【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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! P( u* L: `- P' b

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula
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Butter cutting knife

Mixing spoons
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: l7 ^  k, D! xMix bowls
" }3 i* J- j* j# ^
Measuring Cups
) |. Y0 d, `8 r8 p1 @
) n3 o: k" G5 d. C, ?Muffin pan


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1 h$ ~. q5 t, a( I可以对照图片（工具洗净后拍的）
) h* P0 L4 m# T. O

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml
( ~3 P6 A7 d' c& v: E# F
( F" h0 f+ G- E8 W* ySalt, 1/2 tsp., 2 ml

' ]4 ^1 |* ^2 |4 V把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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' p' K$ D- R6 `" e8 wGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
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4 r5 q# {* I- B! z0 h+ n3 l2 nLarge eggs, 2

! ^1 a1 t% L, z1 L5 k" w7 ^Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
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) A& I9 j5 ~( E! tchopped fresh mango, 1 cup, 250ml


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4 n8 c8 h" O6 W6 u提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
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没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
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苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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/ M6 k& b2 _' b+ l4 w" t! ~
4 R' V6 _: ~% @9 U8 \打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋
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( e9 p( o1 k, _9 x$ ~5 j4 r
  z& X- G3 G" ]) V6 z" d" L+ p


" i$ z0 N2 h: Q+ k: S5 J$ L+ }$ t
0 D* D6 G6 o7 k2 I打散后，再加入第二只鸡蛋



# W6 v1 I0 {; z
/ X! m4 L/ n0 m7 H& `3 Q" s7 q& Gbeat 两只鸡蛋以后的状态
5 l  k6 C* y7 w2 ~

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加入 beverage 然后 stir
7 N* V2 ]. V3 o! R9 b% x
# P5 O! B  ]6 `8 D& b/ X

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度
: Y1 h5 u: z5 t# M
0 n* o) ]) x! g+ l) r* @, \& z把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

+ H# E+ C% }& T: Q3 s  S这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

5 L& [# \8 r  m出炉后，会缩回去。  
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: P% n+ G: P! r/ a: x* P可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

' r6 G/ u5 f: Z, j' Q3 O! u
2 L% _/ G) @! r. g% ]# r* z谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
9 H) B( [& C3 O6 B, d' a
, g8 U$ c' ]3 w2 B; W: P. b看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
# f" G& A7 I2 I6 M% v$ K看来是学不会的了，帮顶吧。

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- s- D! z( n# Owhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
) e4 O' B5 M' g3 j赞一个的先，不过我也觉得难

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3 W9 z' w8 e$ O0 z# G! V先试一试！
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   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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. H7 B. v5 c9 }7 G5 w  l2 z, l现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。