 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程% }! l# g: l; u6 a" O6 V
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春卷皮，原来是正方形的。& a9 T- C' m" s% C9 ]1 D, r8 G
因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。
; q. k% B$ w4 `8 V, i. B9 l, {这是蒸好后，我从中剪切了一刀$ a7 Y. L/ w7 d* s- _
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馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。* @4 M% z; k5 o
胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。
: A5 X& U8 Q$ @; P5 G' }然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖- O2 Q) j2 ]0 ^& Y. |
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* k) }- B! L8 Z }, v# _! Z$ ^* F我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。
) }6 A: i* H% n2 o$ v f把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。/ r/ Q1 A% W" }7 y& e
再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。
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女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩6 r' o4 j. R4 X! a z, q- d
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! M5 \4 F0 w0 ]: X+ l8 L$ _在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑
4 O6 D3 N8 F5 P S4 i3 h% x6 w我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。6 \4 p) Q$ G0 ^% ]
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再来一张炸好后的样子0 j7 {: Y O. g2 x* L
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狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
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发表于 2007-4-29 08:04
发表于 2007-5-1 23:26
