材料：花蟹1斤、黄酒（花雕）180ml、蛋白5只、姜片适量 \" Y) @! Z; X. H& d7 |2 I' c, o! Z : T: X. b' b4 z- G4 Q% I) v5 E' c; V. Q # i! F' P; D5 L$ W1 B" M% Z: z8 _& _做法：1. 蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用 2 v4 A( U& \3 N+ \ ] 2. 水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次（第二次）蒸5分钟即可" [! v+ e6 K- A3 q ) E. M" G) B( U" n2 R6 O. ^* e
) ?! w$ w7 N4 M# X+ ^! V1 e6 ]7 x. c呵呵。。。。十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的" Y, e _+ Z7 l7 C5 F$ z1 ^ z" N3 e: @+ p
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: O U2 v d$ _1 Q& H$ [蟹用花雕酒蒸之后，闻起来非常的香，有一股隐隐的酒味，但吃起来并不觉得。不过，妈妈说这些“熟酒”非常醇，即使喝了也应该不会醉的，就是这句话，我嫂子喝了一碗呢，嘻嘻。。。。我尝试了一小羹，真的味道不重，有着旦液滑滑的味道呢。。。。。。 ; e. c5 h o) A8 [& l: s* r , n4 P/ d5 I; P9 z+ W3 F- o. G; f& T
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发表于 2008-2-9 07:29
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发表于 2008-2-9 09:43
