西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
, Q! m8 A7 {6 t" _无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


原料：
4 z0 H( e) b, ]' r& G' |   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
# K  A% `4 i/ H4 ?9 D0 f# z5 x6 l   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
0 w' C, x7 q& z8 i$ |   水1.3升
: h/ q* R" a! J. R4 q8 M, _

做法：
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0 _% n: L$ B7 L/ n& ]1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
# D; P; r$ M% v. ]9 k. q% t
8 z" L% m6 n' U$ F* h7 D* _; z" {
× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
7 d$ _+ K4 j4 Z% s" Y! ~6 Z; l× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
4 h: G+ u3 Y( T7 S6 z× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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+ W8 }# |% k, F, h[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
1 R" ?7 i% |, X" i, U% {9 G9 ]
这样的好同志还是要顶的！！

* s7 z$ Y/ \6 b$ A& G1 H你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

' x; s6 P- Y6 i' W& ~0 M1 S8 @多谢加精。。
4 U5 @6 n. W- _) C' O$ w$ ^
8 M& Y2 Q( i. z7 W2 c. z' @) J4 w我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
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等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

( n8 j/ {9 V3 B+ p5 G( c
! _5 c6 Y+ n2 Z7 F. S
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢