一家之“煮”-----------味真香烤牛腩

angelmami

平常牛腩就吃得多，烤牛腩我还是第一次做，第一次吃，味道有焖牛腩的味又有烧烤的香味。这道菜自己想出来的，想不到这么成功！
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) ^- h0 Y7 j; d7 a& G 烤牛腩做法：
! {) \  b! s7 y2 Z4 A( k( C0 j 1、先将牛腩洗干净
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2、将牛腩放入煲内加入料酒、糖、盐、蒜头、姜、柱候酱、八角、甘草慢火煮绵

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  k* n2 Q) q0 Z1 Z" _% D; `) @3、捞起来切开两边，肥的向上平放在烤架上，这样可以把肥油在烧的过程中全部去掉。（煲内剩下的汁用来捞粉、面吃，超好吃）

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2 X3 f" s7 z/ h9 U 4、用高火烧至两面金黄色后搽BBQ酱再烧1分钟（加少少辣椒油更好味 ...）


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/ h, Y2 b7 `0 q9 D7 o成品图



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多洛洛-JE

口水口水

uil

多洛洛-JE

先要煮多长时间？

童趣

你不开酒店真是可惜。赞。

大黄胖

口水用手挡了、、

mingwang

angelmami

多洛洛-JE 发表于 2012-8-13 18:34
; P" _6 @7 o' a* ~先要煮多长时间？

6 r$ d  N) H! h+ V7 A% ~用筷子很容易插进去就行了。

angelmami

童趣 发表于 2012-8-13 18:49
2 r( H4 L# i2 s0 J. |7 M4 r. d你不开酒店真是可惜。赞。

' Z! E* O5 I' ~& A3 z* |9 M最怕是开了酒店没人光顾才可惜嘞

童趣

angelmami 发表于 2012-8-14 00:19
+ W: g1 q2 O3 c" U8 A7 N* l% p" _最怕是开了酒店没人光顾才可惜嘞

好酒不怕巷子深。看你展示的作品，让人垂涎欲滴，你要开餐馆，生意一定好。挺你。

顽石与美酒

先卤后烤，或者先卤后炸，这种思路很好！支持！以后有时间多交流。。。

angelmami

童趣 发表于 2012-8-14 01:38
# |0 t  o2 P% e) n1 O! M好酒不怕巷子深。看你展示的作品，让人垂涎欲滴，你要开餐馆，生意一定好。挺你。

8 n+ `( Y9 F% H5 h9 A6 ^谢谢你的支持

angelmami

顽石与美酒 发表于 2012-8-14 06:38
先卤后烤，或者先卤后炸，这种思路很好！支持！以后有时间多交流。。。

感觉你是一个厨艺专家喔，什么时候组织吃货到你哪里开大餐啊？

nxihdgua

顽石与美酒

angelmami 发表于 2012-8-14 11:22
感觉你是一个厨艺专家喔，什么时候组织吃货到你哪里开大餐啊？

我也是吃货一个，呵呵。我先了解一下大家爱吃啥，然后一定组织一次聚会，到时候通知你。我的E-mail：happyshiaijun@gmail.com   把您的联系方式发给我即可。

飞雪连天

太复杂，过分追求味觉与视觉感受，营养成分损失太大。

summer_tina

烤的时候，400度？

Rainbowjj

这个会不会咬不烂？我炖都要好久小火煨。。。

Mkatem

angelmami

Rainbowjj 发表于 2012-8-20 22:31
这个会不会咬不烂？我炖都要好久小火煨。。。

- k2 b- f$ ]) P- C* b小火煨到用筷子很容易插进去就可以烤了，烤只是把肥漂烤出油，吃起来没那么油腻，外脆内软的。

angelmami

summer_tina 发表于 2012-8-20 21:49
烤的时候，400度？

0 k2 ]. B1 l! @, L. S, `5 z350~400°上火烧，小心看火，会很容易焦的

wanggump

太诱人了这个……周末试试看~

seanpark

楼主是打算馋死人不偿命啊

angelmami

wanggump 发表于 2012-8-21 18:11
8 Q% O1 h! G2 N1 B. A$ T太诱人了这个……周末试试看~

4 y+ W1 Y* i- Q. a; t. A; T加了辣的还好吃，平常煮菜为了小孩的口味，不敢加辣。

angelmami

seanpark 发表于 2012-8-22 02:07
$ _; x. |: Y# H+ Y) Q% [. G楼主是打算馋死人不偿命啊

小命有一条，要就来拿吧

Tmarch20

看上去有点怕怕。。。。

珍珠奶茶

色泽很漂亮，煮后再烤，外脆里嫩，好主意

seanpark

angelmami 发表于 2012-8-22 12:46
  S" F$ `: n/ Y小命有一条，要就来拿吧

要地址，明天就去你家把所有好吃的都吃光

angelmami

seanpark 发表于 2012-8-26 03:27
. u) ^' _8 z- X9 `/ N6 p/ ]3 P要地址，明天就去你家把所有好吃的都吃光

那你这顿饭就贵了，要飞过来吃。

rambo