 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 
- C& @, U& x$ ^" x! x) G算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
呵呵，好。
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; j: Z& U2 c& O# ]+ s云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。
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/ t. D- r- V8 x3 P% Z' i云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。 3 x* h. g" ^+ n) A: ^8 I3 D
/ [. g. Z. w; u2 P5 a* T凉皮里面有面，面粉姑且免费。
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$ g$ R' h# V, Z1 A; K凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。
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凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun:
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凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun: / t& X' n+ X; k( z `0 T
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至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun: 5 t8 c) z% t& ~; x
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大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: 2 J' M \ F* U0 |1 }% `8 l
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun:
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凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun:
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7 _9 O1 E# l, J9 v我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun: 3 W- ]* i+ h$ u- f
3 }/ t$ H9 t1 c! f* Y. ?凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun: 1 P V) u. U; c; d" @+ b: s
8 \/ z1 Y0 e# `: m+ p4 v+ {凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun: ) `% O6 {4 b: g( X1 b
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马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun:
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8 |3 ]2 C9 k" C4 D+ Z% m凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 ' k/ v: C9 z" t l9 [% H" [3 Q0 r
9 u" ~0 E6 }# O0 n捣蒜算我锻炼身体，也免费。 % R. P. p5 Q2 N% c
3 O6 t2 \1 f2 r4 q泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。 ! R" c/ d$ h8 Y+ {: ^& v
# x4 j9 D4 N5 C: U6 L! C* ~* R我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie:
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) k7 C' O& B/ S0 B- F* g: n4 [) \凉皮的帐，算的是否清楚？ : j" C0 v; O" O. A7 Q
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肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？ " K* r1 N1 s: W: {) Q
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至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：1 O J+ A# \0 r5 \5 c
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１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛； 4 K5 s+ o' |! z* f
4 d% |0 D( r2 E3 Z2 J２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng: - J8 `# N9 G) B/ s) O
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３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng:
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8 i. \8 F8 X8 j6 x再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
