![](source/plugin/floweregg/images/flower.gif) 鲜花( 127) ![](source/plugin/floweregg/images/egg.gif) 鸡蛋( 0)
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发表于 2013-7-3 16:20
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本帖最后由 记不住 于 2013-7-3 17:29 编辑 7 _. c- d; Y/ }1 V
8 W! R# ?6 {7 L! p记不住 发表于 2013-7-3 16:32 ![](static/image/common/back.gif)
* o, [% @7 G+ Z6 V材料: 蛋挞皮 (塔坯, 千层酥皮)60个; + n4 A4 a3 l; X2 ^, @8 o: j# ^
5 |3 m( M0 ], N' |+ W: W5 m) a
蛋挞水:牛奶700克,细砂糖100克,蛋黄20个,面粉75克; 搅拌 ... 1 Z, t4 c9 A/ \8 ~) [9 a" {
9 t( n) Q8 J- a1 y
烘烤:
2 Y& R: H3 c+ j! c+ U7 f/ R
3 J% V3 K l( D/ m6 n350华氏度/177摄氏度 放烤箱下层 (bake) 约20-25分钟。 挞皮变黄,挞水鼓起,取出放凉脱模; 蛋挞由挞皮和挞水组成。蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。 # J( q5 b% Y x/ \
+ U, m. I$ R9 _# U3 Z华氏度与摄氏度的换算公式:
/ H7 R3 G9 l t7 N% A1 O
! R$ x7 s% H6 l$ |# s- Q摄氏度 = (华氏度 - 32) ÷ 1.8 =(华氏度 - 32)× 5/9; : E' z# p, ?5 N: }0 a5 M* W1 T
; m5 m/ _: R g* ?- I华氏度 = 摄氏度 × 1.8 + 32; |
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