 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
昨天卖了一条大鱼，两斤多，家里的蒸锅太小，只能煮了。
3 T# ?! E+ I7 W+ L x
4 B* H7 Z% w- v: ~0 \孩子喜欢吃清淡的，所以........五彩鱼-------粉墨登场
7 [9 u" ^, @' q0 l X* n, a; q
; C3 h* P% l9 a- S; E8 C0 z) }& ~; Q; r2 k$ o* l
洗净的罗非鱼一面直刀一面人字刀. A$ v- A2 B. i7 W
+ ]1 S9 E4 s! n" }5 b2 }) w
- |1 ]9 E% q7 K5 l. M- l 5 W! N+ D6 M9 p/ t* r
* T- b# m8 k4 K! ` \9 _8 L8 A
锅内放适量水，姜片葱段和花椒以及少许盐
2 e2 Z. x7 C" t* C7 `; {" `. v4 y T: N7 {& c7 ] Z6 \
& c- [- I @* ]9 t( B t
$ ~8 {; [: F% M水开后，把鱼放进去，煮四五分钟关火焖六七分钟即可: o. J3 l! q& Z
0 x/ I0 l3 v; j& E: a; @
开始准备辅料' o3 g- J$ w+ ?% k! V
( P8 _& ~- c+ ?( n1 _
干豆腐丝焯水涝出后垫在盘子底备用$ K/ @- P1 I' q
/ o. G, B" y: R7 g, w0 v% a 6 D* j' s+ O7 V) N# q
+ M( I$ e1 u0 }* R7 l% `# | h
然后切好五彩丝- X5 p, t9 E. O' ^3 O
: \9 g, u& J; Y$ c) |, N
姜丝和葱白丝是必需的，然后我用了红色的胡萝卜丝、绿色的青椒丝和香菇丝（已焯水）9 e# _. I" {7 h
3 e2 K9 `/ w( a: W% O; h x
 ( K9 n7 p/ w4 R
0 b |# y. b* ~- K如果用香菜红辣椒和黑木耳也是不错的: K3 U" M2 B' l& J" U
0 t X _- V, y. J把煮好的鱼温柔的捞出来（我用长盘子直接到锅里捞的）放到豆腐丝上- s9 ]; N+ p6 w; F: c
. V1 Y0 t8 @* p% X$ c# _/ l* q
淋上蒸鱼豉油（也可以按自己的口味调制料汁）撒上五彩丝
/ W L& w9 t! F7 g, S0 U9 n( j; ?9 ?" S: v! H: u/ a
 / ~* s; C2 \8 t0 K, h
2 b- w! p8 c; _" }炒勺放油，炸香花椒粒，淋在鱼身上
3 f h2 Z T1 E- O7 H" d3 R) J/ G# R; I0 X5 R: W, ^6 s
 |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-3 22:38
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-9-6 20:19
