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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。5 _( Y8 Z8 N/ R7 A
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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3、将土豆切成小块。（越小越好）! I" m" t T2 U% A" P% e
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4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。7 |/ U }9 z, X7 m$ h
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5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
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9 P( b% `" Q" M! ^. m6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油3 N$ _# n6 e ?4 Z7 I' o
' C/ t z, b* N+ C o) `1 M/ T3 M $ A: s% ^+ u3 O+ P1 H- u
+ v2 |6 j& ]" ?* d5 A4 z; C7、放入洋葱，爆香。+ j9 Z9 U) D- L9 h% S5 @
! m( L8 J n0 X# T4 {8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。' h6 M: h" ~. x* U$ b/ ]1 a' {
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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。" x8 \$ k0 y8 O6 h: K) r
9 _8 X1 I7 c# ]3 { `10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。8 I+ o) j* ^% e& c1 e
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11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。
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12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）, r [6 V9 h3 Q. F# n* D$ H
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3 y3 n2 N o% V# m13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。9 l, w) j8 G, K. c5 b
3 ^7 s2 [' \/ g# `% |14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。' E3 X1 \3 I4 ^* U
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15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
