好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线
2 d7 I; u$ D% I
. n1 _$ o' l- K- S
0 i! f0 h# V2 x6 [# V$ l; [' Q5 e
　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。

: S; R8 N( f4 ^) ?  R　　主料：
6 U! J) i2 t+ Y( E8 [
　　1. 家常摊饼 （若干个）

0 y/ N; C5 ^# P' m, y4 \　　2. 嫩牛排肉 （一斤）

　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条
0 s: {( |: \" u  H! l# L" N
. m' J$ L' t. D$ ~5 ~　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条

　　配料：

5 B/ w6 m! V6 A, j+ O4 M' U; ]. d% o6 i　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）

) @% M) b( j" o: o　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）
4 U' ^8 ]8 S. e$ m
1 L0 Z& I; S6 C+ X. _  ~) P7 U/ b　　3. 奶油半条

5 D, U* a. R( V' m6 e) a　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

　

# I; j1 P* K) f
6 n* K- y2 }, O  t步骤：
) v, Y7 F2 G1 t, m$ m/ o9 {

　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；
2 \3 s& `' q' T- e" x# E: N
　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；
! m: R6 F6 f8 M, z- e5 c# o
2 l1 @( _2 A1 L9 v6 W　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。

6 @; p, U9 j* A- L1 F# k
; b4 g1 E8 v2 A/ g8 f) b

. ]! ~- N. R; e/ r: I. F) s5 u　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！

* z. E3 C( p" ~( z0 Q8 [) K8 j


1 H! T# m+ W! F5 a. l自作多情的提示：
- m% O# {6 f" P( U- z

0 q+ \3 U2 D: `+ z$ _　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。

　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
0 a, ?8 X1 p/ y* O+ x$ i
　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。
4 n+ T9 s& U$ e/ S
$ ^. l4 Z; H- k: t( \) t+ }: r; l
, J' p! M+ Q' x* ~5 u1 a# i
延伸阅读：
% w! B& j8 j! I9 A2 g9 _* S
: n# u5 t- I0 ~' H4 g; lNutritional Benefits of Whey Protein
; t- n7 }4 s: o3 |
7 Superfoods for Weight Loss

/ ^+ B: \' k6 w1 j) E! UUnderstanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！