鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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发表于 2014-2-20 09:53
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Lisa03 发表于 2014-2-19 23:52 5 i& {1 W4 _# ]$ |+ Q' \6 K1 S
楼主会做白糖糕吗?请教,多谢先 ; h4 s4 f; E% ]/ f$ ~
我是按照这个方子做的
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* [( D3 C6 n" ?8 Q) G* r* H! f1 B4 M6 U X+ M9 k/ `/ e1 c
粘米粉 200克% m6 U2 E* A K/ ], ^
. C7 _+ l3 _6 ^) y) ^糖 170克* i! B. {; f. o% \# C: m
0 K k3 [2 r, N; k0 [/ K 水 410克! y. q* Z/ m8 H0 S( M
- i* n; z% W8 s' @6 T/ @6 u酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水拌勻)9 k {7 }, G E0 T
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泡打粉 1/2茶匙# {1 g! ?9 a- q8 c
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製作1 C% o1 u# v& S0 M+ a
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1.粘米粉、水、糖拌均。
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6 a# w6 E$ ^; k2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和泡打粉拌勻。8 W u5 Y) S* R g2 Y
' @$ M5 Q/ {. @6 P `# `; n$ V3.置8--9小時,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。5 {6 j) r, r: u' n* h
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