【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
; S; \. B% w) h6 A

# N8 ?5 I5 a2 W7 ~
9 A& e% l6 C, D' _
; @" P7 F6 @: S  }. d
  b4 ~; l) D/ V4 v8 ~+ B+ C

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

: x" s. B. y4 H: n$ \0 Z# f& lSpatula
# R6 |' I% t+ I4 |% T3 h5 @
Butter cutting knife
9 ]$ s; c$ T. d0 E7 l
) b6 _) {* q/ f3 _6 i3 |2 aMixing spoons
( s4 S, E2 v3 M4 E" J3 W
Mix bowls
3 W* n4 g0 ?1 B3 p
5 a) V6 U9 v' D" J9 g* O. ^Measuring Cups
$ I( ~% x. c0 L
Muffin pan

5 f) G& U5 o8 a- V7 G7 w) z- _' s

可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
5 h# Y: l) b0 ]# j6 g
Baking powder, 2tsp., 10ml

/ n% h3 B2 h; ~1 UBaking soda, 1tsp., 5ml
6 u$ i7 t) ^" U+ `2 u; w
Salt, 1/2 tsp., 2 ml

2 \8 u( g( r* Y5 X% Y& Q把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
+ P: m. D4 d' W) Z) h/ z
, b  D) }% G  x9 \" Y2 t: ]Large eggs, 2
: M: L' [- T0 u* c" F# N# B: x& [" r9 A
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
; v* k; [* m* Z7 X' t
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
% d* a" [4 D5 ~; b2 {

! b# x4 P  R+ z  W( |  \
* E' P! `4 `2 [: ~* W
; _5 g1 t1 x! w- z4 b' ]提示：
4 r7 G1 Y/ N; k& j! T' i* XButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

* W8 ~9 I# J+ D& a没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。


) H5 ?5 L4 p1 i' A2 Z) b" A- z

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
- A6 Z) J; N& u) V1 L
4 r( Z) e- ~6 g5 [- r  J

, [/ R, k& o8 C' d

/ i( I' [$ p# N打成乳霜状
$ ]& m/ K8 j; y: a

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加入第一只鸡蛋
& j; i7 B. B# V, U
  i6 R2 d5 u% k


/ \1 r% W: x3 W( y
  r. w' H6 e9 {' }! L, r9 B
5 g  E: t% u# ~* \+ u7 |; J2 O打散后，再加入第二只鸡蛋
) `6 n4 F5 z, G
& \) [2 T5 G, [8 a3 |7 A

, B$ l+ {; f+ @& ^( X& E6 p1 H
beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

" C( H# H& E1 P把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

: @% z- z) Y6 j. D4 a在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
8 T' @$ g! T* h
% M+ f, c& s" V出炉后，会缩回去。  
) @% |+ V8 E' b2 Q9 K
可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

4 n2 w9 r+ t% n# o: A* S; ?3 C# F3 K
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
( n; c! Q4 w; O6 ^
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

; a6 N* d  }: H; A# ^7 B" {
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

/ H' E! i4 `  h) }  m" ]0 V/ J先试一试！
# ]. U2 O( D0 R' V4 T9 s  h
1 I3 B9 B' l5 [( o   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
+ O3 u- ^' Y. g: T. i$ `# `小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
6 c5 K* v, e1 a8 E5 U" Z+ x0 Z, @ 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
: R$ _: R0 I3 H9 \; K" m) D) \- h小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

" |) u3 c+ G7 m1 }. P% a4 h' @
5 j& f7 B& S* f9 x/ V1 @! V8 N现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。