 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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! l! `+ o& i3 e: m7 o o水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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( K' s+ d5 I; W. C9 s' ^. w' t) c蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
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水晶烧卖" l0 z% t+ q& |- `+ \* @3 ?
材料：
! X# N% ~( X0 `' X澄粉（小麦淀粉）-----125克4 r; X( s- d. \! c/ \2 ^
生粉-----------------25克
' M; K" i+ y9 C6 P+ w开水-----------------200克% @) a* g/ ?: l J
猪油-----------------5克（或牛油）( _- }3 S- g- W6 L, P4 `8 C" x
馅料： l! b* x$ C3 a" r& Z
猪肉-----------200克
) w2 j7 h2 U; @鸡肉-----------100克) j3 y9 n9 T ^ A, _' n4 s, y
芹菜-----------适量
$ w- B, k4 o J7 I沙葛----------半个' H& X& {- {& U, y6 F7 M
胡萝卜---------1根
4 }6 ]& P) R8 B. N4 L v+ v盐-------------适量
# _ D1 ^9 r8 c- l2 f( v! ]白糖-----------适量
, T8 n% y6 k: S7 f, S3 R, \麻油-----------1大匙
1 I+ i. y- L/ D$ X$ h; @5 y胡椒粉---------少许! q) f) K# F% f) `2 G1 U
生粉-----------1小匙0 R9 `0 {( |3 p8 e! q+ ?8 _. o
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" `' |: |3 |2 S# o8 \制作过程：
, L" ^* P7 w$ ^; V7 E3 ^1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.0 Z) E' _# D& i( i# R
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。0 c$ Z7 U. G- h/ o
3、用筷子搅拌成糊状。
4 P1 a- n, B" W$ e4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。9 n9 {4 ^$ s x' W' c9 m
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。4 V T3 w8 |0 | {3 y
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。 f$ _$ E9 {, v0 A( l
8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
$ g& G8 t a+ }# @2 x- f: I9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）: ^- p9 |: }2 p" g4 `/ @
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: q/ G. H+ O6 @馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
