【吃了又吃】越南小卷粉

dangbl · 发表于 2007-6-21 21:14

水烧开，倒入大盆里。

米粉煮好沥干，放调料。

菠菜烫熟备用。

青椒红椒黄椒黄瓜切丝。

[URL=http://good-times.webshots.com/photo/2326223000101351539WzZZcS]

[/URL

dangbl · 发表于 2007-6-21 21:15

用手试一试水温，有一点烫手就说明温度刚刚好。

dangbl · 发表于 2007-6-21 21:16

在操作台铺上保鲜膜，取一片rice paper，放入大盆里烫一下（不要超过5秒）。

取出平铺在保鲜膜上，放一片菠菜（要全打开），几丝米粉，几根青椒红椒黄黄瓜丝。

卷起来即可食用。

dangbl · 发表于 2007-6-21 21:17

如果不立刻吃，可以用保鲜膜覆盖，放入冰箱。
建议当天食用。

dangbl · 发表于 2007-6-21 21:17

越南卷粉在越南风味餐馆和新大统华（寿司台）有卖。

里面经常有虾，生菜和一些新鲜herb。

dangbl · 发表于 2007-6-21 21:18

罗艳晓 · 发表于 2007-7-1 23:39

看起来都很香,可没有机会吃啊,

yebb · 发表于 2007-7-2 09:01

看起来很好吃可是讨厌吃辣椒~~~

mu54321 · 发表于 2007-7-2 10:27

看到肚子饿了

dangbl · 发表于 2007-7-2 12:12

原帖由 yebb 于 2007-7-2 10:01 发表 5 c5 y+ H4 X" H! n3 B* \3 H
看起来很好吃可是讨厌吃辣椒~~~

辣椒or甜椒？

lililili · 发表于 2007-7-6 15:01

简单、漂亮！！下次俺也学着做做！

sweatheart · 发表于 2007-7-7 16:23

这是我经常做的. 如果你愿意可以加点鸡肉过是虾什么都可以.

西子妈妈 · 发表于 2007-7-13 22:16

那皮被我JUAN断了N次，最后又发现，蒸的时候，老是贴盘上，怎么处理啊，有没经验的人教一下？

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