 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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% p! A/ d$ j# g: h 吃不得１０大蔬菜禁忌
1 ?3 ~ n' D [% K; _. p 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 6 i9 r3 r6 g' p: v; I/ D; n9 `
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
) C& o/ I2 e4 U5 P7 {; I 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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- s3 T: C6 {; L1 U ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
1 \5 j+ i7 \0 \. q- C2 W 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． + A0 b' } ]) _' Z: W
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 7 ?- j [+ B; E/ O" o) O
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 l. u; l) n; O1 V; v. \* i; o- E
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
) j2 G, b' A) `8 T: n 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
8 w0 T* A2 P1 C- J' v3 z( i' p ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 1 J/ m" `* z/ G: ~4 Y9 }3 j2 t( _; y
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 : L+ A, t6 ^, ~$ r! T& a
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
8 q6 X: ]7 r9 ~ 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 . {. E4 y Y/ V
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 $ K {; |7 S" r/ j* i1 n3 E9 n
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 . w* _ A7 m. a' v- l9 K
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 1 x& z, j8 X& r2 [
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 , ]3 U; i* m/ \- ]; n8 Y S/ O
最好少吃。
; ]5 l8 s8 z- \: J! j9 H ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
7 H7 P" J3 q; m* P0 ? 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 - G# G8 _. L% p1 ^
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
/ A; F1 y" Q l6 Q- n# b 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
& G' n* w4 Z) Q6 o4 r" c' y/ [ 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
6 r$ s- | }7 \$ t$ Z6 Y ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
; j, U& a9 r) w" H, y 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
) M; x5 `' |; e6 @. t# Y# i 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
& W1 z- b/ ]1 N2 H" h7 } 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 * D. J9 O2 r& p9 l8 C
結石的人，最好避開勿吃。 4 I3 C8 I6 ~. p/ m2 `9 ^
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
) C& X' g) ^2 x/ G: m4 K0 D: N* H 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 ( I% S+ d; g" t- y2 J
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 & j1 X, p# A! [9 f% e0 `( \, P
避食白蘿蔔。 % }8 y8 o1 ^- Q' H8 O# u5 ~' F
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
4 \, ~6 w5 ]4 p" U R4 U. [, h5 S7 i9 j 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
% S) r% g. \* s+ r; C& t; p ，否則會助長腫瘤。
: `, l' d5 K3 Y ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 ) |7 S2 c* C& p( {! G7 g! W
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 : K' t7 a0 k& A3 z4 u" C) g# y$ l
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 : Z' J% m9 u9 P5 H" f& n6 m% ?2 `
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
! ~* p* b: ~$ C- |" l, t' a 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
1 R0 K) Z/ B/ t2 v; d9 K ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
+ f& _2 N$ ^; w5 X& c* e 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 & D2 D( [ B1 m5 o! U" [
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
" }; p# G/ u8 G. b7 T4 D5 ]: h2 Z" q 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
7 P V% d* j; K. H; B/ t/ j' G 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
/ R' m* \2 V" M1 W １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 0 Z* R9 b" w: ^1 w8 F- T' P
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 0 L8 p8 {" j( s9 Z4 X
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
