 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
* {7 o5 S4 K' x做法：
# g* X- w* f. E, l5 X7 i* C; g1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
9 x3 l5 O; D( H" {0 Y" m: h2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
2 }. {, W, S T3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 0 V1 \" s% Z6 b& V* {
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 & {$ q+ b! f" g6 J- Q% Y1 F# S
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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; } y& K( b/ f8 i. x8 s特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 ' ~2 ^% Y: \5 l. o/ V6 _6 n
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另：" ^; z3 M$ n1 m
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P$ z; U8 a$ O- u$ a6 V0 Z
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这是是一个朋友按照上述方法做的。/ x, t; A E' C3 i" o
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5 N }- L3 o9 p! m! a[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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