小米蒸五花肉

风过香林 · 发表于 2008-2-9 07:12

　　做法：
　　五花肉切片，用酱油，盐，花椒粉，姜片，料酒腌20分钟；
　　均匀地在两面沾上小米粒；
　　取几片卷心菜叶子，剪成四方小块用来分隔，以免每片五花肉粘住；
　　装盘后入笼蒸30-40分钟；

　　用蒸笼蒸的五花肉口感比较Q，比用压力锅蒸出来的效果好，但是小米这样蒸出来就不如压力锅蒸出来的软糯了，也许应该先把小米泡泡水。

小美猪 · 发表于 2008-2-9 09:44

口水ING

nakta · 发表于 2008-2-10 20:19

楼主太牛了

小猪豆豆 · 发表于 2008-2-12 21:04

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