 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子9 j2 e) w2 d5 s% H. U
原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。
6 d) \! }' W4 ~; o0 S' s4 k ], s葱，花椒，大料。
3 G9 K }7 \. }4 b, G5 b9 I0 a制法：
) o# F8 N0 t u1 C" y0 h8 P; r5 M( y1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
/ h) m0 M2 ^1 F% S$ s* p" j2,将老抽酒撒在鸭块上。
! W) v; Y/ v+ g) _3,倒入500克的啤酒。
" n/ ?6 U: ^; R4 `6 J* D L8 t K4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。
, G: A h9 B1 ^0 V: W( G6 V2 r" m
品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。. V" O( G V! b- m; D, }
: E+ U- u+ S7 x6 |
8 [, c+ l6 E2 i0 k0 L' c
三条无辜的鸭腿" p/ B0 n9 n0 f" ?- |& x
$ M+ P* d2 h9 i' [3 F8 @
9 C) [3 G8 s; F F# J7 D9 b) U) v
* E/ p5 R! K( e$ |( K5 Y
- d5 \4 v8 Q0 Z5 `' ]% w1 ]9 Y
被二姨残忍肢解的鸭腿9 U/ U* g& k' y1 `2 ]! M
 . f" {# G# W2 ? v
4 d2 p/ K, y/ m! Q0 |8 G6 [
5 C8 ~& M( t( q2 Z% r& r n9 A
8 J3 `' a; C) E) a用开水汆一下，收去血水! F9 s' S% E% @7 O
" |, F: {2 `( W; X8 E0 v- K$ V% v: E
放油以后翻炒的鸭腿块儿
7 l- ~5 e- {' ~, h6 I
8 G7 g! E' w( y: V$ l+ R! s* j& F+ q4 X' |- P" m, V
) r, A* P& R( c* I o7 o% o
放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多! k1 w2 M5 L" L9 k4 K" V! F
! r/ Z2 @: O6 I* Z9 o0 w5 c
& ^4 @" b& J3 ?: X/ ~ K2 H; p5 p3 U: _) @! a
翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。
" p: I' p* |1 U3 X
5 ~! r, R1 W" C9 z' b3 ?1 v' I2 t$ J9 R0 v. n& F5 M, n, d5 R4 k
用小火慢炖40分钟。
/ A8 Q: D8 l9 t5 E& O! I7 Q ! U% M, S# l, b% H0 {
' l1 G5 }- \3 \ H
把汤收浓后装盘! Y3 e0 w6 o4 E* x2 u' J' A' u
) r `1 G0 R" r6 `* s
% q. ~9 X3 g' [6 W D1 w; g' [
5 d9 G7 R- Z, a8 @6 \1 p5 e2 Y+ }- X$ ~2 ]$ d. v
[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
& L! u- u0 ` U" A. g" l
3 F$ b# l# K- j
