 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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# S J" ]1 [/ H. b5 F1 ^) I水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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: E. n8 ?/ H; j. j蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。" D: W/ b; \; E+ o( W
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# ?* T( U* G. X0 Y蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、 ?* {9 V/ Q- P- Q, B
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. }- S1 z* q4 a/ N# O ]8 J0 E水晶烧卖 O- u: J# l4 T' V- t
材料：2 ?9 i8 p' _6 ?5 v, @4 u, s
澄粉（小麦淀粉）-----125克7 x- {" {9 c1 M9 G
生粉-----------------25克
; w' J& J$ y/ R, A$ N开水-----------------200克
+ Z& @7 H) H5 ^3 k$ v猪油-----------------5克（或牛油）7 g) @' O9 F |; o& A2 H
馅料：
8 E; i) V$ {: ~) ]; v, C, b, A猪肉-----------200克
3 j% S/ L6 j. m9 V/ t7 Q* V- k鸡肉-----------100克
2 K( ?; A/ C( t+ [# {% j+ w% R! }# b芹菜-----------适量
3 h4 w" R6 ^% q3 n" A/ m5 V1 G沙葛----------半个% C8 }7 s! A( S3 z' u
胡萝卜---------1根9 M9 K4 K4 D9 M5 g8 P# \+ N
盐-------------适量! m3 I% I' l- a) B4 v
白糖-----------适量 N' \$ K: W3 R! J
麻油-----------1大匙. S/ L( L( _& d. y$ n
胡椒粉---------少许
3 q8 {6 a; f* z) V* P生粉-----------1小匙
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制作过程：" \9 A: Q+ q/ \5 w; [- p
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
: ?, u1 q4 \" _% t2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。8 a8 ~) R m( w! e. \+ @# k* N! Y3 P! q
3、用筷子搅拌成糊状。
1 ^4 h1 d3 q$ O. A" y! `7 T" ^4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。+ x/ H. r& \* t* W" h; r- k
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
8 ]5 H7 L/ e ~! G, j4 I7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
! J( S/ h0 ]: \# ~5 X; E: h% f8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
+ j; z: R1 c. o9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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7 m! f# B! }, ^! N/ e+ l0 n* V) j馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。0 v. z* i4 [6 ^( v, m% Z
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
