 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁 o/ h4 t: R' Z @
所属菜系 粤菜
, r) C J, W( J8 B所属类型 特色粤菜
" z: E! M: u4 |基本特点 请阅
4 d" S- H$ C8 | Y基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
$ Q. _" z7 P* `. y8 n浏览人数 1387
# T2 ~9 \" O' v4 H加入时间 2004-12-1
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（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。4 Z6 [& X4 C3 L7 C6 `- ~
/ F8 }3 ]! ~ ]* F: W' Z6 b$ S& Z+ ^, z （2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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5 v3 G; o6 w3 P9 D7 ]3 E, _, X （3）太白粉1/3茶匙; j# \: r7 l5 z N' q/ i8 a
# A0 D6 }6 Y+ y8 S做法:2 H+ y0 w, v. L. k$ @) V) `/ P, y+ j
8 S d1 i7 ^, @/ f* m( j 1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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1 t6 z0 ~- o' _2 T" }, m 2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
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/ [% w, c0 A' C( A, } 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。8 f+ L& O5 t# J# {
3 j! Y3 U8 i. G& [& Z 4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
