 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
4 x( U/ o ^6 ^" z d, E1 o做法： ! W3 A# t- u$ u/ B
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ ! A8 |" j4 V; }) h9 u3 a
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 6 y/ Z& _0 ^5 l# K
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 ; h$ n/ c) {0 A& p6 l, \( k
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 W" M* P: A/ ]6 X6 I
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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+ t0 S7 ]0 n5 y, r0 O3 W特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 * s4 T+ \& C& ]* N+ o# P
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另：
0 P$ l% q' }. a有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P3 D2 s$ J7 X) J7 Q6 K, K: U
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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