 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。' P0 Y$ |% ~3 n: u+ v
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材料：( z D5 m4 l2 N$ _
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低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
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5 F- i( `) O! f1 ~4 l# ^- V做法：) X4 F. V- z" K
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1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；; `7 m Y4 Q6 K/ m" B- ~
7 u* o1 U* o6 W6 Y. C9 x 2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；
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3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；, ]( D( W' f" k' x. e& r% h
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4、奶油同步骤3；
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( u7 _% G$ R& l6 J, Q/ q3 ^ 5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；* P. }+ l0 K1 J) S( A# B- |8 `1 V9 v
0 y; ?2 _- y* u- l$ _ 6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；& y7 d/ t V8 a8 k8 B5 A
( p |7 n8 [' J) _ 7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；! a4 N- p+ h6 ], f W' h- }! f
4 L9 _; u* N6 G" ], c Z 8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；
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/ j1 r# A& `' M- g 9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；; S7 ^4 V/ u# F
4 w, m5 f" X |, X+ l 10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；' z+ P& ^( s% c: N' ~
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11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。 3 \1 k3 _; ~3 ?. Z3 ]% H/ e [4 I8 q9 I
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(来源：羊城地铁报)- m" z; l* ?& S" o0 a5 j7 T! P
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