本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
  c  D9 m: O' x: e: B4 ]8 b
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
1 K: L* f4 o" U/ {; _/ o9 G  c$ e调料：冰糖15~20g。
; @# L- y/ u* X, G) t  N
制法：
' I- Q8 Y! L' }: H5 d/ V1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
) o0 J5 F! L3 Z" [- {5 V& A/ L  S2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
# |7 {; P7 X4 D( c; {3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
) y0 J- n6 y& f2 i/ k4 M# K, r0 {
: s/ V2 T" B1 b' H( F营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
: z5 Q3 G/ d' Z6 f# |' S
功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
4 a! I$ d0 p0 R/ K, b/ T
滋补篇－凉瓜煎蛋饼

6 |! |6 N/ M6 g' [$ G　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
* @7 G( ]) o0 D0 ]" _
　　制法：
7 r% o! x+ T: m9 q　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
6 B6 w) }# t8 E　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
* ]# K! V& H& D: [. V+ P
　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
& a  V( W: Y. \0 z; D  a' v+ H
4 H0 m( S' w0 i  [免疫篇－五味冰枣雪耳

! B. S* \" S1 ]% M! h　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
, t) B* d( f. L: k' n. d　　调料：冰糖30克。

* g# h0 ^$ k4 a& n! {　　制法：
9 L) E) ?( P; _/ n7 y　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
# k0 @6 q& W3 ]) e$ d2 X* A　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
  C) F  T- ]* v
2 m9 u7 r, _2 R' ?　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
8 [  n" n$ l3 a; e/ {6 U
) c% d1 u# B9 X# d- H　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花

  i! d* J% B9 G& z: U　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
5 r2 t0 z1 e8 p5 m3 r　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
0 Z  U! J; j2 a4 I, M
　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
( o1 ^8 [" V- i# u% k' Z
7 h2 ^3 K* Y: @+ I  E　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
3 Q! K) M9 `' I* J
降压篇－青苗玉笋汤

6 H6 O- n" r3 p+ D$ E　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
6 G8 z1 h5 ~) a( h" z　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
! s* s0 ]# T4 y1 d1 F0 F　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

5 q2 U$ ]: x  H& v  G　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

: ?* m0 ~# ?" x* f降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
! r/ v# s" i$ v4 S+ b# A* a5 F
! }2 C( {; ^4 |' c- }  h" q6 }　　制法：
4 S8 O4 G& J: L5 |: n0 ^/ w　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
6 @$ t! w; ~9 C& N1 c　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
7 o+ P. ]- Q* n) e$ x$ E3 W4 r! J
　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
$ j8 }4 f$ g4 g
　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
& R. I8 m0 k$ {% Y
* S$ k9 C/ D1 s2 Z查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨
6 a3 r' f+ ~( l6 w+ t' J9 @4 ?  k, x
" }- j/ l7 W. j原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
3 E; n  Q7 M: p) K. k. g# k6 z7 Q! }  F调料：冰糖15~20g。

# R7 A" z* b$ n* r制法：
6 b! F. [9 O& w+ `) Y1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

; [/ A( W4 I2 Z/ }: x5 ?+ l
; m1 G. ^# p/ o# o不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...