 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！& K7 w! _! n5 i7 I+ G x- R
1 D6 ~, c: H: ^9 l8 o分三个方面：! S9 ]& r3 l6 z- a& n
1、面酱( |- T3 b9 k4 S T. }0 w! S/ u5 ?
2、面饼8 s+ w6 y0 D2 m* X" |* X) c
3、鸭子
3 P, f# w M3 G1 h1 Y5 _% l+ S7 e* `% [7 P5 L% ?# Z- Q |
一、关于面酱的制作：4 s( S' V* k3 K6 a+ y% C& R& _. B
（一）、准备材料5 |" l. I. b _1 D
1、甜面酱半袋或一袋
9 g |' H L; a6 ]2、白糖若干" c. M+ S7 p; {; h: ~$ Y% F
3、大料2瓣" h* z! ~" o" ~# P+ _
（二）、步骤
+ _' p) Z. W6 x# S* J1、铁锅加少许水
1 p# A, r$ l/ z1 D) z( D! ?2、放入材料2和3
& g; t& W6 e$ d/ O- d3 D- j }3、大火加热至快开了改成小火
! ^3 x$ \- d- P7 z# `4、放入材料1 U) S4 z7 ?; ]" b& T8 S' M k1 _
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
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+ |. ]3 L( h9 Q, H二、关于面饼的制作：
$ w4 v0 D# I4 b6 @! S* X% g5 L（一）材料9 V- I% a8 Y1 D3 \
1、面粉若干
+ z2 A" e3 t8 @2 \% H/ h) s2、热水一小碗; E3 ~0 S; M) \5 v& i/ T! o
3、植物油若干- L* ^4 T) J% I
（二）步骤 K' r9 s% s9 a8 |4 s0 J
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
& j8 ^8 T$ W' b9 m% S$ {2、醒20分钟左右
& Y3 ?& d8 g+ @, C/ [. }3、将面团分成麻团状的小剂子
* u& C D# D6 D% {5 a+ o+ e4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油- X! C+ g5 {. c; w/ l
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
0 f" X/ S. t' Z7 l/ G3 ]2 Y6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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; W9 Y' {3 ?1 M P三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！# P! R- M! q7 }# _2 m8 c
（一）材料
! O1 K( I j2 o, Q1 D' X4 l) z1 k$ y1、鸭子一只
; E5 m3 Q% Q3 s& Y+ _* j& ]; m2、苹果、洋葱各一个4 T4 X( C# i9 p) Y' y* f
3、蜂蜜、老抽、生姜若干9 X, z2 G3 {" n1 k
（二）步骤9 N- Z% q6 S/ X6 @# W" V) m
1、鸭子解冻
' j7 N. e& ]+ H4 v) B2 \2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮6 A5 `( z. f; t
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面, C; l9 Y- A9 n" w7 x5 V4 h0 R
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
$ Q" k! S/ h$ M6 I6 A6 _* J5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
" u. D( J3 f% ~& H# r3 c6、烤箱预热350度（华氏）
* m) @% e$ m: W! C7 t7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。9 d5 R# L( \) j. ]2 e
7 J* l5 _- x, S8 D
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
% R. r$ I0 R+ @2 G, a想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。0 G3 ~3 E* q2 ~
* N+ I5 q3 T/ T+ L) ]: V大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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! d q, Y4 U( U( h4 ^2 u
，汤不浓郁润白/ \6 Z* g/ m! k- `
