本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

" U& d  {. }5 D$ [' s+ b' S9 W原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
# _  c( Y" f$ g9 k! S" i
制法：
) }7 I+ T$ Y& t* M1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

' p7 B2 l& H3 B- \2 S2 K功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
2 N% D2 n# B+ d0 o. x& i
滋补篇－凉瓜煎蛋饼
) t& |) I) F( n4 E
　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
, Z; a# V! b9 S8 k" u4 e0 {% W/ d　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
8 _* T& p. H  y' v; w$ [　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
# [2 ^& l3 l6 S6 h8 {0 x4 a% v
5 ^( b# `8 o% V5 `( k　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
7 t& C, W2 C0 i% K( F" {- F
　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳
6 X, k! Y" o* i* Z! B
# z- d" W! W* `, P6 |　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
( q, h9 x- E7 N: e" O6 J　　调料：冰糖30克。
! J7 V  P$ T: Q+ r( L" p
　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
4 k/ V4 v0 c: N# N' M- Z# E8 x　　２．银耳撕成小朵；
6 x6 j5 h+ x5 _, m6 Y& V　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
, J% w+ N2 V. q+ z, S9 P. y
2 C, ~% z# G6 Z2 A7 f　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

0 Z, l& c6 b" T0 F' I8 n( k$ T　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
" l/ W/ {7 X6 k( q- [3 f6 a
降糖篇－淮山腰花
! G7 m4 u; `2 E, @7 @
. x" }7 }' c' |, L  I& W　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

6 L" e$ \. t2 U; B) W: }- p1 U- B　　制法：
( Y" ~& R; K8 v& d* I" G　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
  a9 |+ S" g3 ~' p　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
9 p8 h0 D1 u+ J" s% y3 M3 [
降压篇－青苗玉笋汤

4 _$ R6 C$ N4 ~! E　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
# q6 i+ D7 b0 f+ p9 \　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
, _8 k$ u- v' x( c7 p
" s8 h3 y# T: o: l$ A& S　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
. I+ f3 j/ s5 U4 f  Q7 w　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
( A( ^4 t0 c2 S. F+ W" y　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
1 n1 ?! u5 f& N+ a9 q
　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
; I! b% r, w7 O5 L$ P4 J( w
7 z7 g2 m: K. V+ p$ L　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥
% }5 p4 L0 G0 {# p& d% H
　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
" t" N# s1 H2 X  K  z
* }1 B& S( q6 m0 D: l7 y2 N　　制法：
/ Y' s% q+ t) e( `9 p0 u7 s　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
/ ]( ?' a) `8 l9 k' f$ f
; l0 Z. T- p- k9 z$ U1 }/ N　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

9 D" S4 K& P( x: R! V, g8 A$ C　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
  d' a" Q0 X2 u1 J3 F
减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
, D. ?# b2 F1 X调料：冰糖15~20g。
- L4 m7 X) I% [2 e) q& t0 I
; R6 c! f! C: e# a+ r4 i制法：
* B  m. E* ~1 `- w" W/ [! {( `/ g1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
3 B" X0 }6 g( M$ L1 h) D2．雪梨 ...

" S- B2 d$ `" Y: h; C1 v
* s7 g. N) R. y4 c2 c9 \不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...