孤独意粉与小资时尚的邂逅(组图)

fitness66ww

来源：大洋网


5 t) Q! D: z0 U/ E% Y" E; L
8 g+ l$ m1 x% uWhy Use a Weight Lifting Supplement?
; m& C3 S1 @& A3 h0 j' v
5 D( q  V0 O& H　　“世界上再也没有比意粉更好吃的食物了。”———可爱而又懒惰的加菲猫如是说。关于意粉的起源，有人说是源自古罗马，也有人说是由马可·波罗从中国经由西西里岛流传至整个欧洲，可谓众说纷纭。

* d6 c" `% F" z& ?& M5 k# }　　意粉，对村上春树而言，是“孤独”的代名词；对追求时尚的人来说，则是“小资”的象征。意粉的形状多样，长的、宽的、贝壳形、蝴蝶形……做法五花八门，(火局)、烩、汤、凉拌……用心烹调出来的意粉，不仅是美味诱人的料理，更有着温暖、幸福的魔力。那么，就让我们到意粉的世界里走一回吧。
( f2 x9 A3 P; V* _, u
5 I& X7 v  W/ \) m$ k! c

! @2 U; w  O6 ]$ N- t
How Can Green Tea Benefit My Family?

+ [' ^- p" g* H3 h  @意粉的灵魂

　　有人说，酱汁，是一份上好意粉的灵魂。意粉本身平淡无奇，就像中餐里的饭一样，只有配上可口的菜肴，饭方才显得美味。因此，绝佳的酱汁，是意粉精髓的诠释者。

0 o$ S# \3 r: F/ M+ [0 e0 u% C　　“转叉大法”
: }  u% ~' o3 V# T! U6 z+ h! a
* Y. s3 I+ G( P( O' K" v9 a　　意粉的酱汁大致可分为四种：红酱、白酱、青酱和黑酱。红酱是以番茄为主制成的酱料，通常所说的肉酱就是红酱和绞肉的结合，白酱是以忌廉为主打的酱汁。这两种酱，可谓是最为人们所熟悉的。罗勒、松子粒、橄榄油调成的青酱，墨鱼汁煮成的黑酱，则较为少见。
/ R- J  I9 @9 E& F
  X# y# a. ~4 ]. T/ u　　另外，牛油和芝士也是意粉中不可或缺的部分。牛油没镬气，不会损伤食材本身的营养成分，更能给食材添加一份独特的香味；芝士的浓香更是让那些对芝士情有独钟的人欲罢不能。“芝仕堡意粉餐厅”的主人黄先生告诉了我们一个关于芝士的小秘密：从冰箱里直接拿出来的芝士，跟意粉中的芝士，吃起来无论从香味，还是口感，都是截然不同的。这其中的奥秘，就在于芝士在220℃的温度下，会产生物理变化，变得更加软滑香浓，而这也正是意粉诱人香味的所在。
  z  }  h; R. @: B& z
2 o% i" C1 n; B% v! U

' ?& b% [- C' @# l+ k
Foods To Avoid That Cause Bad Breath

意粉的魔幻

8 N3 k! m7 v- j; p/ p: e) Y6 ]　　常常跟食客打交道的意粉，一种是长条意粉，一种是通心意粉。因此，在不少人的心目中，这就是意粉的全部。孰不知，意粉可是拥有魔力的料理，外形变幻多端，色彩靓丽动人。
: Z2 w1 y# \' X- @9 |9 f' k
　　意粉形象万变，有卷形、长条形、管状，还有贝壳、蝴蝶、饺形、心形等形状。卷型的意粉通常为螺旋意粉；长条型意粉又可分为天使细面、扁细面、宽面和千层面；管状的意粉可以是弯管、长管状的，也可以是斜管通心粉，很有嚼劲。
, U; R- t6 m! X- j
　　不要以为意粉多变的形状只是毫无意义的“花招”，其实不同的形状是为了配搭不同的酱汁。细圆的长条面一般搭配浓稠的酱汁，通心粉则佐以相对清淡的酱，如白酱。原因很简单，长面条吸附酱汁的能力不及通心粉，浓郁的酱汁才能衬出这类意粉的味道。而通心粉吸附力强，浓烈的酱汁反而会破坏了意粉本身的口感。如果再以红酒配上香浓的意粉，白酒配以清新的意粉，一个字———正。

　　除了原色意粉，掺入各色天然食材后，意粉又幻化出红、橙、黄、绿、灰、黑等色彩。混入红甜椒的红色面，混入红葡萄或番茄的橙色面，混入南瓜的黄色面，混入菠菜的绿色面，还有掺有葵花子粉末的灰色面，墨鱼汁的黑色面，无不让人眼前一亮。
1 N$ O8 b8 n+ b, c



% ?3 U  Q8 ]) q9 @8 M. y8 \% mThink Zinc - An Essential Nutrient

; j5 B- C% e& [0 [& F意粉的煮法
3 n- W) i- R# s1 A% N! L
　　意粉有干、湿之分。意大利南部的人喜爱干意粉，而北部人则爱好新鲜的湿意粉。现在超市出售的意粉一般为干意粉，虽然口味和新鲜意粉稍有差别，但却保证了意粉的质量。

( c+ R( a6 Z& R( z% n! a2 S# C　　都说意粉是基石，任你再多变，也得打好了基础才能成佳肴。好吃的意粉要煮得恰如其分，没煮熟会太硬，煮过头又太烂。黄先生煮意粉的秘诀就是在意粉九成熟时，将其捞起，用布盖上，靠蒸汽焖熟意粉。而当掰开的意粉呈现出中间的白心，意味着意粉已经九成熟了。据说正宗的意粉不但煮不烂，用水泡过后也不会吸水。

* L) p+ Y. T8 O0 l/ ~, }　　煮意粉步骤：

　　1、煮热一锅水，然后加一撮盐，因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。
: x4 J. r$ C/ v7 j$ m
" q5 l; S1 j8 }" ^" ]　　2、水烧滚后，垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒。

4 j+ @. g, y  v, n7 u$ w6 O! {6 [9 G　　3、待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，用筷子搅拌一下。

' j9 `3 c( ]8 {( N　　4、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮，一般来说，煮传统式意粉，7-9分钟即可。

6 t" Q+ Q3 q/ }# D- z  Y　　5、熄火后盖上盖子焖数分钟即可。
4 C3 d2 @3 K# ^+ d( P8 E9 [# r

/ b, ^; w, I! x

; {6 X& I8 ~" K' A: f
# [  K7 I- y/ \' UOmega 3 fish oil - The Evidence
! Z2 [0 `4 ?3 i. [
/ ?$ M& j. M/ _) Z0 e" @* |推荐菜式
; [. D- c0 H$ B3 }. N5 H7 f
5 d$ i7 x6 K' d* W
　　烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定，如果喜欢吃爽口、硬身的意粉，烹调时间可调短。煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会粘住。

* s7 k, y. d6 B% ?' I' ^6 i& y　　推荐菜式

7 u0 J1 \( K' L/ R　　葡汁海鲜意粉：香浓的葡汁以白酱做底，掺上香料而成，面上的蟹柳和鲜鱿爽口鲜甜。
; z' I6 I  J4 ^6 \$ M
　　番茄吞拿鱼意粉：新鲜的番茄混上打碎的吞拿鱼肉淋于意粉之上，爽滑的通心粉吸足了清淡的酱汁，酸酸甜甜，很是开胃。

8 l8 W/ o. q& ]* h( e9 M　　芝士奶油松子汁香肠意粉：名字很长，光看名字就能知道里面的材料，芝士、奶油、松子混在一起，那种香味保你难忘。肉酱千层面：一层面，一层酱，再一层面，再一层酱……如此叠加，让美味升级，送面入口，任美味在口中引爆。

sweetspot

观河

浪里黑条

我一看类似文笔的文章就恶心。
; D7 U" f8 t2 a2 _$ O7 W
2 m6 b, c  X: e  [3 C7 a8 c还意粉，小资。。。。。。。。。。
8 K6 H, o' ]# A
一帮衣冠楚楚的傻子
乐呵呵的排队在高级餐厅
, [4 l- V- G3 y2 W7 l$ R屁撒哈特门前
自我感觉良好的享受着旁人的艳羡
等着那小吱的晚餐
一块屁撒。。。

) C8 D' \3 Z5 V, ^8 R另一帮傻子
% v6 f2 |% A% ]( ?用半个月的工资
5 w: c' f' N2 ~: A! N( A狠心买两盒
' {0 r  `6 H/ \" H- h4 O哈根打死
美滋滋
4 V9 i. X* ^$ I# M4 [2 r5 J小吱的吃。。。。。
* {+ D" [2 \4 x  M' k: n  ?( @( I( R: o
. v8 I3 v. P9 Z" O( I7 C) }哎呀。。。。。
0 O% r- m* K) c1 t% d这种病态情结
什么时候
5 ~3 y3 b" j1 I能好呢？？？
* n5 O9 h, d$ \( g. V
% I: ^( r" f8 d9 H% {4 X[ 本帖最后由 浪里黑条 于 2007-11-28 13:26 编辑 ]