【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

5 i+ x6 s  t) K6 p$ F: uSpatula

Butter cutting knife
2 Y6 s- b  Q. ~+ ]
8 ?8 S& V# q! R. _4 [Mixing spoons
+ r: H+ c+ o7 [) `3 l4 C) ?+ G3 x
Mix bowls

Measuring Cups
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Muffin pan


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可以对照图片（工具洗净后拍的）
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All purpose flour, 2 cups, 500ml

" Q4 M3 c. U6 OBaking powder, 2tsp., 10ml

2 D* j: N+ j8 I! zBaking soda, 1tsp., 5ml
" E: i$ E! s$ h" K" y+ f
! W. T: F! ^' [1 @0 T7 [Salt, 1/2 tsp., 2 ml
4 M5 F8 S, a7 `1 j! }
把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
: G! e5 Y4 ?8 W: B
- n4 q- |) M; n8 w: yGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
. R+ v, {' M! C! r  Z
. z9 y% I) f" i" a8 P. y8 M/ j" ILarge eggs, 2
+ Z6 O/ l  R) J
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
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0 G& C" X4 N0 W  |1 ^# q


提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
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没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
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苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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0 f1 k) s( v0 |& n
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打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋
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! R2 y6 o  y% b1 O: `0 Y
- ~  c% {3 F; z# f$ P
, U" h' i, W; o& [, q# I, u+ t打散后，再加入第二只鸡蛋


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7 J& c1 Q' M: p. e; l# o
beat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir
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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度
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9 p4 s. F. Y% _5 z$ t把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
" W7 p* e4 V& F) Z
这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
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8 f- v! t. R1 {- `8 f+ C& V4 Z可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

. r: p- q9 H* |* f* F3 F) P, v
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
4 p9 K+ `& G- Q% Q. r6 c3 Z- ?  u
3 ?+ o) g) E6 @看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

+ k4 I2 [, I6 q9 W! f! @6 V! G3 ], {5 R6 {) }

; j" i2 S8 F1 ]: M# L5 m2 owhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
- o  }% k, \0 ]0 w1 r  K赞一个的先，不过我也觉得难

7 [5 @" `* w; M; W& }
/ @+ v& u9 A9 u" }$ _先试一试！
8 w( |! m& ^# m* B) b8 F( v
8 \" m2 Z. r: C0 O$ D   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。