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春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈): f# X4 q6 a3 g. ~# F& w+ u$ [
) f/ r8 A# F0 |; r, `7 N F. d* U' Q G9 ~材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只) + K9 J8 w' U/ n
调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许） 7 q$ m! _& ]: p2 E, U
! t) M; [9 l: v9 Z9 b& l1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。 ) N! f8 v* V4 h4 ]( s" `1 m
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2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
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5 w& _8 [! W' B1 d" Z/ g0 e1 m' t 3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。 ' X- F5 J+ s9 g+ ~
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4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。 & h) z7 l$ n: f5 m
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0 y9 V a/ a9 q 5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。 6 G5 e1 e1 w# {5 Y- I% V
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6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。* L1 g3 t" `, R, q
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-2-12 02:58
提升卡
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显身卡
相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！
