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来源：大洋网-信息时报
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5 A' J; D3 \: y) p O" X& b 南宋蒋捷有首《一剪梅》，其中有句：“红了樱桃，绿了芭蕉。”红樱桃和绿芭蕉一搭配，色彩就呼之欲出了。细细品味，其无论形象、色彩、内蕴都那么天衣无缝地和谐。8 n1 D S0 [" A& E; A5 w L
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樱桃入馔，却是画龙点睛。金庸笔下阿朱亲烹的樱桃火腿，不知道与樱桃是否关，不过如翡翠虾仁，取其外型近似。美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一，分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋，在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃，还将樱桃制作成肉类的美味调味品。8 I- B1 H& _! f4 i& u2 L" O5 _
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炎炎夏日，许多人的胃口都欠奉，既然这样，那就自已动手，用美国西北的樱桃作顿好看又好吃的樱桃宴吧，相信必定能让你胃口大开的！
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, E- i9 q; c/ L樱桃酸奶芝士奶冻9 j4 j5 L- F, D+ e2 K- ?1 J
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材料：美国西北樱桃80克、酸奶1支、芝士500克、淡奶油150克、糖30克、樱桃酒10克、吉利丁片5克、蛋黄4只。
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* ^/ `) ~/ E; E/ D0 M( e1 Y 做法：1.将淡奶油打起、酸奶打起、芝士打软；2.蛋黄加入糖打起、加入打好的淡奶油中；3.将樱桃、樱桃酒加入做法2中、再加入打好的芝士、放入吉利丁片；4.酸奶放入备好的模具中，加入做法3放入雪柜30分钟即可。$ a% b/ R: o* w
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樱桃泰式沙律4 \# C9 |3 ~2 ]1 |
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" ` A( n+ R" s+ `& x- { 材料：美国西北樱桃150克、芒果100克、青瓜50克、碌柚肉100克、紫椰菜50克、生菜梗50克、甜虾12只、法国鱼籽酱10克。
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泰汁材料：水100克、泰椒2只、青柠1只、苹果4份之1只打烂、起汁。8 \9 A+ m, z1 k% [. z k
) m5 n- F" S, b/ f5 P 做法：先将樱桃切片、芒果表瓜紫椰菜、生菜梗切条、甜虾去壳。把全部材料和泰汁一起搅拌即可、然后放法国鱼籽酱上面。
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7 _9 M# ?$ l2 Y, T( ^9 q樱桃朱古力仁碎蛋糕
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4 G+ o" l$ r% y# v& o/ Z! B: @1 a 材料：美国西北樱桃80克、朱古力奶：150克、杏仁条40克、夏果40克。榛子粉30克、淡奶油200克、鸡蛋：4只、糖50克。3 Z r+ t/ W1 H- T7 q
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做法：1.将杏仁条、夏果烤香并打碎；2.淡奶油打起、樱桃切粒加入少许糖；3.将鸡蛋加入糖打起加入打好的淡奶油中；4.将杏仁条、夏果、榛子粉加入做法3中、再加入樱桃、落模即可。
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樱桃河粉豚干炒斑粒
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2 e; \* D9 p4 K0 R4 t- |/ n 材料：美国西北樱桃150克、河豚干100克、斑粒150克、芥兰150克、黄耳50克、杏仁条100克、彩椒200克。
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, V" V: x. z; G* f 料头：葱腩、姜角、金芦花、生蒜片。
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做法：1.樱桃切片、河豚干、青斑、芥兰、彩椒、黄耳切粒；2.把青斑粒煎金黄色、芥兰、黄耳、粉椒过水。料头起锅、把料头下锅炒味即可。# c( D" y8 K5 k( X- Z L
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樱桃哈蜜炒元贝; o' v6 b! P5 v9 R2 T) _5 e
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材料：美国西北樱桃3两、哈蜜瓜条0.5两、鲜芦笋0.5两、鲜百合0.5两、大元贝肉3两
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料头：姜角、葱榄、甘笋花、蒜片。3 [2 C. Y% {5 H s+ F5 X8 r/ i
# g' ^9 M$ {! c' e# O# ~& ~4 m' c 制法：1.将大元贝肉拉油、然后将上述材料飞水待用；2.烧锅下油爆香料头、下材料混炒至香、勾芡上碟便成。
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5 s9 G0 D0 y! ?0 ] N 味型：鲜甜、清爽。
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+ x+ T3 ~: {5 s樱桃汁拌西京银鳕鱼- c; T/ Z# J* X* G! g
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7 y3 T+ @( u6 {9 [; b3 [, x 材料：银鳕鱼120克、美国西北樱桃50克、荞麦面50克。# \8 {; T3 R# j& Y. _& W
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配料：信洲白面酱100克、清酒少许、味淋少许、糖酱少许。
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做法：1.先将银鳕鱼用信洲面酱、清酒、味淋、樱桃肉腌制；2.樱桃磨成汁加入糖酱、味淋；3.将荞麦面煮开浸冰水、涩开水后备用；4.把腌好银鳕鱼烧至金黄色；5.烧好银鳕鱼淋上樱桃汁上碟装饰。$ k, v( K/ W8 l4 d% a% c
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小资料
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5 t6 A" P+ K( b& E4 W9 p3 O4 Q+ m! z 美国樱桃“内涵”丰富* {7 w1 H2 S& I7 x, r# ?1 v5 U
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翻阅资料，发现美国西北樱桃不仅外表美丽，“内涵”也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪，富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素，而且还有通便的功用，并降低血液胆固醇。特别适合女性食用，有补虚养血的功效。+ k! w5 J* g* X L) N
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美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一，每年只有6月到8月才能见到它的身影，美国西北樱桃目前在市场中最常见的品种可分为4种：宾莹、蕾妮、拉宾和甜心。樱桃好吃，售价也不菲，每500克动辄五六十元，有些甚至上到百多元。
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% R R7 B8 e% |8 r. F* z- `5 GUnderstanding The Mediterranean Diet
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6 O6 i& g3 m7 d1 V2 @3 n8 d3 j8 G2 UThe Power Of Learning To Breathe Properly6 x) z( M( g% o7 m5 n$ c" m
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Carbohydrates: So Simple Yet So Complex2 D5 q! f% k0 e7 c" d8 L% g
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What You Need To Know About Water |
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发表于 2007-11-22 19:02
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