 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； * p1 T2 {) ~' ?# t' \! ~
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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6 |: m% g' N& z, W2 ^0 t鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 3 h# W: z2 ^- {0 A) }
: h3 j1 ~8 y9 ~1 s) U0 X% G4 T8 T甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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* {4 H) P9 W5 A柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； 3 [) E5 L* @% P" U& z* j
) j5 v' N- t& e, s3 M- [2 `豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； 9 p& @$ a" h* r0 o- P& k' e
/ v: F7 l0 d4 x* y1 |. g& k; E胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； ! h! B4 t; S- H4 R9 b3 x- o: O% N
& H( L! m2 b5 W! H" V! W0 B黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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4 y/ }, O) {% v; _6 u# ^香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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12种错误的食物搭配
& f) e( P8 K4 ^7 H9 a/ K6 A5 J+ j生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 ) G3 i7 R8 H# b! `0 Q# R9 h
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
7 U" v3 u8 s0 D% l延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
5 q2 W* s0 o% Y" e2 h1 ]2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 ; p& h# I' ~/ P1 }
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 1 U* N% N: L8 p1 E
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 8 q8 V# P. [ k1 J N! @5 `
二者应有的营养价值。 : ^" E% n9 ^) F+ g2 L8 `
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
% ?0 f. }* r8 u7 `# @5 w7 s7 e铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 ) \+ f; D' @8 f: f1 l
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 6 f7 a) Z0 T. p; m! m- s. E0 e
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6 `1 G6 ? }1 e2 [& D5 f8 V6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 7 m9 n$ k A! T/ k: |
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 0 b Q: n% b4 e( X' m
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， 0 A- e) h! U6 a% M7 h- P3 N5 F
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
) w6 S5 T* `$ x: [+ K0 `) I量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
) P5 k2 Q8 [# @8 X' u6 g$ T: X8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 1 H$ o+ N: @- i) s$ m2 c
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 - X: Z2 L! A& v# G+ h# O# A, u
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
: q- x( s F- J( ^ u% ~+ {的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
4 L! @+ [) w. w4 a/ p( l痛、腹泻等症状。
7 S2 ?, J, s/ K6 J3 k10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 - D# \6 l K; k# P5 f
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
; P7 ]) J3 S4 _/ k8 ~& ]; ^11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 0 {6 V2 G3 ]0 i& K O
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
" [4 b( H* }! |" N# p# D6 v12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
" @( L1 y$ b, i5 }# S% F能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
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发表于 2004-6-20 12:34
