 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料) p% ~# T, J" ^; ~
8 ?) p' ]: i9 T7 n* ?! I
椰汁
6 ~9 G6 H1 G! ~6 r6 w4 u: Z 1 1/2罐 （共600毫升）
! w$ ?$ F; n9 g2 I" W9 s8 Z 7 P2 c j V$ t( {. D
鹽 $ M- i, e3 N! B1 m8 R
1/2茶匙
- R, j3 v2 }6 ?7 Z# }) b J" [: S( m' c. t% r6 t+ C& i
木薯粉
. S) e' E' y3 E) @ _7 D9 G) z, o 500克! K1 [; A- U- z8 D6 y8 K2 V
/ b" a Q t* C% Q' F雞蛋
4 }$ k7 j, { A5 \ 8隻
) h5 p2 @7 o* |; I. ?$ b3 D6 z v" Z* E2 @: x# T
糖0 J" ], A. Z+ z* |8 `4 b# f2 \
400克! }2 S! E; y9 ^2 z7 m
1 d; f3 y. m5 H8 ]' _1 M6 l牛油3 c" Z- U s2 X C5 G$ [& |! p
40克 # [. V) m$ r$ ^ n, {; o0 [! M. \
* m& K9 g- Z% h" y& I/ `; ]5 n
乾酵母& w, B4 ^9 Q5 s' M& w0 c* P
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) ) |. _( N. @6 G% R8 a
7 i' N7 _( I% S& n4 h6 w1 ?; v$ M
製作: {1 w3 Y) W% Y
8 _, i4 i2 h! Y; E: [! _$ _1.
9 [# y5 Q1 z, F# d 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
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% m% ~/ H+ Z6 i% U, `6 m2.
" }4 _0 c3 B3 D, w) e1 J. W& v 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 $ `) {8 t2 H8 b5 T
: X8 g8 S1 M( C. R( X2 z) L
3.8 V5 a: ^+ b1 w5 Q* [1 v$ O
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
3 A {$ B! W- D1 J" } Y 2 n T5 I8 S0 t( I
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
6 p2 w. b8 L( P3 i; C; r4 W6 d ?& T4 w6 R0 K
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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发表于 2007-3-4 17:07
