美颜------糖(ZT)

xyma

1 Y, Y$ A4 X9 a9 K材料：鲜红玫瑰2朵


白砂糖100克
6 E# Z' Z: K% L6 t0 c

工具：木臼
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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）



8 i* I1 X! q8 ~4 }! E$ U& J" a做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


5 r  m* C8 S2 g沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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* {: Y/ e: m+ L8 \  b2 w. m2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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6 M" m# i4 Y% Y( O! \

7 \+ S/ l# I# F7 T4 H( r! ~' c用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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  r( T/ d7 a$ \3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

, G- P0 G* T8 M) U0 i很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
. U& }2 G+ P7 i1 b
. s0 L% b% I+ ~0 a5 z想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
& w3 V& r. c; ^7 f9 x( d
; U) F; M0 W4 o$ i很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

8 C7 ^, |4 J: m2 ~

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
7 `/ S% c. q% C& B

& ]0 n& r' ]' {别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

; g. S* I  h* _8 b" E另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
! ~# ^; I4 A8 R& A

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾

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南肉春笋

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& N1 j; R" ?1 [+ f/ G! b百鸟朝凤　
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火踵神仙鸭

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& N/ M. |1 G6 u' I+ P东坡肉　
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一品南乳肉
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4 ?$ \3 Y. J% C- o. U0 D1 L虾子冬笋　
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咸件儿


# a& c# R2 {* Q- f杭州卤鸭　

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八宝童鸡

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2 c. F1 `4 Q' y3 K% |蛤蛎氽鲫鱼


; A2 `) S) F  q' x  D/ N糟鸡
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清蒸鲥鱼　

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: W5 i8 s/ L. Y5 T! w: Q6 ]6 b斩鱼圆
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蜜汁火方
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干炸响铃


8 T0 a% F- C% e2 t$ H( o西湖醋鱼


西湖莼菜汤


: e1 I) b: B. `" q% u( d叫化童鸡

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糟青鱼干

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鱼头浓汤　
" L5 T* L0 a: F( |! x
2 e& p& x, d" O9 f6 {( B, I
& G5 ?! C8 N% d9 b- M0 N: a4 V油焖春笋


鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
. Y! H$ O- V( b% |) O
丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
8 A& ?& U# s, K" |: ?大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
, |" v) D& I- H# s+ q' r9 Y2 R/ C生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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* y, m# R3 A0 t1 k$ ?: O; L小杨生煎
" }% q2 C/ ~2 n& e* |# H# y  _, T全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。

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王家沙
) x. ^1 w5 G# ]9 n; ^# X; C4 b5 b4 d也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
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- Z9 L  _7 n; z& L3 ~友联生煎
5 L5 i' m! i! Q+ a. G* C+ K可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
: M# y1 L& l$ W7 l因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
3 }5 `& `8 @: ^0 r9 M- k5 z! i鲜肉生煎1.5元4只。
2 L+ v. O% B+ a2 i1 ^: o蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
! M. V: u( K; n0 s( E
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飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
3 u( R- c( z, s1 |9 i4 T蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

$ P! S; k! |/ @; c
% c* J) e) I+ S0 v大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。


0 y: \# g& W, b, B4 P* x小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
& e1 H6 u7 P+ }生煎24元12只。
2 v; ]( I7 V7 G( k/ D" I% Q

致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
" P! x4 r* M) b7 M2 k生煎馒头12元3只。

6 [( C2 S- c) n9 r% B7 z
" ^7 ]4 |$ R" c8 Z5 `( [+ m申粤轩
" L/ x0 ~( \! h: E也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
5 p. O  t  w7 L' \' ?9 P
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

, n$ R6 [, M' ?; D
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
! A8 x. C+ [/ _; x3 j% l  F
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
2 x% i) y* Q, j& j; ]3 [9 N/ _山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

0 V: J9 v- d! H2 q, \6 m你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

3 s. P) N3 s+ M  ^3 a
5 E( F/ T0 [0 T. M% v不客气，不客气。我一定常来灌水