美颜------糖(ZT)

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* O$ Y& o, `$ q材料：鲜红玫瑰2朵
; h7 E, D8 K* T$ G3 Z/ y; Y1 u
+ a' k5 x# F! W0 ~: H- n2 i5 b
  a2 F: F( X7 g8 ]- `7 g9 W白砂糖100克


工具：木臼
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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）



  \2 t; P8 l5 L0 I4 m2 ?2 h做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。

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+ |. Q1 H7 \# B- X沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。



1 H' L4 N( v8 R6 b3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
* }, b. u% r: Z1 |    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
2 b( M9 s& m" j; r
* f% M. r* k7 x( Y想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
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% f9 Y2 E8 n  Q! ^很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

$ \9 T5 f" x. O; t; q/ w想死我了！！！1

0 r& y' m% w  E' U7 M

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

* C% b. y; a7 S# q: `另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

6 L% J4 Y. g% |2 N城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
) C+ K. c  _$ R+ F
# \9 h3 ~' [' i$ o0 F喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾

, H- s  m- b) K( U# R$ A! _
7 r3 f' [# B/ ^8 U3 \8 Q' c8 l南肉春笋

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- m- H# L+ }% f: M+ i百鸟朝凤　
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1 j8 f- R0 r9 g9 ~  H" }# V+ ]
+ F( G8 e& M7 K0 _* ~火踵神仙鸭
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, _. x3 t0 z$ R( M& f
东坡肉　

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一品南乳肉

7 r  O4 m  d' [6 O4 u9 y# H* ^
, [$ R- |  v$ w6 {虾子冬笋　
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& ]# C6 J; |, j, x# [( y! w$ h
: o9 ^9 H7 F( V  ]) M6 @咸件儿
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杭州卤鸭　
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0 H  h8 l) D# S+ ^8 _4 n八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡


7 K9 j' e% n) ]; P8 u1 ~" Z# M& R. k4 l清蒸鲥鱼　
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斩鱼圆
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* W) H% I/ @( C& l# l蜜汁火方

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干炸响铃

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西湖醋鱼


西湖莼菜汤

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叫化童鸡
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糟青鱼干
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+ ~; Y9 u/ N. E9 X鱼头浓汤　
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$ {2 C' F2 p9 [- b0 j油焖春笋
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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
* h6 z: t- A" c- S! G  v# M0 O4 X, o) @上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
8 F/ V2 }% C* U5 ?; e丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
( O( }* l$ q9 u# S2 j. O1 J. D生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
9 A5 j: P% l8 @+ ~9 [虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

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小杨生煎
  e! U$ S0 R! Z7 e, s% K全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
8 j9 F/ u1 J' Y8 p9 h" P生煎1.8元4只。
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王家沙
3 p6 P& V/ r4 a也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
- a- Y# V0 q- ?$ z$ U* N( K( _其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
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友联生煎
; ?* ~& q( Z! \! ~, O0 Q; X可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
$ c- z  E& U1 n4 I* p鲜肉生煎1.5元4只。
0 s& s3 S( p0 l$ E& J- R' Z3 }1 t; ~0 ^蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

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9 `/ W' K6 z7 ]3 C& p/ b4 X, o飞龙生煎
- |3 y) S. E, K4 k( k3 J有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
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  S# M; H3 O+ N大壶春
9 }/ E# i3 j$ x, P$ n从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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# ]2 N- N+ n, H4 |小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。

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致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
* P- C+ J2 C: U/ Q

6 E$ t( T5 V: s2 p2 @申粤轩
9 `1 t' }  H1 z# P/ g" c也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
" k! o: T/ ?. M7 x生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

& C# n2 W; w9 f; w- b其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
+ E- T( U/ q, B/ U
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多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

* @3 C* V3 K2 t! b0 n+ \# }5 p[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

0 A5 R2 h/ N: Q  z3 b$ m[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

( ^, F0 k, S9 r- U- G) f
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

7 z$ D, o  H! R. {/ M
不客气，不客气。我一定常来灌水