本草养生美食大荟萃

guanzhong

$ ?8 `  A( Y( n6 C- G4 j减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
+ k; @5 G8 d& c; M* K* b) a调料：冰糖15~20g。
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制法：
5 N# x9 K9 z) x$ z1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
, W! ?0 N" @( R  H2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
/ N8 g7 @0 P0 i+ w3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

0 Y" K5 M! Q% E5 s5 Y营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
7 Y9 X, n  n4 b8 L3 S0 v　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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1 _, }' [! i0 y. i8 u　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

4 N4 e2 n, ~; p& N% x" B9 O; p9 V　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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  E' ^) ^! L6 o$ V免疫篇－五味冰枣雪耳

" k2 g0 X0 s( Q# p' o4 A6 M& \　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
/ @1 b. T5 L+ H, s* C　　调料：冰糖30克。

　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
2 L2 }1 L3 _1 y( ^  T　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
2 H+ ?$ w7 M  W  j4 h& r　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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　　制法：
7 h/ M  V) G1 V3 R　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
# x$ u5 ^+ M7 @0 V　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
9 }1 r" ^7 n* s2 c- V; [　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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/ M5 {6 j5 b2 z  H　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

: q9 p0 X" G' T) a$ y) N$ T* J- ^. ]　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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& [* |6 s) u  G6 K6 f/ D降压篇－青苗玉笋汤
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6 n* e) n% Q6 s/ E: ?4 Y　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
: x$ i/ N, A' J4 d; }0 ]　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

& T, z/ z3 K& f　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
* d0 F0 D" i% T7 K+ Q& }　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

2 V4 E6 v1 U4 d! t　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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; ^# ?; |9 |5 ~3 x2 ~4 U5 ?0 d　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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" n( k6 [6 u2 k, _4 K8 \降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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1 y3 |) G$ x8 V/ e' S　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

4 U" {& B2 n/ O0 l% H3 q5 ^　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

3 q* ?$ }- t/ x( ]减肥篇－双冬冰雪梨

, O# g) z2 w; I4 g# _原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
8 \- z5 m5 `' L调料：冰糖15~20g。

制法：
; ~1 b7 N3 a8 w# |9 i/ k1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
5 x8 w; \) o. g: w3 h; }/ }$ y2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...