 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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K# y; u; T9 |5 Z' \ 吃不得１０大蔬菜禁忌
5 A5 k* @1 e4 g3 ` 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 / W( w x, _+ m9 o+ `% I9 W
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 9 }, ^( g) a; n; j$ G
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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- Y( D# N0 q$ \7 z ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
& _) S, M9 f" p; p 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
+ w K5 @& {. s1 c* y ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 4 {3 S' Z! O) C; M
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 4 b+ y9 l/ S5 S
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 0 h" \6 t8 ~. k8 C5 I" W% Q
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
/ N4 K: u' |/ y* x ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 4 M2 H& _ o9 `
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 7 f* i3 N) t4 N. c" ~
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 7 l& H" s0 n! B; q
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
, S& A. A' }( v ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
4 ^. P" Q U4 u) ^3 z. [ 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
" N5 W. g+ V5 z) d1 c' f7 G 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
* R' g8 F$ B3 f9 g 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
! B& ?. F: O7 z( ?$ e7 i+ U0 ~ 最好少吃。 % k) o! y+ C$ ?/ v
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 " e- Y' o' k( b4 l5 A
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 5 M# f. w9 O3 S& I: T0 G
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
! h$ v5 w3 U7 Z* e. \7 t 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
/ k: L$ B) ^( C' E 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
2 E' W* R2 ~: w ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 . T2 z* V0 ~0 V( k8 _
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 ( l2 A4 W, Z' V3 i6 S6 @4 q
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
8 a. w- `6 |$ j% X& p& Y2 [5 d 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
; L' C, ]& b# @ i2 I3 K) _ 結石的人，最好避開勿吃。 7 Q0 I% U9 A% L& t: S7 A- Y
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 2 b. p3 e5 s% g5 P% s/ \
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
# C- m1 k$ V* [* ^+ A 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 3 w1 ~" f3 e# h# z) C: [- k: ~
避食白蘿蔔。 ' Q1 ^: X% O& [# L- S' V9 d2 I
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 ! j; H F6 Q7 c+ x3 \# N Y& X
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
6 r( g' u) |% k% V2 H0 \! f ，否則會助長腫瘤。 : ^/ u9 n$ k Y( o& H9 h5 x8 m
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
3 E( @! D7 Z& P/ A 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 ' p$ I' R9 F9 f! U5 }% L* h
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
8 I7 P. ~1 Q9 K% N5 ? 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 6 _ z3 T! {. }9 B
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 0 H; ?. d3 g3 a9 ]/ |" c _; ^/ n
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
- Q: B# u# M+ J; y, e 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
( ~! Z+ c- |, r9 O3 w0 _ ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
: d4 K$ @/ b. r, L 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
2 f6 t3 Q! k9 B3 I 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
- K5 i# Z% D9 T; Y １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 , W3 L: A' B) H- s
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 2 H0 L5 g/ U- a7 o/ `. q
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
