Originally posted by 细雨 at 2005-1-2 07:09 PM: 7 o& H; w) w7 D! g# Z9 N昨晚在朋友家吃一道四川的水煮肉,(是不是?) 辣得过瘾,实属佳肴!!不知怎样做?
. k k; G5 W$ Y5 h哈哈!现在还流口水呀?! * r, ?! X: l) s$ p' K+ e" c Q告诉你,简单极了:* u: [- r" j/ b: X7 p/ k* c. j& s' g- Z
先将做底蔬菜撩一下(水烧开后下蔬菜,然后马上起锅),放盘里撒盐备用.然后放一点僵丝熬汤,再放入切好的,拌有酱油和芡粉的肉片,肉熟起锅,连汤倒入盘里.3 Y a1 C0 S/ ~4 Y- b# T1 S
在锅里加2两左右油,油辣以后加入花椒,切成段的干红辣椒,立即起锅淋在盘里,( a$ k5 V w0 l$ J; G
再加入味精和干辣椒面就成了.
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发表于 2005-1-2 18:09
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