【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
- I! m# Z) p  t( N

; q) v1 a! V8 X, k5 y' i+ t" V

dangbl

dangbl

muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

dangbl

Hand mixers

Spatula

Butter cutting knife

9 N1 y0 }0 R4 ~0 t8 tMixing spoons
: P8 x) k1 i5 l) y3 q# `5 @
Mix bowls
% g5 I( W* _/ q; q
3 R& r. w6 T4 }Measuring Cups
; ]# w# {' X# c8 T: O7 W/ n$ }
/ h" W$ D9 }1 X  g7 x2 `2 J% {9 S, |Muffin pan
) O7 w4 a! ]% E! |- k- ^

9 |0 m' u1 D6 v+ P3 |& ~
, v0 ]6 `* T2 b% `0 B* l1 Q可以对照图片（工具洗净后拍的）

dangbl

All purpose flour, 2 cups, 500ml
* K1 |  \2 T/ R+ q$ c
Baking powder, 2tsp., 10ml
6 V2 k; A5 J) Y# g
Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml
8 S% [+ y+ O! v5 T( R
把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
& W# e. t1 x. V  _, e# A( ~
Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
! B8 E8 }% Z, J
* g7 Q" s5 @8 T. b2 PLarge eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

+ `" H4 Q4 s0 e4 ~" s& M6 Vchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
) U% z* F, b! p3 z" t% d
; L- V( X/ Y- w' X7 t7 F3 Q
' A. V1 `: C/ i& r+ T9 J. E9 O
5 {. X, t1 W7 ^& O9 f* B
提示：
; B* T; O8 F  k3 [Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

: r, k% [4 B; j( D. Y3 p没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
! O. p9 P( R0 B% L
苹果芒用了两个，刚好一杯。
! k2 g9 J: B4 h7 u

9 z5 N- w) P: V9 A: O9 J

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

) s6 I/ ~; T1 ^7 `6 W; O; R


* ?* w6 s9 |/ i8 |
- Y) q% b$ A' G( D% u: _$ `打成乳霜状
' S" u. n  s# _1 X# f9 N* n

dangbl

加入第一只鸡蛋



6 p5 a  k$ v4 ~
( ~! R8 C( B, ]% M' m

+ @2 a% U, q/ P7 ^打散后，再加入第二只鸡蛋

' `. `# {. h$ i/ D


' H+ J$ O4 ]  Z. Y3 [$ Pbeat 两只鸡蛋以后的状态

dangbl

加入 beverage 然后 stir
' `  n; ]+ I+ t" S

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
: g6 ~& J/ ^$ o6 K9 _& \" D
/ X0 i: B6 ?# t( F

dangbl

烤箱预热375度
6 g& H+ P2 m/ h( J% K" @- {. O6 g5 K
把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
4 U2 @& O! W% B$ x& r) z
这个配方刚好做一打12个。
& H9 ^( S( {& o1 \% _+ L2 \5 G/ v

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

9 ^1 G7 d5 t$ R$ B# ~在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
3 G9 [% g9 g' z9 i% E5 w

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  

4 J* E4 j; P9 F可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

2 H9 ?& B! a' {
' [* E3 T5 D% M" n谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
9 a* V' x: Y9 u+ F! N看来是学不会的了，帮顶吧。

4 U$ B% C% U; d7 d
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！
2 C4 d: S1 z  k* x: p
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
/ S# P' k, M, P: \ 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。