [" G' [ 最好少吃。
) u6 A- n% ]$ T% ^/ {! y; c5 z2 Q ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
+ s! b) q- i) e2 @/ H N6 z, Z$ E: m 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 , v1 I9 I. U7 S1 l9 T! R6 u# @9 A
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
2 I5 x% R: x( p9 P. M 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
6 y4 Y# ]4 S. c3 { 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 5 k+ X$ N& V+ y
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 ! i8 U0 \# k) v- q
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
+ O& L/ z7 w/ C* S# N 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
; w5 m0 i# g% m; K# p 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
' H8 ]: F' U" ?1 D 結石的人，最好避開勿吃。 7 J* }( x! ~, i+ o! A" ~
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 9 O2 I# F6 [0 A- A) r
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
4 B8 H" w$ b; }; n: O 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
- K6 C0 P8 [ o/ S 避食白蘿蔔。
, d# P) i; r0 H2 O$ M6 {. n ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 7 _7 b5 M- i+ n0 V! b
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
! J0 U0 Y5 \9 x, |$ }- @3 F9 g ，否則會助長腫瘤。
1 X' ?" K F" t, a5 X) e' T! k& E ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 0 X; _; F2 ~4 B% g( Z
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 " s: i+ z- Y9 p
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 0 ^+ T8 j0 R' e7 _
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
7 O* Y4 d$ ~ B. ?1 C1 A' W/ P; O 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
6 G# k' ? ]1 I, @ ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
# z# ], j2 v9 @; p 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
" `0 X$ u' C% `1 N ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 - U( k) R. ^% o! y
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 & e" k6 j" e! g# s% A, ~- ?
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 # r' n9 S2 `* G$ Q% j2 J0 M7 H4 s
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 & Y9 {7 x+ U0 l$ j
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 4 c& Y: W2 r) k" F
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
