麻辣白菜" j, Z4 ~' s. A& n, f. V
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大白菜芯和叶750克，干辣椒10克。调料：植物油100克，盐、味精各5克，料酒25克，酱油30克，花椒 25粒。 + w1 L5 S) l+ P2 g4 F1 x( Q* S1 j! `( F. F
1)将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。 . v H! k& q& z" a* d ^ ^: P G, k/ E" ]6 A& d$ e' s' G6 o
(2)炒勺注油烧热后，把花椒放入稍炒几下，再下入干辣椒待炒变色时，再加入白菜和盐翻炒几下，随即加入料酒、酱油、味精，同时翻炒均匀即成。
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发表于 2004-12-12 23:21
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