有谁能帮帮我，那西米怎么煮啊？

西子妈妈

我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
( L' k7 r* @4 M5 Q" B+ J9 g我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

! a. ?; B% P: F! o
9 V5 h& d- i5 c5 ]$ ?( p% k) b先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

虎吼西风

我是先泡后煮。

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表
$ v) E8 K6 T* o0 S

; l* F/ ]! B! H1 j$ M( A4 Z/ K先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

西子妈妈

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
+ P7 e8 |- V6 g* ?) H我是先泡后煮。

用冷水泡？

gstudy

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
8 [$ P: ~, I/ Q+ q; A! R% N我是先泡后煮。

6 X. `* I& P, J6 W. n; @4 w+ E这个方法也行，只是有些西米一泡就裂口，先用开水煮一下，可以避免这种问题。

1 W1 D2 X5 V1 ]7 s) B[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
& y  Z) w* O; T- O" t: w
7 c6 W+ y2 X3 a- d5 z3 E可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

: X2 F* e$ z6 R% w
6 {+ m6 O* d- J/ p先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

秀色可餐

跟着学习了

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表

9 X  p& |! r3 Q- w4 n
$ ^1 c: E0 F% h+ D2 u- c- n& N先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

哦，懂了，我这就去试试，谢谢啊

梨涡浅笑

沸水下西米，不停搅动至变透明，倒进茶叶隔了，用冰水冲一下。

辣椒

我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

西子妈妈

原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
1 G% y  k, R3 c! @  y我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

3 `' d. h, |5 W# M3 |8 n5 Y这个听着不错啊，呵呵

opera的甜心心

我做了一次，糊成一堆了，下次我试试楼上大家的办法。

sweatheart

如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.