埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2437|回复: 3

春节佳肴(6)——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 02:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
春节佳肴(6)——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)9 D3 l! N: o3 }: H  I; q! W/ W7 {# G
. g+ P0 d$ d/ X4 G
材料:基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
7 H8 j. x, G2 K& R; V3 }' b调料:油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末(少许) - `/ N' X& O2 b$ j9 o' s( y

6 e) j) v; V  |' j5 @- o1、基围虾洗净,放入冰水中泡几分钟,捞起沥干水,剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。
1 l- @' w& h) ~/ P

: q9 {& J: \4 }- \7 I7 t 6-02.jpg
/ |# u+ ?8 j  t# M: B8 d  G( s+ X7 c
* o) j6 y9 }- Q2 X* U) M* r! d: e! t; v( X+ f
2、打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。

; C6 G: W/ a7 o7 f$ M- W7 [
9 v8 j3 w7 A' T/ F! } 6-03.jpg 9 `+ d& A9 x9 m( s! e1 ], b9 H+ A* [* w

3 C4 k! M& A' g( g- x1 Z9 |8 [6 [# ?
6 G$ v2 z7 B) g& ]6 C1 t  3、烧开水,倒入青豆大火煮3-5分钟(根据老嫩而定),捞起青豆沥干水。

5 c5 D0 U, p* h( J  O, s 6 R) w/ |4 A: M9 d7 n! J
6-04.jpg
$ }3 @& @4 l7 X1 q( x
1 w, t7 y. u  T( M; e/ B) H1 R6 F- T& f! l
  4、锅内加2汤匙油烧热(6成热),倒入虾仁炒约半分钟,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用。

7 T+ k  ^' {1 r( c$ O3 `
2 x1 k# w! ^. s8 r' M# k 6-05.jpg ; d* O$ |& y! k) U

9 p) Q  P3 @4 S& b; G
4 i1 M7 ^- p  a8 P/ W/ u3 p; q  5、再注入1汤匙油烧热,姜末、青豆、菜椒丁下锅,加入2/3盐,大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加1/3汤匙料酒再炒1分钟。

3 @" Z2 q. I6 B: U
" I) A4 o4 y' L6 `) m* _ 6-06.jpg # K8 B# _& }+ J4 c! X

. T( D6 V, E2 M: K" }- p7 ]+ b* p0 e, w/ E/ |
  6、最后,加1/2汤匙鸡粉,让青豆虾仁入味,即可起锅。

' E: i) d3 M) K, ]0 h
, E( w, R& @, A8 C+ f3 I0 p 6-07.jpg
" M1 @* H1 X3 e5 N# _3 v3 Q. S, b/ Q( ~4 w
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 09:06 | 显示全部楼层
相片是楼主吗? 那位过来鉴定以下!
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 21:07 | 显示全部楼层
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-26 07:15 , Processed in 0.392274 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表