 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠 9 E# {4 E7 Q2 G7 @ k
; m7 G. y+ }% b1 W3 y3 f- x/ O7 J
原料:猪鲜血、明肠
l) r) |# z8 F" |, t6 r5 i! B. I8 [4 p
做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
P3 Y" o1 ~8 R5 j4 [
( h3 z+ |# U9 | 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。3 |& p; Y* Y5 O7 c/ s5 P1 Q
' r+ W: n4 ~" I& R3 F, e) t# Y, c: |4 {' x' U& g6 k
* J: `' @3 J1 {! e! q! x; a
酱大棒骨1 J, y! X# u( H- j9 | x
3 S0 D9 n: N3 A. v( _& |- }! j0 o 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史 ]. c8 S% ]0 F
/ a: l2 k# T6 p4 i" U6 s 做法:酱制而成
8 Y( j9 A2 @+ q9 ?+ Q; r7 n4 v0 H& y, D) R5 e; T1 E3 ~
特点:肥而不腻、酱香味浓。
7 z0 p& h* c5 k9 O0 u& [* v' \; t" L+ X
) [2 e N: M4 ~1 O& A
3 h) I9 C+ V) r1 d* D: O ~ 粘豆包, R7 \9 F8 B( O( S- r8 v# o6 B, g
& [/ E9 T0 A5 v9 b 做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成* I; c: z$ \) D& u
9 Y6 g# d, b% ~5 v" j 特点:粘嫩、爽滑、香甜。
% w6 X( |1 j t
, m8 }2 D3 g9 \0 \( e# E& } e4 @9 S: v: v* U" `, @% O- ?$ W
% z# b4 S6 f7 B7 |; N% [6 I8 \) J3 A# S3 N7 l6 o
韭菜盒子
. B4 z+ }! |+ D/ ~5 ^( V
! f7 D4 y) e& q9 Y# o& Y 原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉$ Q5 [8 d3 X+ [+ Q: w
+ m/ ~- I, q/ T7 Z8 i, K5 D+ s
做法:煎6 C7 }" }& B: @& f
/ B. M% A- z4 s8 r7 j 特点:外型美观、口感清香。2 l- X# f% t F
- x) g ^9 q/ [- C3 C
1 Y" D6 s& S2 v# k" [9 x* V
/ v; p2 K# F9 G' t3 s9 l2 f 手抓羊排" T. f6 v# {; ^7 H$ W9 K0 H
: C0 g9 w/ l( j% Y1 w& H 原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
% g, B0 C7 H' z# b5 ^: F7 A, d$ K
做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。- P& t/ @8 K$ H/ M Q e
" E3 N2 }/ M! x 特点:干香、味浓、孜然味突出。0 F2 b( u3 p* A5 ]8 Y- r
0 H$ K9 z* p0 B0 f. {
& T) G2 a6 g1 X9 z( @
6 M4 Z) F: Z5 Q" |. R; I
+ ]/ P2 M! j; C9 \& E3 s 松仁烧鹿筋
7 Z7 h- C2 a: ^0 |+ R2 ~1 h) G: p! Q7 F- A
原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。* q. v5 N4 Q$ o$ K4 @
) P t/ a- f/ k5 m 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。' {. Z3 B- D# O+ h# _0 R! q
/ R6 X- N: z/ T% J$ e% d/ Z
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。
! D4 ]# t2 G' Q6 L C( m ( i; g9 r% h7 u2 a, d* t j1 U
. T) g4 b w5 K- Q4 c" Y1 {( g
! n3 `' \' l2 B: h; m T
8 m8 h$ q# @* c4 A+ M! t 滑子茹炒黄瓜香
) G( c& O u; ^
0 o6 @% Q9 k0 ~/ y$ \: S 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
% ]4 b# v- V, e/ E; U9 e
; O4 B3 d |3 Y. W9 M 有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。+ A K: B) W' ^ M* A* L( f
7 j; W" x! J8 Y- J# _1 B 做法:烹调方法、炒溜而成。1 o4 b) \" d4 E8 r7 ~
( H8 x6 A |2 B2 x; E
& O$ p6 g: }, ~3 E 家传砂锅鸡
- ~) c8 g6 C6 k+ L+ x* N/ _- d5 Y3 A: K6 H8 N
此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,
$ p B, A) x( t! y3 M
$ F/ C7 g" t2 s) j( J 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。. e" H4 [- L6 `
# O- o0 L# Y5 v* J p! k9 n( `
特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。
" _2 D4 x/ v- ^' p- I. r
9 B/ d" ~1 l; F9 a" T4 ^* f% {6 M
. k" G7 W7 u Q7 ?. u4 K. f G& p% f2 G2 L# e5 r3 I, a" \
锅包肉
7 H9 D, B( X. Y9 T" m3 z" [- p+ h( {$ j& \4 I, }( y; K9 e
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。4 S& \7 g; w: H. B0 {; x
5 H$ V6 o' z* w! y0 w7 j; |
; r1 m" t4 J! g6 B
5 D4 t2 L1 g2 X
松仁玉米
: S! }" V# H0 d; ~7 p 排骨炖豆角
+ Q% `1 `" `! [ 地三鲜
|
|