【致癌】全美禁用“红色3号”，这些日常食品都包含

片儿刀

美国食品药品监督管理局（FDA）宣布全面禁止在食品和口服药物中使用一种名为“红色3号”（Red No. 3）的食用色素。这一决定将对数千种消费产品产生深远影响。红色3号是一种广泛应用于糖果、糖霜、饼干和某些口服药物中的合成色素，为这些产品赋予了标志性的樱桃红色外观。
' s- R( V" s' n* w( t
$ C' g, g1 U1 f; n, C* V9 T- L; x实际上，早在1990年，红色3号就因潜在的健康风险被禁止用于化妆品，但在食品和药物中的使用却一直未受到限制。这次禁令标志着监管部门对食品安全的更严格把关。FDA的决定为食品行业设定了最长三年的过渡期，以便相关企业调整配方并适应新的规定。

6 v8 [4 m, e7 y, s4 j此次禁令的出台与环保工作组（Environmental Working Group, EWG）等倡导组织的不懈努力密不可分。根据EWG的统计，美国市场上有超过2000种产品使用了红色3号，该组织通过请愿书向FDA提交了大量证据，指出这种色素可能对人体健康构成潜在威胁，包括可能增加某些癌症的风险。
3 G1 r9 ]; L$ @$ Z7 ^
7 o* h, Q1 d0 ]2 a禁令的实施迫使食品和药物制造商迅速寻找替代方案。植物基色素被认为是红色3号的最佳替代品之一，这类天然色素包括从红薯、紫甘薯、黑胡萝卜、黑加仑子等植物中提取的天然色素。相比于合成色素，植物基色素不仅满足产品的色泽需求，更迎合了消费者对天然、健康和可持续产品的偏好。

此次禁令引发了消费者的高度关注，许多人欢迎这一决定，认为这将提高食品和药物的安全性。然而，也有部分企业担忧新规定会增加生产成本，特别是对于依赖合成色素的大规模工业制造商而言。这可能导致某些产品的价格上涨，但同时也为创新和开发更健康的食品添加剂提供了契机。
6 \' A; z, r% C/ V7 t0 s
& Y; ^! U7 Y) v4 k9 q1 ^含有红色3号的部分产品类别：

# F" s; \$ J. E糖果和甜点：如樱桃味糖果、软糖、果冻以及糖霜蛋糕装饰。
+ }; Z) L4 N9 c4 R% L
; z$ S! W- q) s' h烘焙食品：如装饰性饼干、蛋糕混合物等。

饮料：某些水果味饮料或鸡尾酒混合饮品。
9 S! J/ ]4 W6 r, ~- a
药品：某些儿童止咳糖浆、维生素咀嚼片以及药片包衣。

% R; [5 k6 q/ b; F' [0 F# w宠物食品：某些宠物食品中也可能含有这种色素。
9 V1 ~( P/ x+ r. x2 G: S
4 {  ~2 p9 v. |6 S& ?9 @  s) U以下是含有红色3号的部分产品：

* }" y# R+ U6 \8 O  O  ~
. ]9 I  F" [3 G" Q9 d
0 M0 c+ @+ O, [, I  @

. t6 z  s  ?( u. }* [红色 3 号存在于至少数十种糖果、食品和饮料中，但一些最受欢迎的品牌要么从未使用过这种新增剂，要么已经停止使用。而现在根据 FDA 的要求，使用该染料的食品和口服药物制造商需分别在 2027 年 1 月 15 日和 2028 年 1 月 18 日前完成配方的调整，进口到美国的食品也需符合规定。

“FDA 今天的行动虽然迟到已久，但朝着正确的方向迈出了一小步。”哈佛大学 T.H. Chan 公共卫生学院营养学兼职教授 Jerold Mande 博士表示，“希望这标志着 FDA 将能够克服食品行业设置的重重障碍，重新努力履行其职责。