 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了
# D3 u) J* A5 f9 y/ v7 V7 S4 {, Z' [/ q# {+ }' j
然后把茄子切块，裹上淀粉
6 ^; ?1 E: }& B2 X* M* B% P7 H% T& w! M+ ~1 e; _* {: m$ C
) g P! A5 F% r. x/ P% e- N( V% v$ D }8 M
. V$ N* ?1 P8 U# ?( i接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
+ j1 O' c% m) s7 |) S. ]$ p: d& I6 D8 H& B7 t4 }* L8 t$ k2 D
利用炸茄子的时间，准备调料
+ G0 J' b! t# {4 t3 ]
1 c4 h2 R& g3 ~0 a葱姜蒜切末，香菜切小段 3 C2 l! L; S/ O' ?/ H
9 r# D# E* N* D$ [" Q/ i
: j) T+ {2 c) y5 y) `9 k6 n+ J1 k' o, [# |' h
接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀
5 F* m& ?$ @0 M' |7 v$ e" f) {1 o3 O' n4 b$ R/ ?. ~. K
等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料
3 p0 X( Y3 E6 J( }7 Q
7 z- w- w x$ ?+ P6 y成品如下：
. c! t! w; g& Y; O1 Y
- M. [7 w0 q6 ], y, c. h
9 g7 \7 \9 J# J1 i/ `8 S( v! f* ~0 g# y1 L2 G9 Z9 p: R6 d
外面脆脆的，里面软软的 : p; J- @1 }% K3 @8 `& P4 D7 b1 {
6 ^ R1 }* B, ~/ c. _2 A& L
不过要人多一下子吃光 ) s* Y. n. w8 x5 o; a0 f
4 h9 G7 Y `) L' ?2 ^
我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
|
狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-4-26 10:41
楼主
