西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
. [* D; z- ^& C) A! C" z无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


8 A8 r: I) J  g0 _/ v" _原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
! c& F2 ~" @% ]. `2 r   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
% {$ k! G2 w$ U' ?% X$ U: \   鸡精1小勺
3 [7 Z( @% ^9 T$ L2 ~) B9 I   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
4 k* L, |7 L- o1 X   水1.3升
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做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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6 c" I  q* G" }* J, I
× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
7 R( Z% {  @8 S- u- ]+ H% y
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

3 t, [$ m* N9 f/ P0 O这样的好同志还是要顶的！！

% o" {6 ~& s) t+ L; T

) s3 a" z- O: O8 }4 i( D
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
! E# ]9 f. Z8 ~                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。
8 u4 g' L$ U! b& Z% D
' ]# ?5 A0 R0 \9 o) ?# z/ O我会陆继实践我的其他菜谱
; t8 s" }$ S2 y+ w0 Q: G想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
/ _$ f1 K7 J7 ]( ^- A, G" R很喜欢这个汤-------------甜！

7 a" q9 l9 z( f甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢