[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
6 g4 _5 U: C( @% M) L
$ ?: a6 Q1 H' W- R  s+ Z1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
- {  t5 }& h6 c5 C' F6 O+ U/ D/ }2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
% g0 H' ]: e4 v: P" ^: u7 i3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
% E6 U) u  ^2 N: a# R7 x' J: f
5 }" h5 \7 n8 l) f. J* x; `7 m% @
& ]- E' z& T1 M$ s0 V+ y1 G3 b开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

$ i2 u. c' E& h$ T' ]' P7 {6 b
8 i8 v" A8 V% P" M3 G2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
/ Y5 v# s( @$ z' Y

: _. ~! _; m5 b6 b! x, b: |  a# r3 加牛奶 这是一袋

3 q$ \. D9 @0 |& W7 a0 y
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
& j& @8 j: a9 H参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
$ C5 E. _. t3 m1 ~* J$ C
0 j) Y* h  e+ j; f  D; x3 E+ l6 x, S
! J, w1 R& o' |4 y6 m7 m" p5 u8 h5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

上次有人帖过
; d( J: B" O! t9 F" c* @) Y
& `/ G& {! k# P0 l8 z说要加热
0 R1 A8 Q3 Q. Q/ V& v
我就照做了

5 ?5 i# E- T2 ]" v2 P' p& B# M结果~~~~

$ [2 E% y' ^& x$ \9 O# H$ z4 U
) A' V" z. g/ p% U* P! M" A* H
5 F3 m! B" N) Y& I2 b$ Q一团糟~~~
+ I! D+ |3 S0 g' `# {8 \% q
+ G1 y& t9 x9 Q7 G2 F
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
& C8 a0 e& t+ c1 m* E煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊