好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线

! W2 P# K7 L5 z7 R
0 y3 ]: Z0 X' b0 F; a5 h" H( Q6 W
　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。

　　主料：

　　1. 家常摊饼 （若干个）
. ?# M% b% N9 s# {# h6 |) B
8 a  j$ F! g+ \5 r# h. R4 L　　2. 嫩牛排肉 （一斤）
- j. K) f  w0 x3 P7 H
5 z( \0 q: F$ R. ?& R# a5 e- }0 e* u　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条

# E+ ]; q; f8 k　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条

2 `- d5 O" B1 c! B0 `　　配料：
6 r/ J, s: z$ Y. ]
2 Y! L  S! D+ ~+ h- q! B2 ~" Y　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）
: E9 l" Z5 X5 g( j* m
　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）
) U' ~2 Z+ Q% }2 p
" h  \. ~3 m" f- U) E: _8 ~$ O9 F$ X　　3. 奶油半条
8 I+ p! `- s* l1 }- A# U
　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

7 Y; ~: E2 n( \( f　

& U9 |& k5 N9 `( W% b: e$ r; f
步骤：


　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；
, {9 T; _' Y/ k+ @: a5 f
　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；
% t! v3 C% F  Z* `$ h' Q
/ a0 X0 [. S+ M' D  Y) r9 D　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。




　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！


' @% ?0 t4 q) M9 ?7 b
% X1 L3 M1 m4 p; R; `/ v
自作多情的提示：
) ~" A% U" \! {1 V1 U3 S" k

. _/ C2 M+ w0 c, o- t1 Y( l6 _! C　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。

　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
& H, G2 ]1 [) e
1 b+ `( b7 F& U  ?' X- {$ O　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。

2 ~. e7 F) U# m3 E% u% E6 q

延伸阅读：

- R9 U" w8 z7 _; O3 H3 C; ^0 UNutritional Benefits of Whey Protein

/ ]+ |% `' T/ G# i1 Z6 K, e7 Superfoods for Weight Loss
. z1 j# n; v! p
0 Y% o% J* {  J8 C/ yUnderstanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！