 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
3 G( U) S3 D: @* W, k/ w 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
; ]8 y3 g( e% Q6 E 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
# p, Y- R- v ~6 C. i5 } 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ ! f3 R( h% R( u; K" s5 y6 q
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 + i# [4 u* Q" j* A7 C2 q# C( i q
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． x& V; Y2 R4 Q) i1 O* V V( C5 L
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
8 d1 {: P2 ~# c" d% { 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 * \4 m) \1 G: v& _
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 * w, j. f3 Q0 \
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
7 [( e+ o# o2 L ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 . M1 p4 k+ I2 `7 n0 l/ x2 r, b4 N
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 & }; q2 ^; X" ~$ ]8 c- ~7 l
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 1 c5 w+ V6 b8 z& ]
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
( M3 o; V% ~2 ~% j+ D- {6 p9 n ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
3 Z5 D4 M; r1 ^% r6 p0 D; \ 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 % r5 A6 U7 ^ a$ F( u( S4 i
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 - i2 N7 R# E) w7 [% D4 S, W4 I
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 / c( @/ M0 k/ u
最好少吃。
% _# [) |9 X. y2 f ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
) j1 ^# q. o, T! T2 z* ^ 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 * l, {5 I! n$ D& a# b
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 $ I( y% a2 s4 g; y, o9 H( E
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
p* V: F: K. u' O# ^& K 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
. o6 N2 M$ R6 h2 c3 T% G ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
, b3 S7 P, e. z7 l9 |0 N 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
; f* S: M0 e! y. [. o 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 1 T% y4 j! g& @% A- g
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
2 o! Q# Q! j. Z5 Y Q" k' I 結石的人，最好避開勿吃。
6 }) I* w* t' e ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 9 e h4 g: i: a M) K7 b
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 + D6 O2 u# a7 i9 q! P
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 - }( L6 B- M, q* z. B
避食白蘿蔔。 2 e4 R* T- l" u1 }8 _
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
, p( @! G8 u# z5 z; C' P 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 & R& s. L$ f& z
，否則會助長腫瘤。
( k" N' M2 s$ ^( d$ y ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 \5 W# ^6 p# ]
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 # A- a0 ^1 Y6 H0 {- S
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
; ~" _! [' c# F: v1 q9 z. C$ ? 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
m6 P; ^# l" ~4 @* @% _# D0 x F 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
# Y' k' Q4 @# D* H& A& v7 C ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 5 H& t! ]$ A0 j2 w1 b+ y' P4 |$ N
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 ; l5 J2 ?! i, b& o a
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
) L! i5 _: @! Y3 ` 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
: {+ C" }6 p' x' t: W 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 , L/ k% N" P r% b/ W
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 8 [8 ?/ L8 @7 j- v& A5 ]/ ^. A
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 , Y+ L6 B8 l) H
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
