 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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, T9 |# q8 | U& ?7 g 吃不得１０大蔬菜禁忌
; D! }1 h/ g; _$ R6 M 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 3 z5 y( A9 S. ]
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
- H& V: G; z9 `% n# C# j 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 4 G/ w# c3 n8 W/ }( Z
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
0 E1 p9 K9 P, A 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
' }: D% z# W# H8 \5 h' W0 z k ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
2 h, P/ A1 Q V) u* _ 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
# i$ w7 f& U0 m1 R5 D) v 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
. L, m. C& e( r) h 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 $ Q* V7 ~0 H3 ^: y7 N7 y9 s5 e
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
0 e% m9 \: H/ H7 F' P$ e" ^ 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 # \) \3 M0 L! A) c8 T* F6 M
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 " d. m5 d0 s" Y7 q
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
8 d- o4 Y/ h6 {" y4 [$ ~ ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 5 A7 s* P9 f( w
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 6 r% }2 S6 N. Y/ I5 b. j" |* H
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
- D& V+ c3 e% ?6 N7 o3 c# T! u 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
7 x% G+ E& j$ v$ z 最好少吃。 % P* |6 s, e- ]& s( |8 E
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
& j& m- H, ]/ H; ^9 } 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 7 s) h9 }# e. Y' e/ u
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 ) Q2 y$ L8 S# t# C6 v" o
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
" Y* B" g/ S. B8 v( B 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
) J# ?- U9 {8 D T. ^. ]- o0 d/ z ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
% ^: q; `3 C* ?" G! q0 F7 L" [ 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 6 b+ i0 M; e2 l
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 $ e# k0 w: L; C
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 1 w/ ^3 ^( S5 C/ j4 V9 a$ |1 d
結石的人，最好避開勿吃。
) P: u( D) n2 s2 s ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
$ o" v R0 \) E 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
$ b# W% m1 f3 Z( _% ~9 A$ D& _8 S 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
6 D" O8 ?$ |2 Z4 L& y 避食白蘿蔔。
9 T; y) e8 i) S ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 6 [4 W$ l0 F0 j X$ J0 E. q' s- b
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 - J, t2 n c' A I; h7 [, x
，否則會助長腫瘤。
. [: n7 e' w$ |1 v' F. [5 s! d ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 " Z1 l h5 x3 L& r: L
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 + r5 S$ r0 J& l/ a1 R
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
+ x( f; g+ o6 t6 R" W, L* T5 @ 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
+ V3 C C1 y7 A! O( a 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
+ _8 B) O) V4 b" u# H# [. } ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 1 k$ y" `: p4 e+ E5 I
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 2 {3 W) N8 r* s. G" i" K
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
2 v6 v- D8 A4 F" @* T9 t: C+ J3 ` 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
4 O' a! }. `' p+ ~ 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 ) [/ \0 f4 y( z
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
1 d6 ~- [% ^( `. z 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 0 J) m& A6 z- a$ f8 H1 X1 ?
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
