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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。; V) p$ W6 {3 X2 `7 m
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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* i* } g0 R8 c5 Z: p1 Z. I( y7 i长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。$ G0 \' I3 l) f5 d4 V
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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*************** 梅干菜肉包 ******************5 [0 @' n" V k& A+ O+ m
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梅干菜................250克5 f/ b" x; M7 `& I' \& @! e: l0 b7 J
4 n3 }1 W0 T: r1 `: N. @, i) R肉馅..................250克 \& Q( n5 ^+ B
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葱末姜末...............适量
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/ `# v# I& g7 P' U1 `7 E$ D+ E* `酱油、料酒(或黄酒).....少许
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; x3 @* M, {$ A, w9 [1 W糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许
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发面面团：做法见这里- b7 ?: f+ g7 G; J+ K
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梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法：, c @6 C6 S+ `- [" _9 g/ z
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）$ y# f/ W/ _! r. |8 @
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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1 ~, n1 ~0 a2 \9 T5 R }6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖. h8 t# f- |3 z
- V5 x2 K" R D3 B8 i（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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发表于 2012-3-29 11:23
