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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、
  x' G0 I! e9 o  I- m- w% f( l
* @, N" g1 N. {$ X/ _1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。
2 [+ Q) ]7 s6 Y( y6 u* g8 p7 }2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 . q' a: _% [2 ~5 S7 A
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。 ' K# b. E$ C8 {. Q& ~
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
6 }) q/ k" m) k  W& U8 z' E最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的: : K& q" T7 y: o& P5 \+ P8 [
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!
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) ?3 P8 |6 t1 i0 c# z3 ]* u1 q7 @( t可乐鸡的做法二、 6 V& N; c& E/ F) K3 ~

8 z. ~4 y0 N( N2 o0 s  c. J所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等
# S( w% s- O! |7 k制作方法: ) i1 H. P/ g4 c  K5 p
1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中3 y7 K) ^2 Z: b6 _! {
2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟# b. z* X0 x7 z4 A9 O+ }) q9 C
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓
! A* v- ]! }1 e  }4.小火继续烧5分钟
$ z/ p: [8 c: S% C7 D: f5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟
7 u3 h% ^; R1 z" J& L6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
" {0 O$ ?2 C& C) n小技巧:
, d( Z9 u: B& t! f' m1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
4 q: R  [6 {: N" w+ e2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
6 L0 {% q3 x6 n3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润  C7 T; x3 h& ^3 Z

* S/ J- x( n6 o; E7 E可乐鸡的做法三、 + F: p4 h. m9 t

! z& P/ z% f- E用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:)
5 K  q/ B: [2 j4 k香辣可乐鸡翅; K1 G3 z6 n& O2 v
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 2 {8 b' p2 J! ^
步骤:
6 j& h) e7 V9 J0 S3 r+ B# Q9 A锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 * s: w! f& o& e3 y3 o
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
+ S& f& E$ G, }  l- J( S. m用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
8 t, a- k' I2 D9 J1 t; V最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
8 H- [/ m) i, E2 H7 ]这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
2 d, d# |; a# m
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2 q8 B, z: ~! e/ y1 r5 ^延伸阅读: 3 H9 w5 x) r- |) j# I: V. `" j/ f

8 V2 [- Y4 L# U8 g; l  ?What Are Calories? And Why Should You Care?
* f1 W  Y% D; @0 {  t
  ?- `; O7 e, g4 z/ p& U' RAll Calories are Not Created Equal ; p" J' M! n: d! T

8 t. Q1 [/ S3 U- }Omega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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