华人男子逃亡12年被捕，出狱后开中餐厅， 靠这个上榜米其林!

片儿刀

洛杉矶中餐馆老板陈立民（Arthur Chen）一生大起大落。他曾是人生赢家，成功经营一家知名华资超市，却因豪赌倾家荡产，更因一念之差成为逃亡12年的美国通缉犯。
+ b4 H* @8 A, O3 B8 S
服刑四年后出狱已是60多岁，重振旗鼓，开张餐厅，成为上榜米其林指南中必比登推荐的中餐馆。
3 q  N; R' C5 [! @7 R/ N

. N. f, a! p  h) R& n
; I* D# }. c! r陈立民的中餐馆位于洛县罗兰冈（Rowland Heights)东方明珠广场，名叫"颐中福"（Eat Joy Food），这是一家以中国台湾菜系为主的餐厅。今年7月，"颐中福"获得米其林指南中的必比登推荐(Bib Gourmands)，是洛杉矶唯一上榜的中餐馆。

' ^3 j9 a& M& l1 D6 U在旁人看来，今年65岁的华人移民如今已站在人生的最高峰，但他自认为只是成功的起点。回忆起伏的半生经历，陈立民感慨千万，"大难不死， 必有后福。"
6 c! x6 f0 Z; P" u% {/ q
* t7 F/ f8 V5 |' F$ s4 }接手超市成人生赢家豪赌一夜倾家荡产

1985年从中国台湾到美国留学的陈立民，硕士毕业后人生第一个高峰是在40岁左右，他接手德州达拉斯的侨冠超市，并把这家当时负债累累的华资企业转亏为盈，经营得红红火火。陈立民描述当年超市热闹场景，

" N2 ^/ h& i7 ?9 v5 m$ A" o) q"那是2000年前后，侨民看到什么东西都想买，恰巧我们超市什么都有，德州一直以休士顿为华人中心，但我们超市生意好的时候，达拉斯成为了华人中心。"
2 @0 a/ m" s7 N- a
命运急转直下，2002年陈立民在拉斯维加斯豪赌，不幸输掉全部身家，当时连买一个汉堡的钱都没有，超市股份也无奈转让。
6 s. r5 ^! M$ u. @$ S. k- s: d
" p. ^* A& |: v因为一念之差，急于在赌场翻本的陈立民做假支票赌钱，但很快东窗事发，之后法庭判处20个月刑期。陈立民当时还不是美国公民，担心判刑后会被递解出境，他决定逃亡，这一逃就是12年。
$ M2 b  Q/ ]3 z) O+ d
8 c/ k, B) Q  _) s1 ]"我那时没有钱，也没有办法请律师，我不能被关进监狱，不能离开美国，因为这里有我所有生活的资源和空间，回到台湾什么都没有了。我开始逃亡，变成一名联邦通缉犯，我的名字被列进FBI通缉名单。"
6 {9 e6 `# u+ v* X" _: Q" k" Y5 p
- Y% l% L4 a) Y8 w1 U1 a& j$ [/ c逃亡十余载洛杉矶华人城市开知名餐厅
1 K. U& X4 C* _( q; L
2002至2015年期间，背负着逃亡的沉重秘密，陈立民来到加州洛杉矶县亚凯迪亚（Arcadia），在这里他开了一家名叫“福轩雅叙”（Cafe Fusion）的中餐馆，并把店经营得风生水起，如今餐馆还在，但早已易主。
$ O# r& j& F: h% R
8 P1 @& h1 w& o' W$ E; Y+ v陈立民形容当年的“福轩雅叙”，一没装潢，二没服务，三没停车，价钱又贵，但就是这样的餐厅，生意好得令人咂舌，“那段期间这家店大概是台菜的泰斗，全美国最贵台菜，很多人慕名前来，也接待了很多贵宾。”
( d0 y7 R1 Y) J4 G: C- T* n% \# ]
! H& @. V! a, X/ d* X) V. u7 H为了宣传这家餐馆，陈立民当时在中国台湾东森电视台开了一档“饕哥上菜”的美食节目，并以“饕哥阿舍”的称号闻名于美食圈。
: _( O) M) h1 M" V/ R+ N
毫无疑问，那是他人生的第二个高峰，但回忆那段岁月，陈立民说虽然表面风光，事实上每天都在担惊受怕中度过，晚上做各种各样的噩梦，“也不是说我一直在等待被捕的那一天，但时间越长，就觉得那一天离我更近了。”

2015年2月农历春节前夕，陈立民记忆深刻，有一天早上，FBI三名手持枪械的探员突然出现在家门口，他马上明白这一天终于到了。
3 c& u9 i7 `, \8 `
' _+ Q. O6 L  }2 P- w" x- e陈立民说，当时想的最多的是餐厅怎么办，接下来的生意怎么做，因为马上就要过年了，而最恐惧的就是走向不知的未来，不知道这次的牢狱之灾会被关多久，“那天我真的是一夜白头，一照镜子看到自己的头发全都白了。”

因为逃亡十余载，陈立民的刑期从最初的20个月增加到4年，他被送到俄克拉荷马的联邦监狱服刑，开始人生另一段完全不同的逆境。

6 z1 M: z6 K5 A* a4 g1 A7 G+ K60多岁出狱身无分文重开餐厅遇疫情
# e7 m) G4 J3 i* o$ M
2019年8月，陈立民服刑四年后出狱，当时61岁，身无分文，为了生活，陈立民尝试去一家餐厅应聘打工，但被老板拒绝。在朋友筹资协助下，他花费1万元租下罗兰冈东方明珠广场的一家店面，取名叫“颐中福”。

- |, {2 c1 b( `+ @陈立民说自己当时没有任何选择，只能相信命运，几番机缘巧合，就接手了这家濒临关门的店，重新开始做自己拿手的台湾菜。

' V3 O9 Z: X6 D, z最初，陈立民相信凭着自己多年的餐饮经验，可以把这家店经营好，但万没有想到，“颐中福”营业三个月后，新冠疫情大爆发，加州宣布居家防疫政策， 许多餐厅纷纷关门。

“虽然疫情遥遥无期，不知道什么时候可以结束，但我心里明白疫情一定不会永远持续下去。”在陈立民的坚持下，疫情期间「颐中福」持续营业，并成功申请到50万元救济金，尽管有政府补助，但陈立民表示，一直到今年的7月11日，必比登推荐颁布的那一天，餐厅生意还处于亏本状态。

5 b# a$ m' `) ^3 c- Q/ \" D7 l
: S  T- R, y0 ?7 v. x! m" a
陈立民再一次站上自己人生的高点，但已经65岁的他认为，现在不是高峰，只是起步。
  y- d$ d) `9 |9 B/ a1 L# r3 [
- W& _( R% l+ y分享跌宕起伏的前半生，陈立民希望对他人有所帮助，“处在困境中的人想一想，跟我的人生比，困难就不算什么”。
9 W  V( _  o9 o* Z2 G/ M  p
4 U, y" W7 m; i7 F( A他还说，人的一生如果出现不平之处，那就必定会有一个新的转折点出现，是好是坏，关键在于自己的把握。