 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； ; y+ V8 y [& V% S6 i% U3 Q
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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3 E7 n4 \' P( j' B, |' H兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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' ]& V+ X b7 i0 Q狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
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! u7 {' X9 W9 |. d$ ~甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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! [5 E4 {9 e7 t0 B6 B柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； 0 ?/ |$ @# ?! q) @6 a( y
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； $ `9 z1 r' V8 v' N- `; V/ V2 u
6 Q" i2 f0 c3 i$ G2 s胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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12种错误的食物搭配
6 N1 A3 k; o; H! z. c( \生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
x/ A6 @1 g( B6 r! x1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
: n4 j2 v l/ U( b+ q% _延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
' Q9 V* j" g6 c* x8 b3 k2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
% N. v& B+ w# s! P% `: I钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
1 [. F0 W: q8 u5 I& u7 P3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 ; ~+ ~- d* `$ M) H
二者应有的营养价值。 ; W0 V: J/ W( b) Z- s7 o/ q
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 7 M) J7 |4 G& i# b4 ~. A
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 7 F2 N& U/ G" z, u \4 v. a
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 # q/ \( }3 s6 \7 K# H3 D
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
2 D. O/ {/ R0 ~* P8 \6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
+ e6 P& R2 t% e7 i" O* ~% T! [/ D坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
0 F( X/ J1 J6 t8 |% ^+ F, A& W7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
) c3 v3 L6 i i/ E/ f' L- R( t经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
' q- s( h1 A7 Y7 m+ b6 C: K量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 $ v R. v. _$ t- c9 Y2 g' w/ J
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 - H; O0 F8 a% s1 b4 l
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 : L2 D$ V9 V4 u2 ]9 R
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
$ U% a+ [ L( w2 Z) M的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 8 Y/ l+ E& z7 Y. Z+ D; l
痛、腹泻等症状。 0 O6 }4 W4 A# q' v
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
; s" |- G. h) _: v# ^ \险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
4 s) y) r2 c9 x9 g6 o% }/ U11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 ) y% M% y5 a7 I" t/ H2 \
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 1 ^2 P: j7 \9 a) `
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
1 D3 w) d" U; ?8 Z* @4 _' y能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
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发表于 2004-6-20 12:34
