操持一桌斋菜宴

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:27

伯父出家之后，第一次以隆慈法师的身份来我家做客。虽然他吃斋念佛十多年了，但是这还是我第一次亲自操持一桌素斋菜来宴请他呢。毕竟是请法师吃饭，我那天下午特意请假回家准备，而那些原材料是一个星期前就开始准备的了。因为一个人忙活。劳工也没尽到责任帮我的出品拍照，于是展现的只是一部分而已。

冬菇素鸡

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:30

我只是在朋友家吃过一个上海人做的，从来没吃过正宗的。这次试着自己做，感觉还不错。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:31

不是真的腰花，是素的。

opera的甜心心 · 发表于 2007-4-26 21:32

我记得有道是有烤肤的，我最爱吃这个了。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:33

所谓金沙，就是用咸蛋黄用油炒碎成沙。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:35

素菜需要放多点油，这样味道才好。但是这道菜我放的油不多，显得干巴巴的。不过，第二天用剩下的菜和素鸡炖了一下，味道就非常鲜美了。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:37

属于自我创造菜式，摸索状态中，recipe欠奉。赫赫

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:40

为了节省时间，我提前一晚上将南瓜栗子都蒸熟了，芋头也用油煎过。加上忙于准备其他菜肴，这道菜没有放大量的汁水将味道焖进去。

abcd · 发表于 2007-4-26 21:41

abcd · 发表于 2007-4-26 21:42

这么多好吃的，口水......只可惜看不见图片

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:46

甜品，一个是紫薯黑豆沙糯米糍，一个是紫薯杏仁酱糯米卷。我用冰糖做的这两道点心，不是很甜，但仔细品尝，可以感觉其中的清甜，非白糖制品所比。
还是因为太忙，且处于摸索阶段，外型还是无法做到尽善尽美。用小福婆的话来形容：只适合在家偷吃。不过，还是让我厚脸皮端出让客人做我的小白鼠了。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:47

看不到图片的同志们，请移玉步到贴图板块看。

http://www.edmontonchina.cn/view ... page%3D1#pid1080212

海鸥飞处 · 发表于 2007-4-26 21:52

感慨一下：飘飘太厉害了~~

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:00

原帖由 海鸥飞处 于 2007-4-26 21:52 发表 # p7 d% }. y- W# j" _ a
感慨一下：飘飘太厉害了~~

旗杆旗杆。这里的每一位大妈都非常厉害。各有各绝招。。。。。。。。。。

猪刀小试 · 发表于 2007-4-26 22:05

原帖由 海鸥飞处 于 2007-4-26 22:52 发表
9 ]2 w+ r" E& n! [2 K' W8 U2 l3 ?感慨一下：飘飘太厉害了~~

感慨两下：飘飘不是一般的厉害～

可惜一直无缘去飘飘家蹭饭～

海妮妮 · 发表于 2007-4-26 22:09

看得我好饿好饿啊～～～～

对了借问一句，那些羊肉、三文鱼、火腿都是素的吧？哪里买滴？

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:10

原帖由 海妮妮 于 2007-4-26 22:09 发表
9 V$ n. u2 a1 X% D1 ]+ H8 |看得我好饿好饿啊～～～～
+ J" `! K) B3 ~- [# \* @4 s! s6 i+ t. i6 D" _) W5 k/ I# o" g

4 a1 T n! a1 c! g3 {对了借问一句，那些羊肉、三文鱼、火腿都是素的吧？哪里买滴？

当然都是素的了！在大统华买的。

[ 本帖最后由裙裾飘飘于 2007-4-26 22:11 编辑 ]

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:11

原帖由 猪刀小试 于 2007-4-26 22:05 发表 1 ?: H+ W. T! O0 E* U

" _- K" J2 W0 z7 B3 G3 u3 S/ r& h: n0 w2 g' D
感慨两下：飘飘不是一般的厉害～) Z* `7 G% V8 D- P1 `
# C' P0 c+ w. x) d: X
可惜一直无缘去飘飘家蹭饭～

我可是请过你若干次，是你不来而已。

海妮妮 · 发表于 2007-4-26 22:11

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-26 23:10 发表 ( ?/ |; u5 g9 V1 M+ B
& m* Z% B7 t) y
大统华

哪个部分？

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:13

原帖由 opera的甜心心 于 2007-4-26 21:32 发表 0 q: `7 S: c: w ?5 u
我记得有道是有烤肤的，我最爱吃这个了。

烤麸的原料我已经买了，就是不知道如何做素菜，所以还是留着焖肉吧。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:14

原帖由 海妮妮 于 2007-4-26 22:11 发表 1 s7 G H4 w3 i, a

( P, F' e+ b( j' C+ Y( j7 ~9 k; x" _3 t8 w8 T8 w

) N+ B$ q% y" I7 y7 u8 W哪个部分？

卖豆腐的对面冰柜。

三思 · 发表于 2007-4-26 22:14

大师吃了说什么？没说给小三儿留点？

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:16

原帖由三思于 2007-4-26 22:14 发表 ; U" ]8 f2 @: T# ]$ M) L
大师吃了说什么？没说给小三儿留点？

他说让小三儿随他上五台山修行。

猪刀小试 · 发表于 2007-4-26 22:17

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-26 23:11 发表 * a) H" v+ z) V# x5 t8 \- X

& k7 K M$ Z! G/ K0 w; x. y: p我可是请过你若干次，是你不来而已。

是时间不凑巧啦，俺下次携如花前往～

三思 · 发表于 2007-4-26 22:20

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-26 23:16 发表
& q* W% R5 u: ^7 I9 K9 |, x5 f, Z, ^9 ^1 Z

6 w* I) `# X, R8 c2 K1 s他说让小三儿随他上五台山修行。

可以阿，不过五台山的和尚帅吗？

猪刀小试 · 发表于 2007-4-26 22:23

原帖由三思于 2007-4-26 23:20 发表 $ |* n; p" J# F) k" v+ z$ l- Z

5 r- C' U* C, _ {1 m可以阿，不过五台山的和尚帅吗？

国内最帅的和尚都集中在五台山的清凉寺～

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:25

原帖由三思于 2007-4-26 22:20 发表
% p8 [* a" j; x4 L& B4 A; a& M* {. B3 d" a% N$ j
可以阿，不过五台山的和尚帅吗？

别破坏人家修行，请自带女性用品上山。

三思 · 发表于 2007-4-26 22:33

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-26 23:25 发表
+ Z! S; T# B) ^3 n8 h4 X
/ U( a1 k6 L! |" x0 V* s别破坏人家修行，请自带女性用品上山。

也罢！那你赶紧还我，还给我我就动身。

快乐宝宝 · 发表于 2007-4-26 23:03

最喜欢飘票做的饭后甜品，现在回想起来口水哗哗滴~~~~~

显示全部楼层 · 发表于 2007-4-26 23:21

飘飘厨艺好棒,看的口水哗哗的,更崇拜了.

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操持一桌斋菜宴

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