美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵

2 H* k7 o' R3 W: ?$ }: H; `
/ F1 C* U, e) L4 w$ V  n白砂糖100克
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! O6 }0 e% ]" Y( d6 }工具：木臼
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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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做法：
) ]8 s9 ~, z: y    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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" T4 c! d, L& t沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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  g0 K$ m/ V+ w9 l( M% C- A) c
  o. @8 w$ G& ]" M) `! m8 H3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
4 |. w: O; L0 U; _2 F& ]如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
4 P3 R! V6 A: O2 M. i
; w# z. T8 o) U8 f3 t5 t$ Q: c很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
# \+ x& t3 b" J% S8 A
$ E% k) Y0 R2 H5 H& K6 }9 {想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

" J; X8 u, ?; q! P% ]# G) _7 e想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
; v. [/ H9 Z, d/ i7 J' z+ O8 S

8 q# X! O' E1 k! o0 w; R
3 F) ~- Q; M: a& \* o' D' z  t别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
* D. ^2 n; d' \
另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

# I9 I% [) c8 j; S5 q城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

6 _1 r5 `4 }# H7 ]6 c& y, d1 t  W喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾


6 g0 v# ~/ ]7 n* s; S4 {0 ]南肉春笋

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百鸟朝凤　

; b. |1 J& o8 Y9 S5 I* U
; [; f7 R5 Z2 k0 F火踵神仙鸭
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东坡肉　
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+ k& S0 ?) {& N! ^1 r$ N一品南乳肉
! O7 q& H7 [8 ?5 C$ @9 M8 ?& S

9 J* k/ Q6 S! _$ N5 J! {虾子冬笋　

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咸件儿
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" H- a9 `, R/ O" h杭州卤鸭　
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6 M. L$ ^7 J1 C; E3 J八宝童鸡

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+ O/ Q* U* c( z+ M0 T) M, h9 N蛤蛎氽鲫鱼


+ [* W0 U* }! d: n) _7 g2 D糟鸡


' h; A4 Q" p6 p清蒸鲥鱼　

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斩鱼圆


3 ^" N# q$ ?4 U蜜汁火方

+ ?7 `% k% v# B. X$ h
干炸响铃
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" Z& L" R7 W5 U! H! A( v$ W: O. l
( G# F2 `* d  h* h3 B4 {2 o西湖醋鱼
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. \7 X. m, y" e% S3 d/ h( u
, m$ @4 P4 A6 Z0 w西湖莼菜汤


( u( _5 E% e8 T) |1 J' ~0 J, `) S1 S叫化童鸡


糟青鱼干


  U8 I0 |  Q. {2 w鱼头浓汤　
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' s& C- C1 R4 Z! v& [
! r6 u- i1 v: }3 o3 r油焖春笋


. Y1 ?- S4 r8 K0 D7 g& y+ N1 c鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
! h" A8 m2 p0 S- U" j8 L& D$ b9 i丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
, B" P/ }6 ]/ C大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

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小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。

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王家沙
' H" y7 h+ S# u4 F+ M也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
; @, _) p) t6 ?% c9 M
0 j4 U8 G* j/ t4 d
; I  M& x) j' Y$ e友联生煎
1 V; C7 z/ Z$ o$ ?! d可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
; Q6 p( Y& ^; B0 k- K" c  N$ S

飞龙生煎
- B5 C! U- {% z有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

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大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
; z2 G6 E2 I8 u1 ^# M+ W$ u; G上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
0 g; r8 h! q) l9 v1 I三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
% ?' C% g  c4 X" E: \- D
  Y: S+ u6 V0 G# M
小南国
. {* K9 b, d! C$ q7 f, F. @* D这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
6 S3 ~1 ^  J+ Q生煎24元12只。
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致真酒家
5 U+ S$ E7 F; I很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
% a( t$ r' x$ z5 ?5 g生煎馒头12元3只。
# U0 o: u/ ~6 G% ~* p" D

; g+ z5 p) ]( K; y3 ?2 Z申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
6 \" c9 N, b# v生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
  ~/ u) G/ z# L* m
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

; q) l3 g3 x9 t我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


0 B1 U/ T/ e5 i& z. z0 C多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
( X) g! {, F) x( |* e山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
1 h# I- s+ F+ E+ }& \# ?9 F放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水