 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； % b" H2 k* Y& h1 H0 @( X# F
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； $ b7 |( N3 l/ D' M! ~& {
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； & Q1 X) G1 D& o6 W h: A
% A7 c( X" _; }+ N0 {鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； , d9 e$ [+ F P, h
$ D& K5 M6 V. L; W/ p$ P甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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0 B5 o$ z/ @, k% b, B9 B; T柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； # [3 B6 l7 f1 k, \1 w) M; c7 `$ Y, L
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； " h* m1 S/ N3 M/ x. z; x6 D0 `
4 t3 T. j! i5 r2 D, W4 F+ z* F胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； : p w( m* @6 f1 P
9 i* r; q, ~0 v% C: k/ y香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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) ?2 x" a# x* n& v+ b8 i12种错误的食物搭配
7 f. }1 a3 R3 M" Q% }6 q: u) [; u生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 : S+ }& r: w6 a! T f3 z' x" e
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 . p% p7 l1 p, Z
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 # {2 i1 T q9 k7 V& X+ i! O. i% k
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
7 q% Y4 e( @7 Z1 o) R3 n9 |钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 - }! T0 i% j" O5 n) @8 |& Q
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
7 Q; F2 i# N: d: n i8 d二者应有的营养价值。
. \) J. F' ?/ i0 G) @2 _# }/ g4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
, o8 i1 Y4 U K2 p# \铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 9 ?% i7 \9 Q5 }. F+ w2 n6 Y
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
; X# ~: O c" Y: _* H: e' V时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
- H- k/ G( ^/ l3 M+ ?6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
' T. `/ V+ p8 x6 g$ ?. W) A% _坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
& E& s. n3 b5 z3 y7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， ) C; l5 b8 M' L9 D A$ p
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 . {: e8 J3 l( c! C1 g+ Y
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 u5 g- I0 }' Q6 I! n! \
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 7 z. M8 |7 v- z; f# @
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 / l g7 @+ }$ k3 F
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
9 x6 T; f2 Q" V的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
& l9 Z% [: r: k( F. p d痛、腹泻等症状。
6 c8 H; \- A, P. o10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
5 y/ z& U+ Z0 H6 P险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
6 a8 v1 L+ E6 \6 ?3 R. U3 } x( c11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 6 v; u; D8 o5 V/ y! n, y! |9 D
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 . w0 W9 r4 q0 ]
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
+ Y$ G0 K5 U4 c" p9 ?能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
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发表于 2004-6-20 12:34
