 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
" _0 c: F2 }; ?' L2 j9 k
' P% O. ^) F9 e7 d9 O3 n" v' N- S椰汁0 K. \) j$ F3 [) V' @) a
1 1/2罐 （共600毫升）/ h0 J' X U, a8 A6 F" F8 C
& q: u# |$ K% }! K鹽
3 a0 [ l6 \+ ^8 G, c 1/2茶匙
) `6 [+ |" p; C8 H5 g0 ~' K8 o$ `1 H
7 i D6 c6 z$ e木薯粉- T: P; v1 o, _" f
500克4 }& o% _" r. k. t( x9 x' b( z
: ` N+ h- X( e雞蛋 , E. }$ I' `3 s( _/ c; x
8隻
l- G% F5 ?7 z; b) a
. ^2 |; n P; A0 L& ?) z V糖
) N+ w/ I+ P, ]' n' K6 q% s2 f 400克
' o/ M1 u3 J# H: Q . Z A+ r3 Y; S5 g0 U; c2 X9 ^8 U1 p
牛油5 u9 s, r: p5 ?& p/ S% B) m
40克 0 S# L" W# J6 a0 z4 W
4 J# \$ e# \8 q; x乾酵母0 G& @; i+ j9 H$ E7 C* I2 v
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 3 W: w, E2 M; Z9 v2 A1 x
$ j$ F9 [& B" M8 r5 Y2 ^製作
' l% a9 i3 d! ]0 } % o, t5 m1 \ T& z# V/ T
1.
0 m: f$ k W* y 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
( a# O/ q: p( v8 V 1 N$ S! t/ h, \) y% |8 i$ J
2.
. m* |! I% C+ Z; b$ l9 k0 N B 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
* }# d5 X- A+ o' h5 T + v: ], O0 ]! F: Y$ k" h
3.6 B/ X/ D/ A3 V5 b; h
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
; E1 ^ o2 m1 M5 Y/ |9 _ ; F. m+ J8 e0 \- D# X
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。+ h% a8 u3 |: }9 `0 ^- s& x) }
4 W$ v* Q L& ^" B. ][ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
