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原帖由 秀色可餐 于 2007-7-1 02:49 发表 ! ]- u/ v( ?( x" Q0 R% a牛肉太贵了,好久没有吃了。 & g [* U# j! G1 R1 J( c* B, ?2 F' g" w" I1 e( _/ h2 F% X 酱牛肉也要看每个人的口味,我女儿不喜欢味道重的东西,所以我家酱牛肉只用少量五香料、酱油和糖盐。- P6 F! l! Z5 Z+ [7 N ! }* U9 Q& B) G5 u' p1 U/ G牛肉切大块,洗净煮开,可以换水也可以撇净浮沫。然后加入调料煮,有高压 ...
原帖由 秀色可餐 于 2007-7-1 02:49 发表 8 h/ B" V. M; f* |% \- p 牛肉太贵了,好久没有吃了。 1 V4 C! {& C8 i; b% J$ }) D1 c3 f1 z! J; |2 X 酱牛肉也要看每个人的口味,我女儿不喜欢味道重的东西,所以我家酱牛肉只用少量五香料、酱油和糖盐。1 S: U0 u! I/ O5 g, c 3 E3 L, }% V' K& g8 ?牛肉切大块,洗净煮开,可以换水也可以撇净浮沫。然后加入调料煮,有高压 ...
原帖由 帅妞妞 于 2007-7-2 23:32 发表 6 j* a# ^1 h V3 u; ~7 m! Z: j1 c虽然没按照那些方子做过这道菜,不过听朋友说一定要选牛腱才能做出上好的口味,这里好象只有华人店有卖的
原帖由 帅妞妞 于 2007-7-2 23:32 发表 + s1 H: p$ N1 G4 j/ d虽然没按照那些方子做过这道菜,不过听朋友说一定要选牛腱才能做出上好的口味,这里好象只有华人店有卖的
原帖由 云山水月 于 2007-7-3 23:45 发表 - F$ \* {8 Z7 m8 @0 x+ Z2 q 7 \7 J9 g* d2 H J! P% V+ n m大统华的牛腱算是酱牛肉的好材料了,那里的金钱腱更是好料,卤出来的味道更加不同。不过比较贵,那也是没有办法的事了!
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