 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了. S9 P1 `2 ?: B) x8 w
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下" }( M B6 g+ o, R: t
( u2 ^3 a2 N. E, J用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）5 i% {- d# M' w5 p, [* ]2 m
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& p7 s$ {9 _: M9 D稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体. Z/ v' ^3 Q, H
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u U. s/ T0 i) ~6 P然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）: E8 k1 ]7 k% t" C. u$ C$ T
6 J, g$ R# m8 s {接下来准备相应的菜肴) k [7 {9 g0 w4 `/ I: X
+ u( F8 A1 k$ Z$ R0 V$ i: X$ C$ |' o羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒! I. s/ r! y8 n
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还有番茄酱
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6 d( \+ ?6 J' F; }& g; c9 Z开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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S8 L+ e, t" D% E ]还容易断裂
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! j# @: b# F" \1 S3 x8 g粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右: m0 Q D5 |% \9 x) E' B
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接下来煮面炒菜: O5 s* N, F% L* a; k# j
0 E! L- d. H% v6 l3 i/ r4 U5 ^煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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& H) G+ p: A4 S/ ~$ f炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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' r/ A. Z7 `" H# }8 D' g8 v成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
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显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
