鲜花( 5) 鸡蛋( 0)
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转载:一篇寫得很好的文章~' D; i( ~) |$ _, Z1 z, p( B& u
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Tony Yuen published a note.
- {8 U. h8 H/ g2 S3 \5 o' qMay 28, 2015 ·. t' S* p/ B [5 a3 S" H% D5 t9 @# p
少陰陰虛•油之惑- I) |4 H2 b" L0 k2 Q5 ?
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『 治到少陰病的這種「陰虛」證,張仲景用藥,是怎麼樣的一個路數?很會用葷藥,阿膠啦、雞蛋黃啦、肥豬肉啦;他甚至不會用地黃跟你治這個的,因為這個病哦,如果你用素菜的藥,滋陰都不夠快;而這也牽涉到「少陰病」需要滋的是「哪一種陰」的問題。 』$ S; g% w% w9 ? G! T0 ^+ ?
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少陰病要滋的是「哪一種陰」呢, 少陰陰虛不同陽明的陰虛,陽明的陰虛是大家一般理解,津液不足的陰虛,用的是知母、栝蔞根、人參等養津液的藥;但病至少陰,它傷及的是更深一層的陰液――油分。故少陰陰虛的幾路代表方,黃連阿膠湯、豬苓湯、豬膚湯,會用到葷藥。
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因此台灣的JT 叔叔談少陰時,引申出一個觀點 : 吃得太清淡,是會傷害少陰心腎之陰的。1 B7 D4 n0 x5 p# D4 ~. L# t
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恰恰我師父也十分反對吃得過分清淡。
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有次跟我師父看一個老人痴呆的病人,他跟我說,患這種病,一是平常不太用腦,另外就是吃油、蛋黃太少。然後病人馬上說:對對對,十多年前本無他病,但人云亦云,怕膽固醇高,於是開始走肥去油,吃蛋也會把黃去掉。+ t* R2 s; m1 N1 F) j0 n
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腦為髓海, 腎主髓,腎陰是營養腦部的。9 Q# b) m, Z3 ~( i% D
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現代已有研究表示好膽固醇有益腦細胞,蛋黃的卵磷脂更是有助腦部運作。此外,膽固醇也是合成荷爾蒙的主要源料,發育時期的小朋友其實需要吸收膽固醇,來製造生長激素。我見過一些家長,自以為健康,一整天要孩子吃甚麼少油少鹽少糖餐,弄得皮黃骨瘦,發育不良的……: A4 L/ y* [# B
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7 y; N( b9 P' l, @/ ?( w Q2 _0 M油收吸得太少另一個會影響的是膽,因為膽汁是用來分解油脂的,油吸收太少,會容易形成膽結石、膽阻塞的問題。(我師父對此的治療方法是要人每天早上吞一口茶籽油或橄檻油。)# o P+ q. n- ~! l+ b J" |% q p
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當然我不是叫那些餐餐大魚大肉,吃得痴肥脂肪肝的人再吃油一點啦,那些人控制一下飲食是必要的。但是反過來說,過分清淡,像那些在酒樓吃菜也要用水又泡又洗的養生狂人,一般都弄得自己形體消瘦,皮膚乾黃,怎麼看也是需要多吃肥肉進補的。9 d g' X2 B. m) a3 b4 X: ?
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說起進補,JT 有一個說法我很感慨,* k1 w3 ]8 v7 N) L
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B& r% V- s4 B T. M; g% v『曾經有人問我說:「滋陰要怎麼滋?」或許他期待我的回答是地黃、石斛、玉竹、黃精之類的吧……可是,我通常都回答說:「就大魚大肉囉。」其實陰這個東西,就是物質層面的營養嘛,那你又何必想得太高拐呢?就是吃有營養的東西就好了嘛。那你吃得營養,蛋白質什麼的啦都很好,肉質挑好一點的,不要挑那些亂七八糟不新鮮的肉或怎麼樣,那其實就是在養陰了。 』; q% g: N6 `; o- ^- T
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& c8 M2 I0 U! t( W; N- Y0 J) i, ]中醫一直在說,血肉在情之品最補嘛。可是現在的人很矛盾的,比如你想補身,煲雞湯,明明最補的是表面香香的那層油,但現在的人又說怕肥呀甚麼的,要把它去掉。天啊!你怕肥那表示你不要補啊,那你不煲甚麼清腸胃的甚麼栗米蘿白, 幹嗎走去煲雞湯;說要補身,又要暴殄天物,去掉那最補最精華的部分……這可真……有點精神分裂了。
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) b' M& g7 v. E" R! v有些東西其實那些先進的醫學研究也已經推翻了,但是一個觀念由研究到民間接受並改變生活習慣,如JT所言,至少慢個30年。一開始說甚麼膽固醇有害不要吃;一會兒又說膽固醇有分好壞,好膽固醇可以多吃;最近又說甚麼「膽固醇原來對健康嘅影響,比想像中少,大家可以放心食蛋。」https://hk.news.yahoo.com/%E9%8C ... 9%B4-083432379.html9 @" C) ^" F3 J: _$ @& q- ]
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叫你不要吃豬油蛋黃幾十年,然後又發現新大陸,唷!椰子油,是失智症的救星喔!
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多言數窮 不如守中 |
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