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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

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春节佳肴（系列菜肴1—12）

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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-25 01:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
春节佳肴（1）——孜然猪排3 v5 R/ u0 o& L) J! t) h1 \) z

4 A! q) ?5 J! ~3 j' t3 G大家好，春节快到了，将系列介绍几种节日菜肴。争取能凑出一桌来。# J0 h% O7 W6 H* ^) u) u, k

9 G% \4 ~8 L+ Q8 I0 }1 u" V" h: [具体做法在美食版
$ v7 |: M7 r) h' K0 s4 F) s
) k* U: I4 ^& |* _http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1# W- x. u) C$ o: S
9 |6 ?* p4 N+ g1 _
001.JPG
! U( a% Z! a1 R2 i6 v) _6 h, _
; x/ A" E4 R5 `0 B[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-21 02:57 编辑 ]
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青鸟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-25 01:35 | 显示全部楼层
果然有了节日的氛围了，喜欢孜然！
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归去来
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-25 22:43 | 显示全部楼层
好。加油！
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-1-25 23:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
春节佳肴（2）——孔雀开屏 清蒸武昌鱼' r, w' G7 ]; x, t2 \9 H# d+ q0 q

8 _. e& @6 X! V7 `) x大家好，这次来一道咱们家乡的名菜——孔雀开屏 清蒸武昌鱼，可谓美仑美奂，色香味俱佳，会令您大饱眼福后大饱口福。赶快试试吧。6 M" N  A  L& O8 N9 z

( {/ v8 y+ M' |具体做法在美食版
* e4 E3 [" Y) j; n& z1 U3 ^+ D* o1 k, J3 t
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D15 T; B* q& V. J' s5 R4 D8 }
, t( f) p' S, G6 G* m5 U
2-01.JPG # x4 w/ S* q' L1 a4 B8 I
* Y  q1 e$ b* [; Z7 O/ c! R
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-25 23:30 编辑 ]
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个性小西红柿
鲜花(74) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-27 22:30 | 显示全部楼层
俺还以为第二个是贝壳···············; O3 Z. T2 T3 g7 u  ~
俺能教大家做最简单的三明治·········; c' l2 S& _# Z1 \
一个鸡蛋在碗里跟适量牛奶搅拌，扔微波炉里45秒到一分钟，面包两面放花生酱或是辣酱，几片生菜，鸡蛋好了夹中间，冷好吃··········
. i, G: K" q) z( X0 z4 n4 n$ {3 l) U) X$ [3 q9 A
1 i- l, x5 P* o' _- S
我来配幅图(月明编辑)
9 v% Q9 A; {% n% G7 ?# G1 \8 |. |# W6 N: ^+ ~
' b3 O7 N* A" Q% I$ |) F7 w, z' u
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-28 00:13 编辑 ]
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-28 13:13 | 显示全部楼层
沧版主是湖北人？
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-1-29 04:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
湖北人最好吃。。。
大型搬家
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-1-29 04:09 | 显示全部楼层
春节佳肴（3）——红烧肉的做法（图解）, _& h' y# t& T9 R. |% g$ q2 f7 j3 V
8 K* |* c4 \3 R7 ^0 k. J) k
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1$ g( F* C( p- ?& g

, E$ r% k) E+ P5 G5 g0 W# f 3-06.JPG ) y+ D, I! V, N+ A* Q: k0 ~% \

1 j, E) p" i9 D  e# f9 ^$ g[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-29 04:10 编辑 ]
理袁律师事务所
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-30 12:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 沧海月明 于 2008-1-29 04:09 发表
! h" K; g+ M$ X6 Q  `+ T8 a春节佳肴（3）——红烧肉的做法（图解）, O7 H0 [! ]: ]: M6 M

3 E5 P2 `7 i1 ]) t2 {4 y+ ^; y; ^http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D19 y3 \% s" Z2 a' ~! v
6 q1 e  s/ U  l" Q8 e9 l
23529
/ c6 ~) S9 Z! e- {9 c! h; W
流口水，流口水啊。
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-3 22:59 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
春节佳肴（4）——红烧鸡翅
2 |) E# M: ?* P1 i" H
$ G7 w4 J+ _  P7 p) n具体做法在美食版
# m2 }% D, a0 q* t; g
: G) \, P, M& F+ K8 ihttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
2 e& L* H, Y* l4 t* M0 u6 f% A: |' _# c' A
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:26 编辑 ]
5-03.jpg
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-7 23:03 | 显示全部楼层
春节佳肴（5）——各种高汤的做法（学做正宗高汤）
7 D6 T7 o( e8 P) F& u
) Q# c6 v' G' ?5 ]. F7 M具体作法见美食版
' i: k. `  W% Khttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
* }5 y( `+ @! Z3 X
0 x  l( ?  P# l; K2 `9 v湖北人最讲究煲汤，这里介绍各种高汤的做法2 r- q# Z! p, t4 W0 B! l# G
& E! g) K2 T1 `. [: J3 J
高汤：又称鲜汤，一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类。
2 v7 M+ W9 V2 x8 M  V4 B6 X0 U  u
炼制高汤：
, W. {2 b# u; {  E0 ^  R3 J  [
精制高汤：1 G2 T: F: G( V( _) D0 m# j

/ A' w! R* m+ P5 F3 Q素高汤的做法：1 l1 ]  U. d" @; X
: U6 f2 U, P0 c) s. j% F! W5 f
高汤的制做及食用方法误区：
1 f% @! N# H& x8 R8 r1 Q# T: t5 B9 B( K: X! [" Z6 c
炖肉汤选料原则：9 s' o/ n# ~6 P0 D9 ]& L

( O0 `! N! k# F1 {肉汤常用原料功效9 i* L4 I6 Q& ?

, P, w2 ?3 H  I' ~熬制高汤注意的七细节：* O8 |$ o+ q; f! s" f5 n3 Z1 c7 `

" a; F7 ]: |# ^9 ]" ~  @; K6 ?
, {  N5 x* X+ Y* W( _. n+ c0 a好了，我觉得够全面了，再说就罗唆了，具体作法在美食版奉献给您。9 b2 R0 z* d( Y" a! j' T

( ~! M! r* E* l* J) k; f8 w
' r4 a3 h4 \2 m/ A& m% p8 M$ L9 \1 z4 I" A# s6 H
) S! o1 \+ s# m  k8 u. l0 `# x
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 01:21 编辑 ]
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-11 22:35 | 显示全部楼层
馋死人，馋死人哪～～～
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-12 03:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
春节佳肴（6）——青豆炒虾仁8 U( O9 X8 [* ~1 f8 y

3 s' k. Z6 @8 s9 t: a- L介绍一道丰胸秘笈，详见美食版. ^3 `9 h' y8 o9 T+ P, K# s
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1& ?+ j! B8 b4 V4 T* {) M
' K9 L7 {- N$ ~" o2 h/ Y& T2 e

" a4 w- H0 h3 O+ B$ c# a7 `* G
. ]& V9 e' W% ]- B[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-13 00:23 编辑 ]
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-13 05:11 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
春节佳肴（7）——糖醋排骨（蜜汁排骨）5 L# M9 _* r3 P% k* [8 e! ]
# b* Z% Q8 e! Z% A1 f5 v, b) ~; }3 ?
特点：肉酥入味，甜酸适口，色泽红润，明油亮芡，特别适合儿童口味。
! f* V" r* P) c+ C" J, c
: z+ i! N# S4 n3 e. ^% P) a1 W制作方法见美食版
1 x, u# h. \" g- M0 Q* q
% J7 E" H4 B+ phttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
. {/ p$ j; |, L# w( E% a, K- Z( i7 x) U1 ]# L! x+ `

* l# u' m4 f2 }0 ?: Z
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个性小西红柿
鲜花(74) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-13 11:49 | 显示全部楼层
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-16 23:50 | 显示全部楼层
春节佳肴（8）——龙井水晶虾6 ^8 U: F9 h" s/ u( B6 }& I

5 g5 S( P& A# w* |0 t具体作法见美食版
( n5 H0 Z* k7 W5 C4 B" ?) M* _( R7 Y$ u" Z" T
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1% y. Y1 b. V' j# m
9 S3 T8 S' C* K$ G& g% x) b6 ]

  \: l3 Z% @0 p" G/ C
0 Z( G8 f. w+ @5 t& g: S
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-19 04:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
春节佳肴（9）——水煮肉片
% l  C1 A' t- Q. C7 T9 l0 \% `" F+ p+ O* Y# N9 F. X; g
特点：色泽油亮，肉片鲜嫩，麻辣味突出。
' K' n% L  C! I
  h  m' S. u+ t6 k$ `/ @作法见美食版：
+ k: r- Z0 G  ahttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1. K; S) Y) ]7 A& [2 L/ L
- g# Z0 b' ], e3 i" S8 Y
1 J6 i- E( i' n" H  |/ q4 l$ a
1 f% d. D9 N% B) g7 r" {* k
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-19 04:22 编辑 ]
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朝阳
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 04:31 | 显示全部楼层
才吃完饭,看得我口水直淌直淌.唉,
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朝阳
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 04:32 | 显示全部楼层
楼上的楼上,你在国内?在爱城值班?
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-19 05:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
春节佳肴（10）——干锅啤酒鸡+ s( u& W0 S8 |( W: ~9 |: g

# b) f/ b9 f6 a  X1 j这是一道有特别风味的小火锅，作法见美食版
: I9 i9 H% j3 k$ n+ L: Z% X* @2 G9 o2 J- x- h
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1; o1 b2 @+ }2 @1 b6 U. M
5 ?+ R4 y, J9 I0 K
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-19 23:08 | 显示全部楼层
春节佳肴（11）——教你包各式好看的饺子
8 k" [% V6 e. t3 ?% R5 j* {7 m
( K+ Y; o7 @/ B: {- U2 v% Q波波饺
5 R8 r% t1 Q& i: K( b$ f: [蛤蜊饺  
! s4 m7 k4 f2 P- X" y: s葵花朵朵
2 [& v; F/ y6 Q四喜蒸饺+ D- [% ^) J6 V7 F
鱼形饺* O, E1 M2 U6 g/ u9 A" f4 F1 ~0 j( G
元宝饺
$ j6 e! d+ B- T! v5 T; a月牙饺1 {  N6 @4 ]% `* |. r8 w! ?/ l- K
钱包饺- G: G$ ~' Y: ]2 K/ B5 v3 V
小锁饺
9 }% q% i! I8 U3 j5 S三角饺 * x( _7 Q% C4 d) N0 O
/ K! I* @. l' b0 m; v0 ~
详见美食版
% v* i( Z& H' {: f6 J4 n  khttp://www.edmontonchina.ca/viewthread.php?tid=128885&extra=page%3D1
3 s: u6 Q' Z# M  n+ B+ b1 b7 f2 _# l
8-02.jpg 8-03.jpg
& z% C& V" y2 Y* l% l  [" C 8-01.jpg 8-09.jpg % Y1 C# f- N2 U+ c9 M/ o; y: I

, B; B6 S1 N1 `8 g6 j[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-20 00:03 编辑 ]
理袁律师事务所
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-21 02:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
春节佳肴（12）——13款馒头, 花卷和包子做法全程图解 8 W, Z8 X* |" Z4 c+ o: s
  A! l0 Z/ q* P- Z8 R1 r# r
     《春节佳肴》结束篇
+ b  U$ c" W! V$ S8 v* w2 i0 Q* E
. k$ O1 y  }$ V  m) Y  ^8 {  ?
6 J1 ~* e) k5 I% V: @8 n详见美食版
* K0 A3 w$ V: Q1 @& b( [6 g# B
' d. i' I0 w% [7 o1 I- }7 g( Ohttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D18 e- \( b/ Z5 I" y8 t- H2 X/ ?

+ V6 s2 D4 W9 Z: j* O. Y) a; z' G  e7 c0 Z' w- Q1 i6 S  H- m

8 u8 x/ v9 ?% |* y8 F! p, c# z$ p4 [6 e
0 O( i7 X* p2 A5 D) c* Q

1 W- S+ X) v$ ~5 J好了，7 a" l7 @4 D6 i8 n( ]& _/ s# i
《春节菜肴》菜上齐了，' S9 q3 A! p4 H" `: Q
最后奉上水果拼盘。8 s+ Y( x$ R6 |. e6 d/ T

5 C5 K6 y* Z, w/ F
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朝阳
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-21 04:38 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这人馋啊,见着口水ING
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-21 17:48 | 显示全部楼层
月明，你究竟是我的妹妹还是姐姐，我觉得你应该比我小，
3 w5 o" r' n- d3 v上次版主会议还把听雪安妮当成你了，结果众人齐告诉我，你在国内
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归去来
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-21 21:14 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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dustybaby
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-28 16:55 | 显示全部楼层
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-28 18:17 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2008-2-21 17:48 发表 ; f4 U- V1 K% J; t9 d
月明，你究竟是我的妹妹还是姐姐，我觉得你应该比我小，3 R! s8 V% d- F4 U: {* F
上次版主会议还把听雪安妮当成你了，结果众人齐告诉我，你在国内
: v5 }' n5 r2 J. a% Q# \  w# E$ N
* j: d- u' B! U

* k+ ]6 b& h2 a- A! O' o% k0 U你都三亲家丈母娘了，我当然比你小哇，日后登陆定去拜访你的。
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