 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料$ z3 i! h4 o8 T/ K6 N
4 ?. N0 G: U( |1 o f$ s
椰汁/ F5 }; T4 H% i. ?# s# a
1 1/2罐 （共600毫升）7 k% P. Y/ w2 X+ K
+ S$ V5 \4 r0 Y+ A, X: l
鹽 C8 b0 Q- l/ Q9 b6 F( }; \
1/2茶匙 0 Q1 \) {& J* G0 U
8 [5 j- ]$ S6 Y4 o9 Q: m- m木薯粉0 p7 w& B; A$ I9 H+ ]+ } i, m
500克
; O# X8 A9 m0 |( Q + S7 P: q/ c9 R' c9 t4 h
雞蛋 / O, b: m% {1 V
8隻
4 L- z2 ?+ ^' d6 l Q 6 k2 L) Y$ y- H: N b2 A
糖 V" n3 r( Y5 C. v. J9 x
400克
, S! I2 y' x% Q3 }! K- v9 ^
3 l/ J' |3 E) d% [9 b牛油
, ]* [2 r; A9 F 40克
& `8 t- }8 @" I1 C+ |7 i# Q( B6 l$ h( Q
1 M. H5 E5 m9 G; |" E2 F- H乾酵母
' `$ L- J2 k/ k7 Y0 o 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 5 L; b( D& L7 r; D, t( b) K
5 a7 v/ {* Z' x製作8 J. P; C Z: B, Q/ m& F
3 Z2 ?& K4 h( k$ C! z5 ^- B
1.
# J/ m7 `& I, i w 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 ; g8 L$ v! m7 T9 Y6 c! m
8 @* F) k; z* W4 x, l1 r2.
( `8 X Z; J, ` 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
# u- i; H5 u! b. k; w: x" c% q0 d$ x
) r. b) I8 d7 a+ e$ `0 {+ R" }3.
9 y4 v' }6 M, [! t" b' j- x) C% O0 P3 a 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
! `" ^8 N( e7 T/ H
2 x8 ]5 O2 I/ }* V/ {4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。! j( V2 V* X& l! ]0 Z
$ t" d1 I$ v9 M# V8 D[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
