教你"柚子蜂蜜茶"的做法，你也来试试

帅妞妞 · 发表于 2007-4-29 07:52

柚子蜂蜜茶是怎么做的？
第一步：往锅里倒一小碗清水和一小碗冰糖，点上小火慢慢地烧着吧。趁着这个工夫让我们来处理一下主要材料——柚子。
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做蜂蜜柚子茶的关键一步当然就数柚子的处理了。柚子皮可是个好东西，我们得把它保留下来，所以首先要把它洗洗干净。如果担心柚子表面被打了蜡，我们可以用牙刷沾点盐花刷一刷，再用温水洗一洗。洗干净之后嘛，就可以去皮了。
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& c; W( U3 Z: f# c6 N1 _" a 想要有柚子的清香和清凉败火的作用，保留这薄薄的一层黄皮和里面的果肉就可以了，尽可能把中间白的全去掉，不然这柚子茶的味道就会苦得象中药一样了。把削下的黄皮切成大约3公分长，粗细1毫米左右的细丝，越细越好，切好了以后再把它放到盐水里淹一会。把这些柚子肉都撕开了。要把两个柚子的肉统统地撕碎是要有点耐心的，不过这个任务可以摆脱榨汁机、搅拌机来完成。
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1 @2 b6 C2 ]1 o* ?+ {! r第二步：锅里的冰糖早就融化了，糖水也沸腾了。把切好的柚子皮和搅碎的柚子肉都倒进锅里吧，继续用小火慢慢地熬。这个过程中间，你也别忘了时不时地拿勺子去搅动一下。经过了切丝、淹制，柚子皮上的苦味道已经少了许多，再经过这段熬制的过程，苦味道还会再淡一些。' H' X6 y  d3 \& b- l

0 K% ~) D; A7 K* s2 o4 y 20多分钟以后，锅里的水已经快干了，柚子肉稠稠地，粘粘的，再夹根柚子皮看看——已经变得金黄透亮的。这个时候就可以关上煤气了。
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. Q& k8 r$ T$ p& n5 ^# r! g第三步：等柚子冷了就可以加入蜂蜜了，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。想喝的时候只需勺２~３勺，再冲入适量温开水，调匀就可以了。$ B% z* ]- F) O. k$ w: `" g! {

" u8 T! I% T' N8 ~4 | 如果你爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜；喜欢柚子的苦味的，可以适当地把皮削地厚一点。做好了以后，就把它装进密封瓶里，放冰箱冷藏着，随吃随取。柚子茶刚做好时是甜中微微带点苦，放冰箱冷藏一段时间后，苦味会减淡一些，味道会越好。
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两个柚子、一罐蜂蜜、一碗冰糖、你也来试试！

[ 本帖最后由帅妞妞于 2007-4-29 08:54 编辑 ]

帅妞妞 · 发表于 2007-4-29 07:55

zngab2006 · 发表于 2007-4-29 08:00

这里干燥,喝这个有好处的,有空试试. 谢谢楼主

zngab2006 · 发表于 2007-4-29 08:02

我真是越来越喜欢美食天地了,什么时候来个Potluck吧

我是一只鱼 · 发表于 2007-4-29 21:13

试过吗？比买得好吗？

女人花 · 发表于 2007-5-1 20:34

请问冰糖在爱城的哪儿能买到?

Angel_DuDu · 发表于 2007-5-5 07:52

收藏了，谢谢！

likeman28 · 发表于 2007-5-5 12:44

咱这哪有卖蜂蜜的哇！！！找了好多地方都没有国内的那种味道的蜂蜜！~

秀色可餐 · 发表于 2007-5-8 18:52

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