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西茄牛尾汤

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤
) o: B. R" f1 u% E- F( v无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。
7 e& ~) W3 e7 K$ K7 \' S4 U( y/ X
7 d' w- c  g$ I1 ]7 y' m8 m% I0 N( E) u+ U6 z
原料:
" A4 N5 X5 J( ]0 F3 q' J   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份)
. A; \/ m  K2 o& }8 O   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多)
, Y) i) W9 ?4 v7 L4 L4 Z   鸡精1小勺0 v# P, U2 M: X
   盐适量
( J9 a; m* y7 E" u: [7 _" ?0 M   姜三小片(可以不放)
- [9 g9 v+ z. G3 a' G% U  M   香菜少许
0 }. k4 u0 [4 L; u* u   水1.3升" l- i0 R9 E+ c2 A* t/ q0 K

8 u/ U! R9 |0 i! _: M* R2 V3 E/ D" K2 C
做法:
5 N9 n' U( ?8 ?8 x0 D" Q
  C" w' P, {0 t; n0 l1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。
6 n: Y+ y) H. f* I2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。
7 W: k" P  ~  }: J4 H3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。 1 I* k  C# L. r8 q% d3 l

& Q4 Y" v! e* e1 [0 g
0 ~9 W7 C' l1 N& H3 n6 s/ H3 `× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。
  Q  Y( m8 _2 j: Z+ V× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。
) H# l5 m2 j* v# Y2 ?× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。
* q3 i7 L* c# p" _2 A$ S4 ]" M5 Y" N$ i6 W4 i$ t
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。' E: p9 A5 n6 l* o' u

1 h: E2 }! t" p) k: @这样的好同志还是要顶的!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
! g/ K- j& J9 ?3 e" D: |我看不见图。
( ]2 ^& H0 e: V, Y' ]) l, a1 H0 r* o# A6 ~; p( [# `
这样的好同志还是要顶的!!
, p) T5 I; ^+ ]% q/ a( n

. l2 z8 M; `7 f% Q9 Y9 C7 w7 }( A+ c; \$ d7 G

9 `9 [* Q6 l, q% N你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,) q3 j/ y0 d: T8 r/ ?7 I
                                       试改:edmonton.cn
; v9 }& p. w$ F: q0 e6 |
8 P! T3 X7 l, R多谢加精。。1 J" H; c7 p. d; O: o
0 ?7 E- X0 _) x  g
我会陆继实践我的其他菜谱
; {  n$ v, J/ x: A9 m3 z想想口水都流一地~~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。
& R, A4 `3 H& O" T. v- Y5 f2 h/ e! \% |7 |6 A  X
等待更精彩的菜肴。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
% m+ l( k$ Q8 N6 A4 s很喜欢这个汤-------------甜!
, P! a1 F) \* s$ O

- }5 }, E- b3 C/ j% z4 {! W3 G0 P4 T: K/ [( m' C- k
甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
大型搬家
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