加拿大人狂晒Costco"僵尸库存" 这些冷冻食品保质期曝光

片儿刀

一罐在冰箱里放了9个月的东西，你还敢吃吗？

近日，一名加拿大网友在Reddit的Costco Canada社区晒出一罐从Costco购买的卡夫帕玛森芝士，并发帖询问：

, @2 L* e; ?9 L1 z( q9 f“如果它已经在你家冰箱里放了9个月，你还会吃吗？”

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! e( |  a) a) W# h( _原本以为评论区会出现一片“赶紧扔掉”的声音，结果网友们的反应却完全出乎意料。

有人甚至表示：“9个月？这才刚开始。”

加拿大网友开启“过期食品挑战”

+ `$ @; _: f! z, ~5 `从照片来看，这罐帕玛森芝士包装上的最佳食用日期为2026年6月23日，已经过去一个多月。

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但评论区网友并没有表现出太大担忧。

! Y1 e" V2 A2 ^5 `) S5 i有人表示，自己刚吃完的一罐，最佳食用日期还是去年11月。

- {' X: ]5 v, c还有网友翻看自家冰箱后发现，同款芝士上的日期甚至停留在2024年12月。

; A3 q& x' W; E5 d$ `0 e更有人淡定留言：
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“我家的已经‘过期’2到3年了，还是好好的。”

9 ^* U& R* V7 M2 P, _; q& M- x“问题不大，我冰箱里有一罐放了2年，依然正常。”

随着讨论继续，评论区逐渐变成了加拿大网友的“家中食品库存年龄大赛”。
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有人说自己吃过放了一年半的芝士，还有网友调侃：“9个月？新手水平。”

甚至有人表示：“我最近刚吃完一箱保质期早于新冠疫情的食品。”

& m' e% E  b* H" b更意外的是：有人不知道它需要冷藏
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讨论进行到后来，出现了更加令人惊讶的一幕。

有网友突然问：“等等，这东西原来需要放冰箱？”

不少人表示，小时候家里一直把这种帕玛森芝士和其他调味料一样放在橱柜里，而且一放就是一两年。
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其中一名网友分享的经历更加夸张。
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* H& a/ G" l, G  N9 M他说，1998年父母搬家整理厨房时，发现家里一罐帕玛森芝士的日期竟然显示为1983年。
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/ S0 O# \4 O% [也就是说，这罐芝士在厨房里“服役”了十几年。

更神奇的是，在被发现之前，全家吃意大利面时仍然一直正常使用。
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虽然最后这罐芝士还是被丢掉，但网友感叹：“这么多年，大家居然都好好的。”

“最佳食用日期”不等于立即变质

当然，网友个人“吃了没事”的经历，并不能作为食品安全标准。
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加拿大食品包装上常见的Best Before（最佳食用日期），主要代表食品在正确储存条件下，可以保持较好的新鲜度、口感和品质，并不意味着过了日期当天就一定不能食用。
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0 h, e4 X9 k/ W% G. B* U食品实际能保存多久，还要取决于：

% H- h/ R7 M) h- o& _2 v7 z* 食品种类；

* 是否已经开封；
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( L& |3 n9 g. J$ b* 储存方式；

2 L  G' w+ `" o2 S; v: p$ G! K* 包装密封情况。
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1 t- k/ e# E8 W  W) N不过，这场讨论确实戳中了不少Costco会员的共同烦恼：东西便宜是真的便宜，包装大也是真的大。

) e+ ^4 K, X7 o* ~9 s, [: V买的时候觉得划算，回家之后最大的挑战却变成：如何在它被遗忘之前，把它吃完。
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5 T/ e0 O8 l$ }/ w+ d' hCostco大包装吃不完怎么办？
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! n. @/ _. r1 k) E面对Costco的大包装食品，与其每天努力“硬吃”，不如学会正确保存。

* [  L+ ~/ H/ B% _2 }4 l尤其是冷冻室，用得好，确实可以帮助延长不少食品的保存时间。

中国营养学会注册营养师程景民表示，急速冻结的加工食品，营养流失一般很少。在-18℃恒温条件下储存，食品的营养价值保持在理想状态。但是，冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的，时间长了，就有可能造成营养流失或细菌滋生。所以，冷冻食品也是有时间限制的。
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0 n9 {& k1 t# T程景民分析说，冷冻食品能保存多久，很大程度上取决于食品保存的前期处理是否到位。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1到2个月，如果科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。

, q5 z3 u) o6 d7 y% C( @一般来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除干净内脏，里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌，同时还要注意晾干或擦拭干净水分。

0 b; B. O- {! r6 t3 r' q3 j# F另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。

4 X; I1 Z1 x( C  K8 V" z6 T同时，应保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到-18℃以下。取用食物时也应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。需要注意的是，解冻后的食品不要再次冷冻。

5 l: X( d2 e: g% x真正实用的Costco囤货口诀是：趁新鲜分装，密封保存，写上日期再冷冻。

这样买大包装，才是真的省钱，而不是最后变成“冰箱收藏品”。