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春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)9 ~8 A" s! @7 J2 _; O. b1 `
; i; t t5 Q9 {* I& J, S) f. [材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
5 l* d7 G0 o. Q& k% C调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许）
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2 U% d* q( Q( f7 U. |# [4 K, d1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。 4 O- w; y) Q, w) v7 t. f4 ^
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2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
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0 Q& M9 P2 h) L, r9 A @% K 3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。 . V L7 h7 p. B; ^: p( m) D- U" ~
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* m% ~7 Z/ a2 {2 b, [. \ 4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。 1 O9 K& A* T# D+ u) o& r
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$ A/ b0 t+ A, E& H1 v 5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。
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; [, b. v, N( x6 t. _ 6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。0 Q0 t! S* {0 v; n |* z. z
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-2-12 02:58
提升卡
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显身卡
相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！
