 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料: K% a# k0 c, i' h! r
( {% P8 F& ?- p$ y; r) g9 j. }
椰汁9 M( l! L! n3 f- J* R( W! Z
1 1/2罐 （共600毫升）) ?% ^6 j3 G$ f/ @- z# r# V
2 a/ J2 M( K% y; a
鹽 % P5 d) L- ]- ?' y1 j- q
1/2茶匙
; P* \% r0 b/ Z% x0 a/ j$ k. _ 9 u6 g' @1 q: X0 j: M- x
木薯粉3 Y! T' R" {! b1 w
500克1 J7 {0 {6 w1 |0 O+ g) W
2 K# c2 s" A4 {. G3 i& Y
雞蛋 , D7 ?& K! p; U
8隻
: e G% E' @, @7 X9 o6 t, M) I
. r7 x# a: X# x8 L6 Y% G糖" K( R' M) P3 L% G+ s
400克% y/ b" K9 k: {
" _+ y5 x3 W. j0 ~' i牛油
; ~) U `/ S6 c/ {' {9 _1 o4 j# P 40克
& e n- ?; G7 b# O$ M/ L$ W/ `7 X ' }; R" {- d2 j: Y5 v) c
乾酵母$ b( g6 x8 X# F" |5 l
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
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製作
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1.& _0 F0 `" h4 b/ j8 P) X
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
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2.+ z6 C! P5 d% r
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 J1 @$ h4 E, |0 t* Q
; b( y5 Z- e" l# `' ^3 u5 [9 [3.
* a' I! t+ I4 W0 n( [$ { 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。4 i/ F$ j$ P* A, W
* Y: B5 Q* d9 ?- T8 U4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。! E6 A9 r+ l1 i7 f( d, Z+ O
9 l$ D2 J( j* @ j0 d: O
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
