 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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, L) }, B# J! x突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）* ?0 s" H4 [6 j+ c/ w: T
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体/ X8 }: x: a3 u$ D% Z @4 `
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）* K* M# d( c& E; X9 B
/ I; S6 j! x6 @接下来准备相应的菜肴 H6 }- G3 ]6 M9 v% j; V
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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还有番茄酱5 P0 V+ s: O: | O0 |
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀* {( q/ J4 e5 [ o
, z- _% i- E( M8 ?6 a! T还容易断裂, w% U9 k7 T/ q# o& ^" k) D
7 |! U! _. _1 N- Y粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右2 o. l$ @5 T6 ?; E8 f% l
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2 ]. E' b- i; H8 _ i( E接下来煮面炒菜: @" D* w6 \( M; ~: ~2 h9 e R9 t
3 h1 N! V9 j4 E7 }2 C, \9 J煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
