[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

9 }" _& C- j2 Q# P: z# O' a1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
$ J. x. y# N/ p/ o" }1 H2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
% b: r; K' \9 A( o# `3、鲜奶（无抗为佳）
, [6 t/ Z+ W+ O( X% t2 A* l8 v4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
' }: o8 V' {# K, P/ [0 O
$ H7 D- m- v1 i; O( h7 H: a
+ I) S) Q7 H+ |* c9 e# c开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
2 V* ~8 l9 J) n- e
( ]& H4 e9 S5 _# m+ v# V2 k
( |5 k9 c6 M3 ^/ ^8 l( Z3 加牛奶 这是一袋

* z* r; B' `$ D' `8 w
$ L' M8 t& l: Y  T0 s) p4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
5 D3 z  }6 W* u
! i' o, v" z( J6 K! O; ?
: C2 G+ z2 {# L5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
6 }9 C6 ~8 ~7 I% T- H
' M6 U! Q) a) W上次有人帖过
1 [& d, ~  {# l
: q/ s  x3 Q  \+ S说要加热

8 F! s7 o4 G3 \2 ^/ K" j( x+ ^6 }我就照做了
$ D5 Q3 l2 C  V" W
结果~~~~
* b8 {; f" U+ ]/ x& J" A
8 l; n% `- Q4 K. o+ D9 e* W2 y7 [+ a

一团糟~~~

+ n0 }4 i; [8 r5 f0 u- O1 l
$ `) E+ a) A6 f! f出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
5 _4 m: I- q. C: \2 b煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊