我向dip,dressing,cheese, butter投降

苹果酱

为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！

; v, L4 W" _! [0 E现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。
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7 g; p( I( A3 w/ y* b先谢哈。

六月茉莉

( Y+ h/ \; G% n, v9 I6 |1 |% f
4 H, g3 v# v3 F* r- W# Gup...

老妈子

别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

PTL

原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
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! v0 D9 m  m0 t! b+ Y( R$ ~现在俺 ...

. f4 t: X, P: \BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。
Dressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。

苹果酱

可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。
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+ y8 a' `9 E: @5 ?2 z5 F目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。

. [4 W, A7 B$ J7 |! \; y: H其实老外的东西也非貌似简单。

苹果酱

原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
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- [5 p* ]% }9 R/ k1 {up...

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( q3 f. `7 G3 P' G+ }: k% v' [! o妹妹，别躲着光笑我哈。

苹果酱

原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

butter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。

苹果酱

原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表
7 n; p( ~7 A- ^2 ^/ A) Z

, `/ A9 W' f* l' z/ W# y3 P
& c, P9 T: v  q* |( Z/ c- VBUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...

" w+ ]7 _3 o1 g$ r/ a$ h
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& g& J& B7 p4 n嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
上购物清单了。
2 o/ _, z. g7 [* g
$ K- s( Q$ ~' ]) A# r多谢。

imy

i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

苹果酱

JJMM们都好忙啊

苹果酱

原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表
) n- N5 ?9 Z& f* r2 s" @i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

' p+ `2 W$ q1 G  `" Y收到，谢谢。

OliveOil

Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）
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1 K& p& `' {4 U  Y5 [3 uDressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette

Cheese: 用处很多：
, J3 {. Z3 B- K, j7 S
+ F$ K: y+ J' S" [' Y' S1 T/ G1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大;

2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。

3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；

Butter:
熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）
9 i- v$ n9 }: k3 }  R. D, ^生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。

听雪安妮

我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

听雪安妮

cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
2 I7 F4 a( a& E
[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

7 Y& V7 R. L$ c, S
有现成的，叫whipping cream. 细分的话：
& @/ l6 Z# }' z- V+ E
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：

• Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
• Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
• Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
• Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
• Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
• Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
• Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.
  

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表
5 L9 x; i& V. E( H% wcheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

* ^& \0 w+ G  z! ]* o4 u
2 P( _* @9 A# ?; q" k0 ]2 V
8 R1 M  ?9 N1 E* o% K# R; H4 q纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。

OliveOil

还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。
0 }6 P& M7 t1 ~) t( {- V+ i) n
, y$ \& H# r. R- |1 f在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。

苹果酱

to oliveoil 真是太谢谢啦。

爱死你啦——替大力水手说的。

万年小腰

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
9 G5 J& D' |2 l# _6 l哪种是酸酸甜甜的？

OliveOil

原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
- M2 c: K/ h! P6 Y* s4 Hto oliveoil 真是太谢谢啦。
# _" u" b# y/ E4 c- v
爱死你啦——替大力水手说的。

) n7 d0 Q! ^5 I+ v

7 y! s* E' H: ?2 z! I+ U9 q弄得俺还挺不好意思滴！
* W* A2 v( B; E/ o4 a
俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴

imy

thanks for the flower :)
1 P% _. L9 u( L3 M* ]5 [btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)

听雪安妮

原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表


7 Q% G% }% x1 u有现成的，叫whipping cream. 细分的话：

$ [! Q% r# T3 z( P1 t- b" H) i  X6 XTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：
- `7 d5 U" ], O
  _# x7 S7 f/ O7 p( Y! s! X# y

Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
[ ...

/ x6 U: ~) T- ~3 D
) h# |6 `+ B; J, l谢谢啦，偶也爱死你啦！

听雪安妮

鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！

OliveOil

原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表
5 D( A$ O) f) GDressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
哪种是酸酸甜甜的？

( P0 |" ?6 i1 ~, C1 e7 @
Italian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜
: y  ~3 B& \- w
0 @  H6 t! _' L6 ~我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard.
2 x0 {6 [' L+ G7 j; w
8 C; i# j" g; {; p! V  N* h告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：

, y4 s2 X" v( ^2 Z( d去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！
/ [* B5 L& F% z* h, m
[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]

苹果酱

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表
2 q, l$ K; `: R# v鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！

' w# Y- |( L5 A+ u4 c* d正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？

原来如此啊。哈哈，开心！
- B  Q& i: P0 Y( x( ~6 j" Z
+ a8 o5 ?* R+ P多谢雪姑及女版。

苹果酱

去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃
6 ~4 X: X6 |- h/ z. @; ?2 B5 S0 E( C
* y; s1 F) v6 s. x# c' r$ `" [1 E6 v  p哈哈，你的决心好大啊！

$ ?0 T5 \( {: {5 M  u* W1 S我原来这么试过奶粉的。

OliveOil

原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表
去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃

哈哈，你的决心好大啊！

" `* B9 H' ^; N4 f我原来这么试过奶粉的。

1 x7 u9 ~: ]2 y8 B/ J7 U& [/ B, r# ^
0 M$ N2 B+ j# D  i3 F% u本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表
( K2 ?6 s* |) Q* ~& [6 T
/ s4 l2 g# l  `! h1 C" c' {
6 B1 D8 [" x/ f谢谢啦，偶也爱死你啦！

( c8 \. v7 a, h  ?4 F4 S& G- {偶爱死你的俩孩子!

霜冷

发现好贴,以前没看见.

opera的甜心心

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
" _  V  P4 t1 d$ x6 \0 U8 d+ D) U! v; i; Q我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

5 q) u/ a) E( v. y7 x& q. z+ ~

我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。