 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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# O1 _) P7 k8 s! R" i4 i/ A原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 0 ^4 t6 B, U F$ d" o8 p9 K5 w
做法：
) q& |9 ~8 J6 J6 B1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
* N2 f+ U7 a& h( w V. T2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 & L; o! @/ P/ Z$ |. Y5 H( T- d
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 % A, e; v7 U) V0 t
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 / t6 Y0 W, Q, h
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 5 L3 q* [$ P/ G7 i5 u) Z. }
+ t1 T1 V' x8 l- w/ S% n9 b特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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另：
7 y ]2 d5 c$ x' \有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P9 r# m6 A. w/ k; l" z6 B O
$ L$ H, T9 C' ?
这是是一个朋友按照上述方法做的。2 e; L4 u/ ~! r% D. F O
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. C, u5 h6 j( ?; q" v- i6 ~8 b2 e[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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