正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子 · 发表于 2014-2-15 01:24

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
上片片：

旺夫益子 · 发表于 2014-2-15 01:49

上图片

旺夫益子 · 发表于 2014-2-15 02:31

三种颜色的面团

包好的汤圆

煮好的汤圆

芝麻馅儿香喷喷

哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

再试试。

大黄胖 · 发表于 2014-2-15 06:41

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami · 发表于 2014-2-15 12:35

旺夫益子发表于 2014-2-15 02:49 6 ?2 S, g7 Y6 i; ^
上图片

好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

angelmami · 发表于 2014-2-15 12:41

旺夫益子发表于 2014-2-15 03:31
2 H/ H l7 p9 {9 D. V哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。5 p/ |2 D" w, }4 }; F4 s

s# v9 |0 L& ^* }, B& i再试试。

这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011 · 发表于 2014-2-15 16:44

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子 · 发表于 2014-2-16 20:52

大黄胖发表于 2014-2-15 06:41
: a( I5 }4 n3 p- D元霄节快乐，圆圆满满。

大家快乐！

旺夫益子 · 发表于 2014-2-16 21:08

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35 0 I7 C; f0 G7 f8 k, Y3 ]. q) k. u, m
好漂亮的汤圆哦0 a0 y R( ^3 \- l/ G( x$ l) f

3 q% Q/ H% R0 w* ~: R8 W0 d我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

一不小心，班门弄斧。

大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子 · 发表于 2014-2-16 21:14

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
t/ D4 i8 ?7 f( w5 I汤圆馅怎么做呀

我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami · 发表于 2014-2-19 14:44

旺夫益子发表于 2014-2-16 22:08
/ X/ X4 p7 D& K' u+ G一不小心，班门弄斧。
; _4 @' ? D5 ~% Q; m. c, G) G) q大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

IMG_4813 - Copy.JPG

旺夫益子 · 发表于 2014-2-19 23:50

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
4 D: v7 ?( o$ M0 t5 W是我班门弄斧了，
; ^1 W* t2 {8 M2 _# C/ S3 Y" ]能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
: M6 U) R, S: `. g- B# L) l具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami · 发表于 2014-2-20 09:36

旺夫益子发表于 2014-2-20 00:50
5 [/ b( m D5 X% ~! J3 I学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子 · 发表于 2014-2-20 23:34

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
$ a; Q5 n+ o h3 u8 o7 u4 F一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊，

谢谢你！

枫叶678 · 发表于 2014-2-23 18:05

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