 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜系：浙江菜 ( a$ P- r! K. N( m
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色香味： 新鲜味美，富有营养 * s: ^$ |2 c. x3 n, b( v3 j% N
5 A4 U0 _, K M# c$ z主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵
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辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克) 6 q1 ~4 q3 E/ n7 u k7 v( P) p8 b) X/ I
* g8 w/ u4 M6 x制作：
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1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； " P/ h" K$ z: ^% y
% b% s, J. |9 P* V$ D* O# ]2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；
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" M( f% {9 E/ Y' ?5 [- u7 g/ P7 G3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。
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发表于 2007-10-14 19:37
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