犒劳自己6

不紧张

给大家拜个年，先

祝女人们越来越漂亮，越来越滋润
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; G7 H' |, d) Z, D6 g祝男人们工作顺心，赚钱顺利

我没做什么年夜饭，所以和往常一样
  F( s6 w3 }1 f* q
应邀上一款牛肉菜，两吃：法式红酒焗牛尾，牛蒡燕麦汤

先说 焗牛尾，这个菜过程有点过于复杂了，简单说一下行吧

2 ?% M9 B7 U6 [/ i牛尾块 加 整只洋葱，一劈儿芹菜，rosemerry，小煮一下
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2 \5 @: R; ~: o9 a+ F

1 Q- H' z, y# L9 J% G7 n5 {: N洋葱块与胡萝卜炒一下，下牛尾煎15分钟，然后加1杯红酒焗5分钟
3 a5 }" k1 |$ u. S

不紧张

忘了这张

不紧张

焗过红酒后加西红柿块，和西红柿酱

不紧张

加一点肉汤，煮开关火焖30分钟，再烧开再关火焖30分钟

* U7 e* p, g7 `9 Q, P- @1 |) ?, D青红椒烤箱烤30分钟，我受不了了，用炒锅干煸的，效果还不错

0 z& p) h8 }4 Q对了，牛尾汤留着备用
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不紧张

把烤好的青红椒加入再烧开再焖30分钟，再加一部分炒过的洋葱块，再加意大利调料
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不紧张

烧20-40分钟
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此时牛尾应该酥软香浓

可以装盘了
# k6 j, p+ L/ a4 _
  B" u; `  ~) f5 d6 {' K: U一道耗时3个多钟的法式红酒焗牛尾大功告成
# C6 F+ e- _) i. ]

不紧张

再说 汤

燕麦提前泡1宿
; C, U; p) w1 \
牛蒡 胡萝卜 口蘑 罐装整西红柿
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/ b- X3 O$ W5 ^牛肉汤 刚才已经准备好了，所以芹菜和洋葱已经用掉了
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不紧张

西红柿 后下

别忘了适量加一点盐
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9 T+ p1 O6 X+ t7 L+ R馨香爽滑有口感的牛肉汤好了
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不紧张

我发现 饿着肚子 在这发美食太难过了，口水那叫一个流啊

不紧张

做饭去了，回头见

YZSUNNY

JERRY18

不紧张

JERRY18 发表于 2015-2-19 21:00

' ?" K! o( ~4 P. B

不紧张

YZSUNNY 发表于 2015-2-19 19:31

) z4 I) ^. {% B6 O! w3 F, o  @9 Q) v* d: i1 u

夫子之子。

这道菜不容易！

不紧张

夫子之子。 发表于 2015-2-19 22:42
! c6 \  ]! V4 `这道菜不容易！

/ P( d' S" P0 ?确实不容易，我说着都嫌累

马桶上的思想家

你这都是意式烹饪？

北上太子

男生做饭不容易，尤其是持之以恒就更不容易！应邀与网友互动，再次出招献艺，加精鼓励~~
+ \% Z. g9 P  K3 h) h不是真找了个洋妞，怎么这菜系越来越洋化？！譬如加红酒，柠檬等，女朋友口福不浅呀！

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-2-20 21:35
% j3 A4 o( e. P( S' L你这都是意式烹饪？

4 Q' I) f# C/ Y6 j- L俺滴个娘亲啊, 题目都说是法式的了,还整个意式

菩提树

赞楼主!

菩提树

给你帖子锦上添花，晒一下我家的过年菜
! L; Q5 b8 d4 F6 h2 a7 v' k: \

, u1 N2 p$ G/ Z/ i; q. d

菩提树

松鼠鱼

菩提树

草莓土豆泥

菩提树

卤猪爪

菩提树

凉拌黄瓜

菩提树

去朋友家爬梯菜
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toca2007

口水直流
* Q6 J) r  Y% F" }6 Y; _! C7 A

不紧张

太漂亮了    很好吃的样子   说实话松鼠雨的刀工和烹调技法有待提高

锤子剪刀布

一中一洋都是烹饪高手，只有羡慕的份！

锤子剪刀布

菩提树 发表于 2015-2-21 14:27
/ R6 U5 ?8 x: x2 U& }  i3 _凉拌黄瓜

都是要花心思才吼得住的菜，被震呆了！

有俩问题：
/ o! n' w* h2 T. Z0 M
图1图2佛跳墙的备料不少，到图3咋就剩下那么一点点了呢？给点解释行么？

备料都有些啥？比如，那半拉子翅膀是鸡是鸭？图2那白的是啥？


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