 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！) h6 u5 H- {; c/ X, U, b# v0 c v
- _% b' Q5 ~9 _) N* D% D# v分三个方面：
# N$ I4 m2 I: {$ G; H8 [) W1、面酱& [+ e( K! T: P0 W8 ?1 m
2、面饼
' e' i* ~* u9 s6 v' V3、鸭子
1 {1 {; q8 h! L8 e e4 [2 i1 C1 d# p: R3 e& K0 ^" `
一、关于面酱的制作：; I# t# N7 S- x" g8 \
（一）、准备材料) |6 m) b! s0 [: N( c/ t4 ?9 P1 i
1、甜面酱半袋或一袋" v T. S/ g6 O0 m! c: h7 ]5 C
2、白糖若干
1 T! S- [/ y* n/ V) y3、大料2瓣 \" o. Y& P7 [( o S9 }* t
（二）、步骤
) w! l; t8 o; N! z1、铁锅加少许水
# @" v. `# E) I% X1 M: g% @8 L2、放入材料2和3
3 \2 F! j9 c& Q7 ~" X/ x8 N) o3、大火加热至快开了改成小火
' V7 a+ r; I' v0 k% Q4、放入材料1
! v# h% ]( o$ O* ?5 q' ^5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
) I3 t! x1 b- L
6 a6 ^8 ]. {, d/ }4 J8 o2 W二、关于面饼的制作：
}6 D( m, F O/ d. B0 A（一）材料
3 ]0 O. I' E0 \" _1 i1 I1、面粉若干
% G {; O; W" i0 ]' U2、热水一小碗
$ f2 P( L" @0 {) U1 S3、植物油若干
8 r" r' a: d% s1 v- ~- d（二）步骤
% ^( p* i; X. }. }' c: p6 O$ {1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。" e& M( d2 q7 a! q/ h
2、醒20分钟左右" H+ m* W: h; B/ q
3、将面团分成麻团状的小剂子
1 A; V) `4 l- P, }3 C8 z0 k4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
; { W' h2 Y* A+ o' `5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
/ }; Q( Y" x1 `6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）1 V2 i# \7 ?7 T/ C9 A1 ^
. ]$ X6 m5 t2 {7 C9 f三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！4 X" N/ J. O/ P$ M" G
（一）材料" B" j8 d6 S, f
1、鸭子一只
) w* d2 \! k* I/ y. w1 A1 i2、苹果、洋葱各一个0 C0 d! p/ c- u. m
3、蜂蜜、老抽、生姜若干( p+ H6 N6 G) b4 Y! M- |/ @
（二）步骤1 R0 b9 x" }7 p1 o/ S6 p# o
1、鸭子解冻2 y# Z' X" V' _2 f& l: f
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
- L; Q, i- H/ o' a. a7 d4 `3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
2 `* o/ d; a, I* E1 M4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时' V1 ?) a5 L$ [7 |) [8 p
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面) P& Q" _% c4 m' T8 A
6、烤箱预热350度（华氏）
+ k3 d' e! y5 ?; H6 |, m' ~# c7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
3 e. U: B6 Q9 Z1 w+ m* E想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
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大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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" N8 c; n9 u4 i8 \; _6 ]) X
，汤不浓郁润白
