 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
# i: G; k" y1 k/ r2 ^9 E7 ` \每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。3 {/ Z, }$ y& c3 R; ~
; w) V6 b+ e+ k/ l0 {今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。
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5 a4 u& z+ B7 ?0 b6 d N1. 准备：
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案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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0 x) B3 D; `5 z. l$ F米用（热水）泡上
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胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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1 ^1 \$ d) z% e1 J$ d) [洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。7 P/ Q# u9 }7 r+ j1 n& F
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。 W2 }1 f& n0 y, h
/ T1 ]; W6 p3 a葡萄干一些9 T' w' N8 X$ }9 S$ Q
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2. 油烧热
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. {# w- g' H. u) k羊肉入锅煎熟， 约18分钟。
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& w' n* P+ e# S0 j7 l6 e: ?+ B如果香烂一点， 多煮一会6 r" K' u/ a w* x: z; K' L
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉1 a7 f" N' |8 P& b
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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" P! w5 \+ E" s1 f1 u炸， 煎15分钟成油黄，
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然后( b4 E( y+ P4 m& F1 U4 I6 S
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟# h0 {4 P# o8 c
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' Z8 U( D' s7 c+ C倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟5 s$ z7 }" V+ l0 _3 j2 q6 t
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法：; [: B+ t- E5 T$ x, A/ i
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用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，: w" a* D* J6 M" A V, P6 C. {' n
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
