美颜------糖(ZT)

xyma

% k+ c6 L" y5 c材料：鲜红玫瑰2朵

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2 m, P$ G2 y" [/ I* H. r, }白砂糖100克


9 _( ~6 j' s6 U/ y& a工具：木臼
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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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做法：
0 d1 L+ D! r. z1 W    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。

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3 a. q: H* M2 ^沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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0 u2 h( t' Z: p: Z. Y* |2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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" c. F8 K" F1 E. m用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
$ r- P3 \7 L4 c! u' t8 B' F% ]    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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/ e9 d( I2 ^2 q很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

( P: X$ \6 s: T* h- ^1 \想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

5 y  f3 O* m5 E  E: |) [很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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. g- O1 C' t6 n* z  ^/ ~9 a想死我了！！！1

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0 N# r) a9 |  P/ ]1 O

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

$ ~- w  k3 w, l& p2 }. L别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
7 @! f( C! \' y/ b- ]. f
' k+ P: d6 A& C2 O$ ]另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
2 }& H* F# K. O: b
3 E& t/ M" @4 v$ }3 j喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾


) w6 v& \4 Y4 V: ^南肉春笋


百鸟朝凤　
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) L& I6 q/ |7 o火踵神仙鸭


/ q/ O5 W# F3 n; l  r" `7 P东坡肉　

, I3 L+ l& m! }+ [
一品南乳肉
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2 v4 L9 x/ \( q3 v) d
虾子冬笋　


0 z7 T7 F, g' {咸件儿
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( B4 R. O5 ]) A: ], O) w
5 l6 \6 F5 ?" S: B杭州卤鸭　
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, _" y7 |$ c, S- j) ^2 l; u( a) i八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼

. p, T6 v/ W9 o8 a. M
糟鸡
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$ w6 A# G; Y/ {1 m* e清蒸鲥鱼　
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' B, m6 B4 x% Z% n* r$ a. D斩鱼圆
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+ Y, a% X  ?3 w) l蜜汁火方
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干炸响铃

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# m  X4 ?- A1 l( T  y2 P- o- ~西湖醋鱼

0 @3 M' J8 z8 `8 [
西湖莼菜汤
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: m" v  J* M* n叫化童鸡
; C) ~. L& V+ K+ G

糟青鱼干

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( }: X7 @- f9 g# X7 `* |  n2 v! n鱼头浓汤　

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油焖春笋

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4 u1 T3 A$ Z  X1 F. n7 U* I0 t9 b' ]鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

4 Q% L0 r4 Y% U9 [) e* T% R2 B& |丰裕生煎
  z5 A! l- Y7 ^( y! `9 B上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
, D. o! C% J: K" K% v2 u丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
$ g6 K, }3 y" G- l2 k+ _生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
3 V2 d$ U3 s7 s- U" T虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

' t) P( I; l6 x% a2 E
小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。


4 z2 b6 y# z8 H/ Q# P王家沙
2 l! S6 Y0 n3 T5 j; R也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
5 _- c# ~2 u' o' \1 r其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。

+ Y/ o# F6 Q* A' I. I
" K- ^* c4 X' L! J友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
3 B" t/ l/ P/ h因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
3 q) T" s# g1 e& e鲜肉生煎1.5元4只。
; c2 J0 j2 J/ l2 H: s+ V蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
: i0 C; m$ R) ?3 u

飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
9 a% F- e4 z0 m: l6 y& O蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
: F! S. U3 p7 M/ \- |' M

  e4 a5 V# T2 R' j大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
" X4 e- `) {! e3 h/ {
& d9 @8 w# L5 q$ b0 s6 j
小南国
, p! J1 @  C5 f这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。


" [. V$ l* Q) Y. \' B致真酒家
* A- F1 ~% G" R0 d很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
/ d% s2 M4 q, k8 V( h生煎馒头12元3只。

; ?* J1 J$ c$ l; ?' a8 K- s
申粤轩
- u% A. R2 _# B* V- ^) y8 T也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

! F! F( r, w+ C其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

. Q: k! X2 u/ R, l我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
% o/ z' P0 g# ~; R' H& o" a
4 y4 G' ~& c5 f- R4 U6 C' z
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

+ t) F/ L0 O7 U7 W' v/ J) W) S( {8 l[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

9 E5 ^2 j  W$ j1 x, O3 g, ]. y[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

" a# H' J# l& R" p( J% f% U3 u% A你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
6 t# d3 C6 k! v# {6 P# b, s$ K1 B放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
2 y7 }( Z: W+ p5 D" f/ l欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水