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  鲜花(345 )   鸡蛋(0 ) | 
 
| 新疆羊肉抓饭【zt】# H. h$ D  o& T+ I! ]+ H 每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。
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 今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。
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 1. 准备:$ d6 d2 h$ v" {% }; }
 
 ) W- \: S) ]. K$ w9 P  P( a案板, 刀, 油, 锅, 碗,
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 米用(热水)泡上
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 $ [/ E# l8 ^4 h0 M/ X0 x胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝
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 洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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 9 y6 @2 E2 k8 Y* m7 |0 `  o羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。
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 葡萄干一些, T% }, H$ y0 a/ j5 T/ D: n
 
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 2. 油烧热  d5 `: r" G2 F0 X! R2 z
 
 " X& D3 j5 R! |. j: n' K羊肉入锅煎熟, 约18分钟。  G( a& k# u5 w
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 , S4 C3 ]* @) L! E+ ?( s如果香烂一点, 多煮一会" C- t- E7 p; n% b. V5 V3 O
 
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 盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉; g4 k3 a! w7 h6 R% V3 W
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 当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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 . r0 d0 m- F, l5 ]" j7 j炸, 煎15分钟成油黄,+ F4 ^, A0 _# Z* q" C/ s1 `; F
 
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 然后
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 3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟) W+ P+ o) \! m
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 倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟: w# ~( w7 }) ]
 
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 ' r3 j1 Y( T3 V) u1 D$ l开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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 没有最懒只有更懒的办法:" G( e1 s2 A3 b4 C. n1 s! f" v# L, |2 A1 ~
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 用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,- y' F: g& k* b# }; q- d7 f4 x( e
 
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 & L" D  b8 Q* z( M4 j8 c5 z; b也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。
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